 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( февраль 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 Caldillo de congrio подается в паиле | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Место происхождения | Чили |
| Основные ингредиенты | Рыбные головы ( congrio colorado ), лук , чеснок , кориандр , морковь , перец , вода , сливки , помидоры , картофель |
Caldillo де congrio (испанская для менка-угорь акции ) является чилийским рыбным блюдом. Блюдо готовится из конгрио дорадо ( розовый кусковой угорь ) или колорадо (красный кусковой угорь ) [1], вида кускового угря, распространенного в Чилийском море . [2] [3] Блюдо готовится из рыбных голов, лука , чеснока , кориандра , моркови и перца . После варки используется только бульон. Лук и чеснок обжариваются вместе с измельченными помидорами. Затем овощи смешивают с бульоном, сливками, отварным картофелем.и маринованный и вареный уголь.
Чилийский лауреат Нобелевской премии по литературе Пабло Неруда написал оду Кальдильо де Конгрио под названием Ода аль Кальдилло де Конгрио . Коммунистическая партия Чили есть традиция служения чилийской прессы и средств массовой caldillo де congrio на ежегодном мероприятии , на котором сделаны важные заявления относительно текущего года. [4]
См. Также [ править ]
- Список супов
- Список супов из рыбы и морепродуктов
Ссылки и сноски [ править ]
- ^ "CALDILLO DE CONGRIO - Cocina Chilena" . www.chilenacocina.com .
- ^ "Итоговая страница Genypterus blacodes" . FishBase .
- ^ "Итоговая страница Genypterus chilensis" . FishBase .
- ^ Intervención де Гильермо Телье ан caldillo де congrio 2013 архивации 19 января 2013, в Wayback Machine
Внешние ссылки [ править ]
- Рецепт кальдильо де конгрио (на испанском языке)
- Рецепт Caldillo de congrio на Recidemia (на английском языке)
| vтеКухня Чили | |
|---|---|
| Мясо |
|
| Рыба и морепродукты |
|
| Бутерброды |
|
| Хлеб и выпечка |
|
| Сыры |
|
| Другие блюда |
|
| Десерты |
|
| Напитки |
|
| Приправы |
|
| Другой |
|
 Категория: Чилийская кухня | |
