Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Не путать с карбонатом натрия .
Чтобы узнать о разрыхлителе, в котором часто используется пищевая сода, см. Разрыхлитель .
Бикарбонат натрия
SodiumBicarbonate.svg
Шариковая модель катиона натрия
Шариковая и ключевая модель бикарбонатного аниона
Образец бикарбоната натрия
Имена
Название ИЮПАК
Гидрокарбонат натрия
Другие имена
Пищевая сода, бикарбонат (лабораторный сленг), бикарбонат соды, нахколит , гидрокарбонат натрия, натрон
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
4153970
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
DrugBank
ECHA InfoCard100.005.122 Отредактируйте это в Викиданных
Номер ЕС
  • 205-633-8
Номер EE500 (ii) (регуляторы кислотности, ...)
КЕГГ
MeSHНатрий + бикарбонат
Номер RTECS
  • VZ0950000
UNII
  • InChI = 1S / CH2O3.Na / c2-1 (3) 4; / ч (H2,2,3,4); / q; + 1 / p-1 проверитьY
    Ключ: UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M проверитьY
  • InChI = 1 / CH2O3.Na / c2-1 (3) 4; / ч (H2,2,3,4); / q; + 1 / p-1
    Ключ: UIIMBOGNXHQVGW-REWHXWOFAQ
  • [Na +]. OC ([O -]) = O
Характеристики
NaHCO
3
Молярная масса84,0066 г моль -1
ВнешностьБелые кристаллы
ЗапахБез запаха
Плотность
  • 2,20 г / см 3 [1]
Температура плавления (Разлагается до карбоната натрия, начиная с 50 ° C [1] [6] )
Растворимость в воде
  • 69 г / л (0 ° C) [2] [3]
  • 96 г / л (20 ° C) [2] [3]
  • 165 г / л (60 ° C) [2] [3]
Растворимость0,02 мас.% Ацетона, 2,13 мас.% Метанола при 22 ° C. [4] не растворим в этаноле
журнал P-0,82
Кислотность (p K a )
  • 10,329 [5]
  • 6,351 (угольная кислота) [5]
Показатель преломления ( n D )
nα = 1,377 nβ = 1,501 nγ = 1,583
Структура
Кристальная структура
Моноклиника
Термохимия
Теплоемкость ( C )
87,6 Дж / моль K [7]
Стандартная мольная энтропия ( S o 298 )
101,7 Дж / моль K [7]
Std энтальпия формации (Δ F H ⦵ 298 )
-950,8 кДж / моль [7]
Свободная энергия Гиббса (Δ f G ˚)
-851,0 кДж / моль [7]
Фармакология
Код УВД
B05CB04 ( ВОЗ ) B05XA02 ( ВОЗ ), QG04BQ01 ( ВОЗ )
Пути администрирования
Внутривенно, перорально
Опасности
Основные опасностиВызывает серьезное раздражение глаз
Паспорт безопасностиВнешний паспорт безопасности материалов
NFPA 704 (огненный алмаз)
2
0
1
точка возгоранияНегорючий
Смертельная доза или концентрация (LD, LC):
LD 50 ( средняя доза )
4220 мг / кг (крыса, перорально) [8]
Родственные соединения
Другие анионы
Карбонат натрия
Другие катионы
  • Бикарбонат аммония
  • Бикарбонат калия
Родственные соединения
  • Бисульфат натрия
  • Гидрофосфат натрия
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверитьY проверить  ( что есть   ?)проверитьY☒N
Ссылки на инфобоксы
Кексы, запеченные с пищевой содой в качестве разрыхлителя

Бикарбонат натрия ( название IUPAC : гидрокарбонат натрия ), широко известный как пищевая сода или бикарбонат соды (во многих северных / центральноевропейских языках латинский термин Natrium ( тривиальное название : Natron ) используется вместо натрия ), представляет собой химическое соединение с формула NaHCO 3 . Это соль, состоящая из катиона натрия ( Na + ) и аниона бикарбоната ( HCO 3 -). Бикарбонат натрия - это белое твердое вещество, которое является кристаллическим , но часто имеет вид мелкого порошка. У него слегка соленый, щелочной вкус, напоминающий вкус стиральной соды ( карбоната натрия ). Природная минеральная форма - нахколит . Это компонент минерального натрона, который растворен во многих минеральных источниках. [9]

Номенклатура [ править ]

Потому что это уже давно известно и широко используется, соль имеет множество связанных имен , таких как пищевая сода , хлеб соды , приготовление пищи соды и бикарбоната соды . Термин пищевая сода более распространен в Соединенных Штатах, тогда как бикарбонат соды более распространен в Австралии и Великобритании. [10] Во многих странах Северной / Центральной Европы используется термин Natron, который часто можно найти в магазинах рядом с разрыхлителем . В разговорной речи названия бикарбонат натрия и бикарбонат соды часто сокращаются; распространены такие формы, как бикарбонат натрия, бикарбонат натрия, бикарбонат и бикарбонат. [11]

