Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пиво - очень популярный алкогольный напиток в Турции . Обычно популярно пиво лагерного типа.

История [ править ]

Пивная фабрика Bomonti на открытке в период Османской империи

Пиво существовало в Анатолии как напиток со времен шумерской цивилизации. Археологические раскопки показали, что шумеры умели сбраживать пиво. Ранние турки в Анатолии ферментировали бозу , которая была очень похожа на квас .

Современная история пива в Турции началась в Османской империи . В определенные периоды Османской империи употребление алкогольных напитков было запрещено в некоторых городах, но многие мелкие производители в Стамбуле производили бозу с высоким содержанием алкоголя, например пиво. Сначала пиво было произведено и подано в Эрзуруме некоторыми небольшими армянскими производителями в «пивных садах» ( турецкий : bira bahçeleri ). Первое современное производство пива в Турции началось с пивоварни Bomonti в Стамбуле в 1894 году братьями Хелватиан Бомонти .

В Стамбуле, Измире и Салониках было много пабов и баров. Производство пива в Османской империи составляло 1,2 миллиарда литров в 1894 году. В 1913–1914 годах этот показатель увеличился до 9,9 миллиарда литров. [1]

Ататюрк, первый президент Турецкой Республики, основал пивоварню в Анкаре. Исмет Иненю , первый премьер-министр Турции, работал над улучшением старой пивоваренной компании Bomonti. Это создало первый пивной конкурс в Турции.

Промышленность [ править ]

Efes Pilsen в классической бутылке томбул (жирная).

С 2001 по 2005 год турецкий рынок пива вырос на 20%, при этом многие международные бренды набирали популярность.

Efes Beverage Group , дочерняя компания Anadolu Group, является крупнейшим производителем пива в Турции, занимая около 80% рынка. Их основная линейка продуктов называется Efes Pilsen ( крепость 5,0% ), в честь турецкого названия древнего города Эфес, расположенного недалеко от пивоварни Измира . Efes также производит Efes Dark, Efes Light, Efes Extra, Bomonti и Marmara. Кроме того, с марта 2005 года пиво Foster's Lager варилось, продавалось и распространялось в Турции через Efes Beverage Group. Efes экспортирует продукцию на рынки Европы , России , Кавказа , Ближнего Востока , Африки иЮго-Восточная Азия .

Efes также производит Hefe Weiss и Hefe Weiss Dunkel под лейблом Gusta. Еще одно дополнение - Efes Dark Brown, ароматизированный кофе.

Türk Tuborg , бывшая дочерняя компания датской группы Carlsberg / Tuborg , также варит пиво в Турции под названием Tuborg, но теперь принадлежит израильской центральной компании по розливу  [ он ] (CBC). Датский Carlsberg также популярен в Турции среди других мировых брендов.

Другой крупный бренд, Tekel Birası , известен как старейший производитель пива в Турции (основан в 1890 году). До 2004 года это был бренд государственной монополии . Есть еще Perge Pilsner, управляемый Sural Group .

Бренды [ править ]

  • Эль Ататюрка с лесной фермы (неактивный)
  • Бекс, Эфес
  • Bomonti (первая пивоваренная компания в Турции; национализирована TEKEL , переименована в Tekel Birası ; теперь производится Efes Pilsener по оригинальной рецептуре)
  • Бомонти, нефильтрованные версии
  • Carlsberg, компания Turk-Tuborg
  • Темный, Эфес Пилсенер (как эль)
  • Темно-коричневый (кофейный ароматизированный)
  • Эфес (лагер, но с добавлением риса и сахара)
  • Efes Extra (высокая крепость )
  • Лагер Фостера, Эфес Пилсенер
  • Gusta от Efes Pilsener (пшеничный солодовый эль)
  • Левенбрау (однажды)
  • Tuborg Gold
  • Tuborg Kırmızı (красный) (высокая крепость)
  • Marmara Gold от Efes Pilsener (% 4,1)
  • Marmara Kırmızı (красный) (высокая крепость)
  • Миллер, Эфес Пилсенер
  • Пера 1а
  • Пера Хефевейзер (однажды)
  • Пера Кёльш (однажды)
  • Пера Пильзенер (однажды)
  • Perge Pilsner, компания Sural Group
  • Полёвка (один раз)

См. Также [ править ]

  • Пиво и пивоварни по регионам

Ссылки [ править ]

  1. ^ Osmanlı'da Бира архивации 2013-07-02 в Wayback Machine , BirayaDair.com
  • Роберт Джозеф, Роджер Протц, Дэйв Брум. Полная энциклопедия винного пива и спиртных напитков . Carlton Books.New York: 2000. ISBN  1-84222-063-2

Внешние ссылки [ править ]

  • Efes (на английском языке)
  • Tuborg (на английском языке)
  • Бомонти (на турецком)