Кот-де-Бур - это контрольное наименование бордосского вина (AOC), расположенное вокруг небольшого городка Бур-сюр-Жиронда недалеко от Бордо , Франция . Первые виноградники в этом районе были основаны римлянами. В средние века Бург был крупным винным портом, и виноградники развивались в том же темпе, что и движение по устью. Апелласьон Кот-де-Бург, расположенный на севере лоскутного одеяла вин Бордо, сделал свои первые шаги на восточном берегу Жиронды. В то время жители Бурга были рыбаками, моряками или виноделами, и последние извлекали выгоду из идеального сочетания коммерчески настроенного города и почвы, созданной для виноградников. [1]
История
Историки датируют первые виноградники 2 веком нашей эры, когда римские оккупанты посадили первый виноград «Vitis Biturica». Они понимали, что сочетание плодородной почвы, климата и восточного берега идеально подходит для выращивания винограда. До IX века торговля вином действовала наряду с торговлей оловом, которая, в свою очередь, дополняла добычу полезных ископаемых. В настоящее время в этом районе много заброшенных известняковых карьеров, из которых был построен город Бордо. Все это составляет историю роста виноделия в этом районе, так как это название имеет ряд гравийных, аллювиевых, глинистых и известняковых почв. [2]
География
Бур расположен в 20 км к северо-западу от Бордо , в месте слияния рек Дордонь и Гарроне, на средней высоте 20 м над уровнем моря. [2]
Вино
Красные Кот-де-Бург имеют гранатовый цвет и в основном основаны на винограде Мерло , смешанном с небольшими количествами Каберне Совиньон и Каберне Фран . Некоторые Chateaux все еще используют мальбек как часть смеси. [2]
Небольшое количество белого вина производится из винограда сортов Семильон , Совиньон блан , Мускадель , Мерло блан , Уни Блан и Коломбар . [3] В названии представлены около 200 производителей Chateaux. [1]
Терруар
Виноградная лоза высаживалась в Ле Бурже на протяжении веков, и современные сорта были выбраны из-за их характеристик по отношению к почве. Кот-де-Бург отличается разнообразием и богатством своих почв.
Хотя Кот-де-Бур состоит в основном из глинистых и известняковых почв, их состав настолько богат, что в окрестностях Пуньяка есть настоящая мозаика из песка и гравия. Преобладают три типа. Во-первых, сиенско-красный четвертичный аллювий, который довольно специфичен для данного региона и расположен более высоко: широко культивируются мерло и мальбек. Мерло и Каберне выращивают на глинистых и песчано-гравийных почвах, в то время как Мерло также выращивают на широко распространенных участках глины и известняка.
Атлантический океан играет важную роль в умеренном климате Ле Бурже, и это подчеркивает выражение терруара, чему способствует регулирование температуры под воздействием устья Жиронды. По словам ученых, особенно Жана Дюто, Кот-де-Бург выигрывает от 10% дополнительного солнечного света, на 1–2 ° меньше экстремальных температур и на 10–25% меньше осадков в зависимости от года по сравнению с Бордо.
Галерея
Бур-сюр-Жиронда
Мавзолей Бург
Bourg Chateau
Виноградник Бург