Слово saleratus от латинского sal æratus (что означает «газированная соль») широко использовалось в 19 веке как для бикарбоната натрия, так и для бикарбоната калия . [12]

Он известен как одна из пищевых добавок с номером E. E500 . [13]

Префикс би в бикарбонат происходит от устаревшей системы именования и основан на том наблюдении , что есть в два раза больше карбоната (СО 3 ) в натрия в бикарбонат натрия (NaHCO 3 ) , как есть в карбонат натрия (Na 2 CO 3 ). Современные химические формулы этих соединений выражают их точный химический состав (который был неизвестен, когда были придуманы названия карбонат натрия и бикарбонат натрия ) как гидрокарбонат натрия (NaHCO 3 ) и карбонат натрия (Na 2 CO 3).). Эти названия однозначны, поскольку натрий всегда имеет степень окисления +1, а карбонат - степень окисления −2. [ необходима цитата ]

Использует [ редактировать ]

Кулинария [ править ]

Закваска [ править ]

Основная статья: Разрыхлитель

В кулинарии пищевая сода в основном используется в выпечке как разрыхлитель . Когда оно вступает в реакцию с кислотой, углекислый газ высвобождается, что приводит к расширению бэттеру и образует характерную текстуру и зерно в торты, быстрый хлеб , хлеба соды , и другие печеные и жареные продукты. Кислотно-основная реакция может быть в общем представлена ​​следующим образом: [14]

NaHCO 3 + H + → Na + + CO 2 + H 2 O

Кислотные вещества, вызывающие эту реакцию, включают гидрофосфаты , винный камень , лимонный сок, йогурт , пахту , какао и уксус. Пищевая сода может быть использована вместе с закваской , которая имеет кислый вкус, что делает продукт более легким и менее кислым. [15]

Тепло также само по себе может заставить бикарбонат натрия действовать как разрыхлитель при выпечке из-за термического разложения , выделяющего диоксид углерода при температурах выше 80 ° C (180 ° F), а именно: [16]

2 NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2

При использовании этого способа самостоятельно, без присутствия кислотного компонента (будь то в жидком тесте или при использовании разрыхлителя, содержащего кислоту), высвобождается только половина доступного CO 2 (одна молекула CO 2 образуется на каждые две эквиваленты NaHCO 3 ). Кроме того, в отсутствие кислоты термическое разложение бикарбоната натрия также дает карбонат натрия , который является сильно щелочным и придает выпечке горький, «мыльный» вкус и желтый цвет. Поскольку реакция протекает медленно при комнатной температуре, смеси (тесто для пирогов и т. Д.) Можно оставить, не поднимаясь, пока они не нагреются в духовке. [ необходима цитата ]

При добавлении кислоты в выпечку часто добавляют щелочные ингредиенты, такие как цельное молоко или какао, обработанное по-голландски, чтобы избежать чрезмерно кислого вкуса от добавленной кислоты. [17]

Разрыхлитель [ править ]

Основная статья: Разрыхлитель

Разрыхлитель , который также продается для приготовления пищи, содержит около 30% бикарбоната и различных кислотных ингредиентов, которые активируются при добавлении воды без необходимости добавления кислот в среду для приготовления пищи. [18] [19] [20] Многие формы выпечки порошка содержат бикарбонат натрия в сочетании с фосфатом кальция кислоты , алюминий фосфатом натрия , или кремом зубного камня . [21] Пищевая сода является щелочной; кислота, используемая в разрыхлителе, позволяет избежать металлического привкуса, когда химические изменения во время выпечки создают карбонат натрия. [22]

Пиротехника [ править ]

Бикарбонат натрия - один из основных компонентов обычного фейерверка «черная змея» . Эффект вызван термическим разложением, в результате которого образуется углекислый газ с образованием длинного змееподобного пепла в качестве продукта сгорания другого основного компонента, сахарозы . [23] Бикарбонат натрия также используется для задержки реакций горения за счет выделения CO 2 и H 2 O при нагревании, оба из которых являются антипиренами.

Мягкое дезинфицирующее средство [ править ]

Он обладает слабыми дезинфицирующими свойствами [24] [25] и может быть эффективным фунгицидом против некоторых организмов. [26] Поскольку пищевая сода впитывает затхлый запах, она стала для продавцов подержанных книг надежным методом уменьшения неприятного запаха. [27]

Огнетушитель [ править ]

Бикарбонат натрия можно использовать для тушения небольших возгораний, связанных с жиром или электрическим током, если его бросить на огонь, поскольку при нагревании бикарбоната натрия выделяется диоксид углерода. [28] Тем не менее, его не следует применять для огня во фритюрницах ; внезапный выброс газа может привести к разбрызгиванию смазки. [28] Бикарбонат натрия используется в сухих химических огнетушителях BC в качестве альтернативы более агрессивному диаммонийфосфату в огнетушителях ABC. Щелочная природа бикарбоната натрия делает его единственным сухим химическим агентом, помимо Purple-K., который использовался в крупномасштабных системах пожаротушения, установленных на коммерческих кухнях. Поскольку он может действовать как щелочь, агент оказывает мягкое омыляющее действие на горячий жир, образуя удушающую мыльную пену. [ необходима цитата ]

