Арача (荒 茶), также известный как нерафинированный или сырой чай , [1] - это вид зеленого чая, производимого в Японии . В отличие от большинства других чаев, зеленый чай арача производится с использованием всего листа чайного растения , включая листовую пластинку, стебель листа, сломанные частицы листа и тонкие листовые волоски. Это часто придает чаю темно-зеленый цвет и смелый вкус, хотя вариации во многом зависят от процессов выращивания и производства. [1] [2]
После того, как японские фермеры собирают листья, они обрабатываются либо на частных, либо на коммунальных предприятиях, где их пропаривают, скручивают и сушат. На этом этапе чай называется арача и готов к продаже в канал распределения чая, где оптовые брокеры или крупные чайные компании будут покупать арача. Затем чай «готовый» - части листьев сортируются, калибруются, калибруются и смешиваются для получения чая сенча с особым вкусовым профилем. [3]
Питьевой портал
Категория: Чай
Целевая группа по кофе и чаю
