| Коктейль | |
|---|---|
.jpg/440px-Brandy_sour_(22656571926).jpg) | |
| Тип | Коктейль |
| Первичный спирт по объему | |
| Подано | На скалах ; залил льдом |
| Стандартная посуда | .svg){kind=small} |
| Обычно используемые ингредиенты |
|
| Подготовка | Размешайте в стакане со льдом, украсьте и подавайте. |
Коньяк кислый смешанный алкогольный коктейль считается неофициальным национальным коктейль из Кипра . [1] Хотя существуют и другие формы кислого коктейля с бренди, кипрский сорт представляет собой отдельную смесь, которая разделяет только основные бренди и лимонные ароматизаторы с другими вариантами. И бренди, и лимоны являются одними из основных экспортных товаров Кипра, и оба имеют отличительные кипрские характеристики.
История [ править ]
Кипрский бренди кисловатый стиль был разработан после того, как в начале 1930-х годов был представлен первый купажированный бренди, сделанный на Кипре семьей Хаггипавлу. [2] Коктейль был разработан в отеле Forest Park на горном курорте Платрес для молодого короля Египта Фарука , который часто останавливался в отеле во время своих частых визитов на остров. [3] Коньячный сауэр был введен как алкогольный заменитель холодного чая , чтобы скрыть предпочтение мусульманского монарха коктейлям в западном стиле. Напиток впоследствии распространился на другие бары и отели в модном районе Platres, прежде чем сделать свой путь к прибрежным курортам Лимассола ,Пафос и Кирения , а также столица Никосия .
Рецепт и ингредиенты [ править ]
Типичный рецепт кипрского бренди сауэр включает: [1]
- 5 сл (2 части) кипрского бренди (обычно марки KEO VSOP или Haggipavlu Anglias )
- 2,5 сл (1 часть) кипрской лимонной тыквы
- 2–4 капли биттера ( бренды Angostura или Cypriot Cock Drops )
- Долейте газированную воду (некоторые вместо этого используют лимонад ).
- Лед
Коктейльный бренди, производимый на Кипре , обычно менее ароматный, чем коньяк или арманьяк , и большинство брендов имеют баланс послевкусия, основанный на карамели . [2] Кипр также производит характерные горькие лимоны желто-зеленого цвета, которые использовал британский писатель Лоуренс Даррелл в названии своего автобиографического романа « Горькие лимоны Кипра» . Эти лимоны используются на местном уровне для производства горько-сладкого лимонного кордиала, который составляет кислую и горькую основу для кислого коктейля из бренди. По вкусу добавляют горечи, и хотя на острове широко распространены местные продукты , известные во всем мире, Angosturaбренд все чаще используется. Эти ингредиенты добавляются в высокий стакан и перемешиваются, а затем в стакан добавляется лимонад (для классического, чуть более сладкого напитка) или газированная вода (для меньшей сладости и более выраженного вкуса бренди) и большое количество льда. Коктейль Brandy Sour довольно часто украшают сахаром на ободке хайболла и вишней Мараскино.
См. Также [ править ]
.jpg){kind=link}
- Бренди ромашка
- Кислый (коктейль)
Ссылки [ править ]
- ^ a b "Бренди Сауэр" . Северный Кипр онлайн . nd Архивировано 21 ноября 2018 года . Проверено 6 января 2019 .
- ^ а б Элер, Джеймс Т. (nd). «Обзор стран-производителей коньяка мира» . FoodReference.com . Архивировано 14 апреля 2018 года . Проверено 6 января 2019 .
- ^ Kambas, Мишель (8 февраля 2011). «Киприоты не ограничиваются Brandy Sour в поисках следующего коктейля» . Рейтер . Архивировано 6 января 2019 года . Проверено 6 января 2019 .