Нейтрализация кислот [ править ]

Бикарбонат натрия самопроизвольно реагирует с кислотами, выделяя газообразный CO 2 в качестве продукта реакции. Он обычно используется для нейтрализации нежелательных кислотных растворов или разливов кислоты в химических лабораториях. [29] Нецелесообразно использовать бикарбонат натрия для нейтрализации основания [30], даже если он является амфотерным и реагирует как с кислотами, так и с основаниями. [ необходима цитата ]

Использование в медицине и здоровье [ править ]

См. Также: Внутривенный бикарбонат натрия

Бикарбонат натрия, смешанный с водой, можно использовать в качестве антацида для лечения кислотного расстройства желудка и изжоги . [31] Его реакция с желудочной кислотой дает соль, воду и углекислый газ :

NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 O + CO 2 (г)

Смесь бикарбоната натрия и полиэтиленгликоль , такой как PegLyte, [32] растворяют в воде и принимать внутрь, является эффективным желудочно - кишечного лаважа подготовка и слабительного перед желудочно - кишечной хирургии, гастроскопии и т.д. [ править ]

Внутривенный бикарбонат натрия в водном растворе иногда используется в случаях ацидоза или при недостаточном содержании ионов натрия или бикарбоната в крови. [33] В случае респираторного ацидоза введенный ион бикарбоната сдвигает углекислотный / бикарбонатный буфер плазмы влево и, таким образом, повышает pH. По этой причине бикарбонат натрия используется в сердечно-легочной реанимации под медицинским наблюдением . Инфузия бикарбоната показана только в том случае, если pH крови заметно низок (<7,1–7,0). [34]

HCO 3 - используется для лечения гиперкалиемии , так как он будет возвращать K + в клетки во время периодов ацидоза. [35] Поскольку бикарбонат натрия может вызывать алкалоз , его иногда используют для лечения передозировки аспирина. Аспирин требует кислой среды для правильного всасывания, а щелочная среда снижает абсорбцию аспирина в случае передозировки. [36] Бикарбонат натрия также использовался при лечении передозировки трициклических антидепрессантов . [37]Его также можно наносить местно в виде пасты, состоящей из трех частей пищевой соды и одной части воды, чтобы облегчить некоторые виды укусов насекомых (а также сопутствующий отек). [38]

Некоторые практикующие альтернативные методы, такие как Туллио Симончини , продвигали пищевую соду как лекарство от рака, против чего предостерегает Американское онкологическое общество из-за ее недоказанной эффективности и потенциальной опасности при использовании. [39] Эдзард Эрнст назвал продвижение бикарбоната натрия в качестве лекарства от рака «одним из самых отвратительных альтернативных способов мошенничества, которые я видел в течение долгого времени». [40]

Бикарбонат натрия можно добавлять к местным анестетикам , чтобы ускорить их действие и сделать инъекции менее болезненными. [41] Он также является компонентом раствора Моффетта , используемого в хирургии носа . [ необходима цитата ]

Было высказано предположение, что кислая диета ослабляет кости. [42] Один систематический мета-анализ исследования не показывает такого эффекта. [43] Другой также считает, что нет никаких доказательств того, что щелочная диета улучшает здоровье костей, но предполагает, что щелочная диета «может иметь некоторую ценность» по другим причинам. [44]

Растворы антацидов (например, пищевой соды) были приготовлены и использованы протестующими для смягчения последствий воздействия слезоточивого газа во время протестов. [45] [ неудачная проверка ] [46]

Подобно его использованию в выпечке, бикарбонат натрия используется вместе с мягкой кислотой, такой как винная кислота, в качестве наполнителя в шипучих таблетках: когда такую ​​таблетку бросают в стакан с водой, карбонат выходит из реакционной среды в виде газообразного диоксида углерода ( HCO 3 - + H + → H 2 O + CO 2 ↑ или, точнее, HCO 3 - + H 3 O + → 2 H 2 O + CO 2 ↑), оставляя лекарство растворенным в воде вместе с образовавшейся солью ( в данном примере тартрат натрия ). [47]

Личная гигиена [ править ]

Бикарбонат натрия также используется в качестве ингредиента в некоторых жидкостях для полоскания рта. Обладает противокариесными и абразивными свойствами. [48] Он действует как механическое очищающее средство для зубов и десен, нейтрализует выработку кислоты во рту, а также действует как антисептик, помогая предотвратить инфекции. [49] [50] Бикарбонат натрия в сочетании с другими ингредиентами можно использовать для приготовления сухого или влажного дезодоранта . [51] [52] Бикарбонат натрия можно использовать в качестве буферного агента в сочетании с поваренной солью при создании раствора для орошения носа . [53]

Он используется в гигиене глаз для лечения блефарита . Это делается путем добавления чайной ложки бикарбоната натрия в прохладную воду, которая была недавно прокипячена, с последующим нежным протиранием основы ресниц ватным тампоном, смоченным в растворе. [54]

