Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Bacon butty )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бутерброд с беконом
Baconbutty.jpg
Бутерброд с беконом
Альтернативные названияБатти с беконом, сарни с беконом, сэндвич с сыром, сэндвич с беконом, кусочек бекона, кочерыжки с беконом, кекс с беконом, маффин с беконом
ТипБутерброд
Место происхожденияВеликобритания
Температура сервировкиГорячий
Основные ингредиентыХлеб и бекон с приправой , часто кетчупом или коричневым соусом.
ВариацииBLT

Бутерброд бекона (также известный в некоторых частях Соединенного Королевства и Новой Зеландии , как бекон Butty , бекон BAP или бекона sarnie , в Ирландии как Rasher бутерброда [1] и как бекон Санди в Австралии) является бутерброд из вареного сала между хлеб, который можно намазать маслом и заправить кетчупом или коричневым соусом . Обычно его подают горячим. В некоторых заведениях сэндвич готовят из хлеба, поджаренного только с одной стороны, в то время как в других заведениях его подают в том же булочке, что и для гамбургеров.

Бутерброды с беконом - фавориты в течение всего дня в Соединенном Королевстве. [2] Их часто подают в британских кафе и неофициально рекомендуют как лекарство от похмелья . [3]

Варианты [ править ]

The New York Times- London Journal сообщил об исследовании, проведенном в Университете Лидса, в ходе которого было протестировано 700 вариантов сэндвича. Они экспериментировали с различными стилями приготовления, видами бекона, хлебом, маслом и специальными добавками. Затем каждый вариант оценивали 50 дегустаторов. В заключение, лучшие бутерброды с беконом готовятся из «хрустящего, жареного и не слишком жирного бекона между толстыми ломтиками белого хлеба». [4]

Другое исследование, проведенное Direct Line for Business, перечислило самые популярные в Англии добавки к традиционному беконному маслу . Хотя оригинальный бутерброд по-прежнему был предпочтительным, следующим главным претендентом был «брегги» с добавлением яйца. Следующим популярным аксессуаром стали грибы, затем сыр. Для соусов коричневый соус был немного предпочтительнее кетчупа.

BLT популярный вариант сэндвича бекона с дополнительными ингредиентами салата и помидор , но подается холодным. [5]

В Канаде широко распространены бутерброды с пимовым беконом , они даже считаются неофициальным блюдом Торонто . [6]

Проблемы со здоровьем [ править ]

Многочисленные исследования показали связь между обработанным мясом и повышенным риском серьезных заболеваний, таких как диабет 2 типа , различные виды рака и сердечно-сосудистые заболевания . [7]

Исследование, проведенное в 2007 году Всемирным фондом исследований рака, показало, что существуют «убедительные доказательства» связи между обработанным мясом и повышенным риском развития рака. Хотя численное значение риска не было предоставлено, они заявили, что «люди не должны есть более 500 г красного мяса в неделю». [8]

Всемирная организация здравоохранения выпустила предупреждение относительно натрия содержания в беконе. На 100 г бекона приходится примерно 1500 мг натрия. [9] В настоящее время FDA сообщает, что средний взрослый американец должен потреблять менее 2300 мг в день. Избыток натрия в рационе может повысить вероятность высокого кровяного давления , которое является основной причиной сердечных заболеваний и инсульта . [10]


Поджаренный бутерброд с беконом с маслом и томатным кетчупом

См. Также [ править ]

  • Бутерброд с беконом, яйцом и сыром
  • Клубный сендвич
  • Чип-батти
  • Эд Милибэнд фотография сэндвича с беконом
  • Список бутербродов
  • Пирсовый бекон § Бутерброды

Ссылки [ править ]

  1. ^ Блог, Tog (октябрь 2009 г.). «Сэндвич с рашером ...» Togblog . Проверено 2 сентября 2012 года .
  2. ^ Cloake, Фелисити (7 марта 2012). «Как приготовить идеальный бутерброд с беконом» . Хранитель . Проверено 15 января 2015 года .
  3. ^ "Бутерброд с беконом действительно лечит похмелье" . Дейли телеграф . 7 апреля 2009 года в архив с оригинала на 7 января 2010 года . Проверено 29 апреля 2013 года .
  4. ↑ Коуэлл, Алан (11 апреля 2007 г.). "Идеальный бутерброд с беконом: хрустящий и хрустящий" . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 23 апреля 2020 года . 
  5. ^ Olver, Lynne (20 марта 2015). «Часто задаваемые вопросы о Food Timeline: бутерброды» . Хронология еды . Проверено 12 сентября 2017 года .
  6. ^ Раскин, Робби. «Региональные продукты: бутерброд с памильным беконом в Торонто | Поездка на стадион» . Проверено 10 июня 2020 .
  7. ^ Рорманн, Сабина; Linseisen, Якоб (август 2016 г.). «Обработанное мясо: настоящий злодей?» . Труды Общества питания . 75 (3): 233–241. DOI : 10.1017 / S0029665115004255 . ISSN 0029-6651 . PMID 26621069 .  
  8. ^ Шпигельхальтер, Дэвид; Риш, Хауке (2008). «Бутерброды с беконом и любители среднего класса: риск передачи информации о риске». Значение . 5 (1): 30–33. DOI : 10.1111 / j.1740-9713.2008.00277.x . ISSN 1740-9713 . 
  9. ^ «ВОЗ издает новое руководство по пищевой соли и калию» . www.who.int . Проверено 23 апреля 2020 года .
  10. ^ Питание, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладных технологий (2 апреля 2020 г.). «Натрий в вашем рационе» . FDA .

Внешние ссылки [ править ]

  • «Ученые« идеальное »тесто из бекона: ученые создали математическую формулу, как приготовить идеальное тесто из бекона» . BBC . Британская радиовещательная корпорация. 9 апреля 2007 г.


  • v
  • т
  • е
  • v
  • т
  • е