Банановый хлеб является одним из видов хлеба сделан из пюре бананов . [1] Часто это сочный, сладкий, быстрый хлеб , похожий на лепешку ; однако есть несколько рецептов бананового хлеба, которые представляют собой выпечку в традиционном стиле.
Банановый хлеб впервые стал стандартным атрибутом американских кулинарных книг с популяризацией пищевой соды и разрыхлителя в 1930-х годах. Он появился в Pillsbury «s 1933 Сбалансированный Рецепты поваренной книги, [2] , а затем получил больше признание с выпуском оригинальной Чикита банан Рецепт книги в 1950 году [3]
Национальный день бананового хлеба - 23 февраля. [4] Бананы появились в США в 1870-х годах, и потребовалось некоторое время, чтобы они стали ингредиентами десертов. [ необходима цитата ] Современный рецепт бананового хлеба [5]начали публиковаться в кулинарных книгах примерно в 1930-х годах, и его популярности во многом способствовало появление на рынке разрыхлителей. Некоторые историки кулинарии считают, что банановый хлеб был побочным продуктом Великой депрессии, поскольку находчивые домохозяйки не хотели выбрасывать перезрелые бананы (поскольку они все еще были дорогостоящим товаром), другие считают, что современный банановый хлеб был разработан на корпоративных кухнях для продвижения муки и продукты из пищевой соды. Это также может быть комбинация обеих теорий, поскольку она разрабатывается на корпоративной кухне для продвижения продуктов из муки и пищевой соды, а также продвигается на рынок как метод использования перезрелых бананов. [6]
Рецепты на WikiBooks
Категория: Американский хлеб
Commons
ВикиПроект