Ветеринарное использование [ править ]

Бикарбонат натрия используется в качестве добавки к корму для крупного рогатого скота, в частности, как буферный агент для рубца . [55]

Чистящее средство [ править ]

Бикарбонат натрия используется в процессе удаления краски и коррозии, который называется содабластинг . В качестве абразивной среды бикарбонат натрия используется для удаления поверхностных загрязнений с более мягких и менее эластичных субстратов, таких как алюминий, медь или дерево, которые могут быть повреждены абразивным материалом из кварцевого песка. [56]

Производитель рекомендует пасту из пищевой соды с минимальным количеством воды в качестве мягкого чистящего порошка [28], которая полезна для удаления поверхностной ржавчины, поскольку в концентрированном щелочном растворе ржавчина образует водорастворимое соединение; [57] следует использовать холодную воду, так как растворы горячей воды могут вызвать коррозию стали. [58] Бикарбонат натрия разрушает тонкий защитный оксидный слой, который образуется на алюминии, что делает его непригодным для очистки этого металла. [59] Раствор в теплой воде удалит потускнение с серебра при контакте серебра с куском алюминиевой фольги . [59] [60]Пищевая сода обычно добавляется в стиральные машины в качестве замены смягчителя воды и для удаления запахов с одежды. Он также эффективен для удаления тяжелых пятен от чая и кофе с чашек при разбавлении теплой водой.

Во время Манхэттенского проекта по разработке ядерной бомбы в начале 1940-х годов химическая токсичность урана была проблемой. Было обнаружено, что оксиды урана очень хорошо прилипают к хлопковой ткани и не смываются мылом или стиральным порошком. Однако уран вымывается 2% -ным раствором бикарбоната натрия. Одежда может быть загрязнена токсичной пылью обедненного урана (DU), которая очень плотная и поэтому используется в качестве противовесов в гражданском контексте и в бронебойных снарядах. DU не удаляется обычной стиркой; промывание с использованием примерно 170 г пищевой соды в 2 галлонах (7,5 л) воды поможет вымыть ее. [61]

Контроль запаха [ править ]

Часто утверждают, что пищевая сода является эффективным средством удаления запаха [62] [ необходим лучший источник ], и часто рекомендуется хранить открытую коробку в холодильнике для поглощения запаха. [63] Эту идею продвигал ведущий американский бренд пищевой соды Arm & Hammer в рекламной кампании, начавшейся в 1972 году. [64] Хотя эта кампания считается классикой маркетинга и в течение года привела к более чем половине Американские холодильники, содержащие коробку с пищевой содой, [65] [66], мало доказательств того, что она действительно эффективна в этом приложении. [67] [68]

Химия [ править ]

Бикарбонат натрия - это амфотерное соединение. Водные растворы слабощелочные из-за образования угольной кислоты и гидроксид- иона:

HCO-
3+ H 2 O → H
2CO
3+ ОН -

Бикарбонат натрия можно использовать в качестве промывки для удаления любых кислотных примесей из «сырой» жидкости, что позволяет получить более чистый образец. Взаимодействие бикарбоната натрия и кислоты дает соль и угольную кислоту, которая легко разлагается на диоксид углерода и воду:

NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2 (г)

Бикарбонат натрия реагирует с уксусной кислотой (содержащейся в уксусе) с образованием ацетата натрия , воды и диоксида углерода :

NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2 (г)

Бикарбонат натрия реагирует с основаниями, такими как гидроксид натрия, с образованием карбонатов:

NaHCO 3 + NaOH → Na 2 CO 3 + H 2 O

Термическое разложение [ править ]

При температуре 80–100 ° C (176–212 ° F) бикарбонат натрия постепенно разлагается на карбонат натрия, воду и двуокись углерода. Преобразование происходит быстрее при 200 ° C (392 ° F): [69]

2 NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2

Большинство бикарбонатов подвергаются этой реакции дегидратации . Дальнейшее нагревание превращает карбонат в оксид (выше 850 ° C / 1560 ° F): [69]

Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2

Эти преобразования имеют отношение к использованию NaHCO 3 в качестве средства пожаротушения («порошок BC») в некоторых порошковых огнетушителях . [ необходима цитата ]

История [ править ]

Слово Natron существует других языков с самого начала современной истории (в формах anatron , Natrum и содового ) и возник (как испанский, французский и английский натра , а также « натрий ») через арабский Natrun (или anatrūn ; ср нижний египетский «Натронталь» Вади Эль Натрун , где для обезвоживания мумий использовалась смесь карбоната натрия и гидрокарбоната натрия [70] ) от греческого nítron (νίτρον) (Геродот; Аттический литрон (λίτρον) ), который может быть восходит к древнеегипетскимntr . Греческое nítron (сода, сода, селитра) также использовалось в латинском (sal) nitrum и в немецком языке Salniter (от которого затем произошли Nitrogen , Nitrat и т. Д.). [71] [72]

