Алоо Тикки

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  «Алоо тикки»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( февраль 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Алоо Тикки

Алоо тикки подается с мятой, тамариндовым соусом и йогуртом
Альтернативные названия	Алоо ки тиккиа Алоо ки тикки
Тип	Легкая закуска
Место происхождения	Индийский субконтинент
Регион или штат	Индия , Бангладеш и Пакистан
Температура сервировки	Горячей
Основные ингредиенты	Картофель, горох, специи, зелень
Вариации	Рагда Паттице
Поваренная книга: Алоо тикки   СМИ: Алоо тикки

Aloo tikki , также известный как Aloo ki tikkia или Aloo ki tikki , - это закуска, происходящая с Индийского субконтинента ; в Северной Индии , Пакистане и Бангладеш он готовится из вареного картофеля, гороха и различных приправ карри. « Алоо » означает картофель, а «тикки» означает небольшую котлету или крокет на хинди-урду и маратхи . Он подается горячим вместе со стороной saunth , тамаринда и кориандра - мятный соус, а иногда Dahi(йогурт) или нут. Закуска является вегетарианской альтернативой и индийским эквивалентом оладьи . ^{[1] [2]}

Варианты [ править ]

Алоо-тикки - это пюре из картофельного пюре, смешанное с кориандром , горохом и специями, обжаренное во фритюре в масле. Некоторые северно-индийские дхабы или закусочные в стиле кафе подают бутерброд с алоу в хлебе.

Из-за широкого географического распространения индейцев по всему миру существует ряд вариаций этого блюда.

В Мумбаи популярная версия алоо-тикки подается с острым карри и различными чатни. Это называется Ragda pattice и продается в различных Chaat киосков по всему городу , и особенно на Chowpatti Бич . Алоо-тикки в этом регионе готовят в основном из местных специй, таких как куркума , тогда как в Бангалоре используют больше кориандра .

В Соединенном Королевстве овощные тикки можно приобрести в прилавках деликатесов различных магазинов.

Ссылки [ править ]