Алоо Mutter (также пишется Aloo Mattar или Aloo Матара ) является пенджабским блюдом из Индийского субконтинента , который сделан из картофеля ( Aloo ) и гороха ( независимо от того , ) в пряном сливочной томатном соусе на основе. [1] Это вегетарианское блюдо. [2] Соус обычно готовят с чесноком , имбирем , луком , помидорами, кинзой , семенами тмина и другими специями. [3]
Курс | Основной |
---|---|
Место происхождения | Южная Азия |
Регион или штат | Пенджаб , Индийский субконтинент |
Температура сервировки | Горячий |
Основные ингредиенты | Картофель и горох |
Вариации | Также подается в сухом виде без подливки |
|
Барабан алоо также доступен в продаже в готовых к употреблению пакетах, которые необходимо нагреть и подать на стол. [4] Он также используется в качестве начинки в некоторых вариациях доса . [5]
Смотрите также
- Кима Матар
- Список бобовых блюд
- Продовольственный портал
Рекомендации
- ^ Dalal, Tarla (2007). Пенджаби Хана . Sanjay & Co. стр. 35. ISBN 8189491547.
- ^ «Повара готовят домашние блюда в этот Дипавали» . Звезда . 12 октября 2009 года Архивировано из оригинала 13 апреля 2013 года . Проверено 3 апреля 2012 года .
- ^ "Ашвани Ахуджа" . MidWeek . 21 сентября 2007 . Проверено 3 апреля 2012 года .
- ^ «ITC любит тепло и есть пищу» . Телеграф . 13 июля 2003 . Проверено 3 апреля 2012 года .
- ^ «Идет дождь досас» . Индус . 9 декабря 2010 года Архивировано из оригинала 18 августа 2010 года . Проверено 3 апреля 2012 года .