В 1791 году французский химик Николя Леблан произвел карбонат натрия, также известный как кальцинированная сода . Фармацевту Валентину Роузу Младшему приписывают открытие бикарбоната натрия в 1801 году в Берлине. В 1846 году два американских пекаря, Джон Дуайт и Остин Черч , основали первую в США фабрику по производству пищевой соды из карбоната натрия и диоксида углерода . [73]

Салерат , бикарбонат калия или натрия, упоминается в романе « Храбрые капитаны » Редьярда Киплинга как широко используемый в 1800-х годах в коммерческом рыболовстве для предотвращения порчи свежевыловленной рыбы. [74]

В 1919 году сенатор США заявил, что бикарбонат соды может вылечить испанский грипп ... В разгар дебатов 26 января 1919 года сенатор Оверман прервал дискуссию, чтобы объявить об открытии лекарства. «Я хочу сказать для тех, кто проводит это расследование, - сообщил он, - что мне сказал судья вышестоящего суда в горной стране Северной Каролины, что они открыли лекарство от этой болезни». Предполагаемое лекарство предполагало критику современной науки и признание простой мудрости простых людей. «Они говорят, что обычная пищевая сода вылечит болезнь, - продолжил он, - что они вылечили ее с ее помощью, что у них вообще нет смертей; они используют обычную пищевую соду, которая лечит болезнь». - Американская пандемия:Затерянные миры эпидемии гриппа 1918 г., Oxford University Press, 15 марта 2012 г., стр. 178

Производство [ править ]

Бикарбонат натрия промышленно производится из карбоната натрия : [75]

Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O → 2 NaHCO 3

Его производят в масштабе около 100 000 тонн в год (по состоянию на 2001 год) [ сомнительно - обсудить ] [76] с мировой производственной мощностью 2,4 миллиона тонн в год (по состоянию на 2002 год). [77] Коммерческие количества пищевой соды также производятся аналогичным способом: кальцинированная сода, добываемая в виде руды троны , растворяется в воде и обрабатывается диоксидом углерода. Бикарбонат натрия выпадает в осадок из этого раствора. [ необходима цитата ]

Что касается процесса Solvay , бикарбонат натрия является промежуточным продуктом в реакции хлорида натрия , аммиака и диоксида углерода . Однако продукт имеет низкую чистоту (75%). [ необходима цитата ]

NaCl + CO 2 + NH 3 + H 2 O → NaHCO 3 + NH 4 Cl

Хотя не имеет практического значения, NaHCO 3 может быть получен реакцией диоксида углерода с водным раствором гидроксида натрия: [ цитата необходима ]

CO 2 + NaOH → NaHCO 3

Горное дело [ править ]

Природные залежи нахколита (NaHCO 3 ) находятся в эоценовом -Возрасте (55.8-33.9 млн лет) Грин - Ривер формирования , Piceance бассейновых в Колорадо . Нахколит отлагался пластами в периоды сильного испарения в бассейне. В коммерческих целях он добывается с использованием обычных методов подземной добычи, таких как буровая, барабанная и длинная забоя, аналогично добыче угля. [ необходима цитата ]

Ограниченные количества продукта дополнительно получают путем добычи раствора, прокачки нагретой воды через ранее добытые пласты нахколита и восстановления растворенного нахколита над землей в процессе кристаллизации с естественным охлаждением. В настоящее время только компания Genesis Alkali (ранее Tronox, ранее FMC) в бассейне реки Грин-Ривер, штат Вайоминг, успешно осуществила коммерческую добычу этого продукта методом растворения. [ необходима ссылка ] [78]

В популярной культуре [ править ]

Фильм [ править ]

Бикарбонат натрия, как «бикарбонат соды», был частым источником изюминки Граучо Маркса в фильмах братьев Маркс . В « Утином супе» Маркс играет лидера нации, находящейся в состоянии войны. В одной из сцен он получает сообщение с поля боя, что его генерал сообщает о газовой атаке, и Граучо говорит своему помощнику: «Скажите ему, чтобы он выпил чайную ложку соды и полстакана воды». [79] В Ночь в опере, Персонаж Граучо обращается к публике на премьере оперы, говоря о ведущем теноре: «Синьор Ласспарри происходит из очень известной семьи. Его мать была известной бас-певицей. Его отец был первым человеком, который начал начинять спагетти бикарбонатом натрия. соды, вызывая и вылечивая одновременно несварение желудка ". [80]

См. Также [ править ]

  • Угольная кислота
  • Список неэффективных методов лечения рака
  • Список минералов
  • Натрон
  • Натрона (значения)
  • Трона

