Перейти к навигации Перейти к поиску
| Бакстон Блю | |
|---|---|
| Страна происхождения | Англия |
| Область, город | Бакстон |
| Источник молока | Коровы |
| Сертификация | PDO |
Бакстон Блю - английский сыр с плесенью, который является близким родственником Блю Стилтон , сделан из коровьего молока и имеет легкие прожилки с глубоким рыжеватым оттенком. [1] Обычно он имеет цилиндрическую форму.
Дополняют этот сыр охлажденный бокал сладкого десертного вина или рубиновый портвейн . [2]
Его производство в Европе регулируется законами о защищенном обозначении происхождения , имеющими статус ЗОП , и может производиться только в Бакстоне и его окрестностях из молока, происходящего из Дербишира , Ноттингемшира или Стаффордшира . [3]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ The Foody - Основы сыра
- ^ British Cheese Board архивации 2007-09-27 в Wayback Machine
- ^ Дефра - Бакстон Синий PDO Информация о архивации 2007-06-26 в Wayback Machine