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Хейнс, стр. 4,90
  2. ^ a b c Хейнс, стр. 5,194
  3. ^ a b c «Бикарбонат натрия» (PDF) . Программа ООН по окружающей среде . Архивировано из оригинального (PDF) 16 мая 2011 года.
  4. ^ Ellingboe JL, Runnels JH (1966). «Растворимость карбоната натрия и бикарбоната натрия в смесях ацетон-вода и метанол-вода». J. Chem. Англ. Данные . 11 (3): 323–324. DOI : 10.1021 / je60030a009 .
  5. ^ а б Хейнс, стр. 7,23
  6. Перейти ↑ Pasquali I, Bettini R, Giordano F (2007). «Температурное поведение композиций диклофенака, диклофенака натрия и бикарбоната натрия». Журнал термического анализа и калориметрии . 90 (3): 903–907. DOI : 10.1007 / s10973-006-8182-1 . S2CID 95695262 . 
  7. ^ а б в г Хейнс, стр. 5,19
  8. ^ Чемберс М. «Бикарбонат натрия [USP: JAN]» . ChemIDplus . Национальная медицинская библиотека США.
  9. ^ https://www.sciencedirect.com/topics/engineering/mineral-springs
  10. ^ "В чем разница между бикарбонатом соды, пищевой содой и разрыхлителем?" . Такова жизнь! Тихоокеанская сеть .
  11. ^ PubChem. «Бикарбонат натрия» . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . Проверено 25 января 2021 года .
  12. ^ "Определение SALERATUS" . www.merriam-webster.com . Дата обращения 6 декабря 2020 .
  13. ^ «Разрешенные добавки и номера E» . Агентство пищевых стандартов . Проверено 7 декабря 2020 .
  14. ^ Бент AJ, изд. (1997). Технология изготовления тортов (6-е изд.). Springer. п. 102. ISBN 9780751403497. Проверено 12 августа 2009 года .
  15. ^ Cascio J. "Закваска" (PDF) . Кооперативная служба распространения знаний Университета Аляски в Фэрбенксе . FNH-00061. Архивировано из оригинального (PDF) 27 марта 2016 года . Дата обращения 2 мая 2017 .
  16. ^ «Практическое применение пищевой соды на кухне» . About.com Food . Проверено 22 января 2017 года . Вкратце, пищевую соду можно использовать по-разному : она дезодорирует, нейтрализует и очищает все без токсичного беспорядка, присущего большинству коммерческих продуктов.
  17. ^ «Выпечка 101: разница между пищевой содой и разрыхлителем» . Пекарь Радость . Дата обращения 4 августа 2015 .
  18. ^ Черногорский JH, Хукер Р. "Химия выпечки" (PDF) . Новозеландский институт химии. Архивировано из оригинального (PDF) 27 ноября 2016 года . Проверено 22 января 2017 года .
  19. ^ «Пищевая сода и разрыхлитель» . FineCooking.com . Проверено 22 января 2017 года .
  20. ^ "Часто задаваемые вопросы о пищевой соде" . Arm & Hammer, мультибренд . Компания Черч и Дуайт. В чем разница пищевая сода и разрыхлитель ?. Архивировано из оригинального 27 июня 2017 года . Проверено 20 июля 2017 года .
  21. ^ «Ингредиенты глоссария» . Cooking.com. Архивировано из оригинального 15 сентября 2008 года.
  22. ^ «Бикарбонат натрия» . BRP Adhikary . 11 июля 2016 . Проверено 25 января 2021 года .
  23. ^ "Сахарная змея" . MEL Science . MEL Science 2015–2019. Архивировано 6 октября 2019 года . Проверено 28 октября 2019 года .
  24. ↑ Малик Ю.С., Гойал С.М. (май 2006 г.). «Вирулицидная эффективность бикарбоната натрия на поверхности контакта с пищей против калицивируса кошек, суррогата норовируса». Международный журнал пищевой микробиологии . 109 (1–2): 160–3. DOI : 10.1016 / j.ijfoodmicro.2005.08.033 . PMID 16540196 . 
  25. ^ Rutala WA, Barbee SL, АГИАР NC, Sobsey MD, Weber DJ (январь 2000). «Антимикробная активность домашних дезинфицирующих средств и натуральных продуктов против потенциальных патогенов человека». Инфекционный контроль и больничная эпидемиология . 21 (1): 33–8. DOI : 10.1086 / 501694 . PMID 10656352 . 
  26. ^ Zamani M, Sharifi Tehrani А, Али Абади А.А. (2007). «Оценка противогрибковой активности карбонатных и бикарбонатных солей отдельно или в комбинации с агентами биоконтроля в борьбе с зеленой плесенью цитрусовых». Коммуникации в сельскохозяйственных и прикладных биологических науках . 72 (4): 773–7. PMID 18396809 . 
  27. ↑ Altman G (22 мая 2006 г.). «Ремонт книг для мыслителей: как избавиться от запахов из книг» . Книжный мыслитель (69).
  28. ^ a b c «Пищевая сода для рук и молотка - Основы - Магия пищевой соды для рук и молотков» . armandhammer.com . Архивировано из оригинального 31 августа 2009 года . Проверено 30 июля 2009 года .
  29. ^ «Подготовка к чрезвычайным ситуациям от неконтролируемых опасностей» . Американское химическое общество.
  30. ^ Хурум Д. "Лабораторная безопасность" (PDF) . Гражданское строительство . Северо-Западный университет.
  31. ^ «Бикарбонат натрия» . Джексон Сигельбаум Гастроэнтерология. 1998. Архивировано из оригинала 5 октября 2016 года . Дата обращения 4 октября 2016 .
  32. ^ "PegLyte" . Pendo Phama .
  33. ^ «Внутривенное вливание бикарбоната натрия» (PDF) . Информация о потребительской медицине . Лучший канал здоровья. 13 июля 2004 г. Архивировано из оригинального (PDF) 22 августа 2008 г.
  34. ^ «Респираторный ацидоз: лечение и лекарства» . эмедицина. 26 марта 2020. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  35. ^ Dart RC (2004). Медицинская токсикология . Липпинкотт Уильямс и Уилкинс. С. 910–. ISBN 978-0-7817-2845-4.
  36. ^ Тканевые подгузники . Дональд С. Купер, доктор философии. С. 46–.
  37. ^ [ старая информация ] Кнудсен К., Абрахамссон Дж. (апрель 1997 г.). «Адреналин и бикарбонат натрия независимо и аддитивно увеличивают выживаемость при экспериментальном отравлении амитриптилином». Реанимационная медицина . 25 (4): 669–74. DOI : 10.1097 / 00003246-199704000-00019 . PMID 9142034 . 
  38. ^ «Укусы и укусы насекомых: Первая помощь» . Клиника Майо. 15 января 2008 г.
  39. ^ «Бикарбонат натрия» . Американское онкологическое общество . 28 ноября 2008. Архивировано 19 февраля 2013 года . Проверено 19 февраля 2013 года .CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
  40. ↑ Ernst E (3 февраля 2017 г.). «Это должно быть самая отвратительная афера с раком, которую я когда-либо видел» .
  41. ^ Edgcombe Н, Хокинг G, J Рэдклифф (2005). «Анестезия Великобритании: местная анестезиологическая фармакология» . Больница Джона Рэдклиффа, Оксфорд, Великобритания.
  42. ↑ Fox D (15 декабря 2001 г.). «Твердый сыр» . Новый ученый . Проверено 20 июля 2017 года .
  43. ^ Танис Р. Фентон, Сюзанна С. Таф, Эндрю В. Лайон, Миша Элиашив, Дэвид А. Хэнли, "Причинно-следственная оценка пищевой кислотной нагрузки и заболеваний костей: систематический обзор и метаанализ с применением эпидемиологических критериев Хилла для определения причинной связи" Журнал питания 10 : 41 (апрель 2011 г.), DOI : 10.1186 / 1475-2891-10-41 , полный текст
  44. ^ Джерри К. Швальфенберг, Щелочная диета: есть ли доказательства того, что щелочная диета pH приносит пользу здоровью? , Журнал окружающей среды и общественного здравоохранения 2012 : 727630, DOI : 10,1155 / 2012/727630
  45. ↑ Ferguson D (28 сентября 2011 г.). « ' Maalox'-и-водный раствор использует в качестве газа средства против слезного протестующих» . Сырая история .
  46. ^ "Медицинская информация из Праги 2000" . Архивировано из оригинального 18 октября 2014 года.
  47. ^ Ширсанд, SB; Суреш, Сарасиджа; Джодхана, LS; Свами, П.В. (2010). «Разработка рецептуры и оптимизация быстро распадающихся таблеток лоразепама шипучим методом» . Индийский журнал фармацевтических наук . 72 (4): 431–436. DOI : 10.4103 / 0250-474X.73911 . ISSN 0250-474X . PMC 3013557 . PMID 21218052 .   
  48. ^ Storehagen S, Ose N, Midha S. "Средства для чистки зубов и ингредиенты для полоскания рта и их использование" (PDF) . Институт стоматологической клиники . Universitetet i Oslo.
  49. ^ US 4132770A , Barth J, "Oral продукт", выпущенный в 1979 году 
  50. ^ Iqbal K, Asmat M, Jawed S, Mushtaque A, Mohsin F, Hanif S и др. (Июль 2011 г.). «Роль различных ингредиентов зубных паст и жидкостей для полоскания рта в здоровье полости рта» (PDF) . JPDA (Журнал Пакистанской стоматологической ассоциации) . 20 (3): 163–70.
  51. ^ Lamb JH (1946). «Бикарбонат натрия: отличный дезодорант». Журнал следственной дерматологии . 7 (3): 131–133. DOI : 10.1038 / jid.1946.13 .
  52. ^ «Бикарбонатная сода: натуральный дезодорант для тела» . stableecho.com.
  53. ^ Metson RB (2005). Руководство Гарвардской медицинской школы по исцелению ваших пороков . Макгроу Хилл. п. 68. ISBN 9780071444699.
  54. ^ «Блефарит. Лечение и причины. Воспаление век | Пациент» . Пациент . Дата обращения 31 мая 2016 .
  55. ^ Патон LJ, Beauchemin К.А., Veira Д.М., фон Keyserlingk MA (2006). «Использование бикарбоната натрия, предлагаемого на выбор или добавленного в рацион, для снижения риска рубцевого ацидоза у крупного рогатого скота» . Канадский журнал зоотехники . 86 (3): 429–437. DOI : 10.4141 / A06-014 .
  56. ^ «Удалите грязь с помощью пищевой соды» . Популярная механика. 5 августа 2013 . Дата обращения 2 августа 2020 .
  57. ^ Housecroft CE, Sharpe AG (2008). «Глава 22: химия металлов d- блока: элементы первого ряда». Неорганическая химия, 3-е издание . Пирсон. п. 716. ISBN 978-0-13-175553-6.
  58. ^ "Science Lab.com" . MSDS - Карбонат натрия . sciencelab.com. Архивировано из оригинального 5 сентября 2012 года.
  59. ^ a b "Методы отделки в металлоконструкциях" . Художественный музей Филадельфии.
  60. ^ "Положите сияние на это" . scifun.chem.wisc.edu. Архивировано из оригинального 31 -го июля 2012 года . Проверено 6 марта 2011 года .
  61. ^ Orcutt JA. «Обедненный уран и здоровье: факты и полезные предложения» . Фармакология и токсикология соединений урана . Макгроу-Хилл. Архивировано из оригинального 17 -го января 2013 года . Проверено 21 марта 2012 года .
  62. ↑ Raymond J (10 июня 2016 г.). «Свечи, продукты и хитрости для устранения запаха на кухне» . cravedujour.com .
  63. ^ Вики Лански, Марта Кэмпбелл, Пищевая сода: более 500 невероятных, забавных и экономных способов использования, о которых вы, вероятно, никогда не задумывались ,2009, ISBN 1931863733 , стр. 28 
  64. ^ «Надежное решение более 170 лет. Чистое и простое», Arm & Hammer,страница «О нас»
  65. ^ Кейт Сойер, Group Genius: The Creative Power of Collaboration , 2017, ISBN 0465093582 , « Сохраняйте вкус еды свежим». 
  66. Перейти ↑ Clayton M. Christensen, Scott Cook, Taddy Hall, Marketing Malpractice: The Cause and the Cure , Harvard Business Review , декабрь 2005 г. [1]
  67. ^ «Миф № 100: Открытая коробка с пищевой содой в холодильнике поглощает запахи», Брюс Вайнштейн, Марк Скарбро, лобстеры кричат, когда вы их варите; И 100 других мифов о еде и кулинарии , 2011 г., ISBN 1439195382 , стр. 312 
  68. ^ "Пищевая сода как поглотитель запаха", Cooks Illustrated , [2]
  69. ^ а б «Разложение карбонатов» . Общая химия в Интернете. Архивировано из оригинала 2 октября 1999 года . Проверено 16 марта 2010 года .
  70. ^ Ренате Гернер: Инструменты и вещества, используемые при мумификации. В: Ренате Гернер, Розмари Дренкхан (ред.): Mumie und Computer. Междисциплинарный исследовательский проект в Ганновере. Специальная выставка Музея Кестнера в Ганновере с 26 сентября 1991 г. по 19 января 1992 г. Музей Кестнера, Ганновер 1991, ISBN 3-924029-17-2 , стр. 28 ф. 
  71. ^ Франц Дорнзейф: «Греческие слова на немецком языке». Walter de Gruyter & Co, Берлин, 1950, стр. 44.
  72. ^ Фридрих Клюге , Альфред Гетце (филолог): этимологический словарь немецкого языка . Издание 20-е, изд. Вальтер Мицка, Де Грюйтер, Берлин / Нью-Йорк, 1967; Перепечатка («21-е издание без изменений») там же 1975 г., ISBN 3-11-005709-3 , с. 504. 
  73. ^ «История компании» . Церковь и Дуайт Co. Архивировано из оригинала 16 октября 2011.
  74. ^ Киплинг R (1897). Смелые капитаны . п. 25.
  75. Перейти ↑ Thieme C (2000). «Карбонаты натрия». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI : 10.1002 / 14356007.a24_299 . ISBN 3527306730.
  76. ^ Holleman AF, Wiberg E (2001). Неорганическая химия . Сан-Диего: Academic Press. ISBN 0-12-352651-5.
  77. ^ Страница 45, раздел 3.6.2.1 «Справочного документа по передовым методам обработки (BREF) для кальцинированной соды», отчета, подготовленного Европейской ассоциацией производителей кальцинированной соды , март 2004 г. Архивировано на WebCite с исходного URL-адреса 1 марта 2008 г.
  78. ^ Бестген, Майкл (2019). «Разработка растворов с использованием методов подземного бурения» . Патент США 10280726 : US 20180038213 A1.
  79. ^ "Утиный суп (1933)" . IMDb . Дата обращения 4 августа 2015 .
  80. ^ "Ночь в опере (1935)" . IMDb . Дата обращения 4 августа 2015 .

Библиография [ править ]

  • Хейнс WM, изд. (2011). CRC Справочник по химии и физике (92-е изд.). CRC Press . ISBN 978-1439855119.

Внешние ссылки [ править ]

  • Международная карта химической безопасности 1044