| Calitor | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Калитор (Блаветт) в Виале и Вермореле | |
| Цвет ягодной кожуры | Нуар |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называется | Calitor noir и другие синонимы |
| Источник | Франция |
| VIVC номер | 2000 г. |
Калитор или Калитор нуар - красный сорт французского винного винограда . Раньше он широко культивировался на юге Франции , в частности в Провансе , но сейчас он очень редок, почти вымер. Исторически использовавшийся в основном как купажированный сорт, Калитор дает высокие урожаи и дает легкие и слегка окрашенные вина. При выращивании на склонах холмов он может придать вину характер. [1]
Калитор - очень старый сорт, который впервые был отмечен произрастанием на юге Франции в 1600 году. Виноград дал две цветовые мутации : Calitor blanc , который растет в регионе Costières de Nîmes по крайней мере с 1782 года, и Calitor gris с розовыми ягодами. которые широко не выращиваются. Посадки самого Calitor noir неуклонно сокращаются с начала 20-го века, поскольку французские производители вина сначала обратились к более надежным сортам Aramon noir, а затем к более качественным международным сортам, таким как Cabernet Sauvignon и Syrah.. В 1968 году во Франции было 319 гектаров (790 акров) Calitor noir, но к 2008 году это число упало до 31 гектара (77 акров). [2]
История [ править ]
Ампелографы полагают, что название Calitor происходит от провансальских слов Col (что означает «стебель») и tor (что означает «скрученный») и, вероятно, было ссылкой на почти прямой угол изгиба стебля стебля пучков Calitor, когда они висят на виноградная лоза. Самые ранние синонимы Calitor, Col Tor и Pécoui-Touar буквально означают «скрученные стебли». [2]
Под синонимом Colitor , виноград был упомянут наряду с Пиным , Ribier , Beaunois , Мельем , Bourboulenc и другими сортами, во французском почвоведе Оливье де Серр "работа Théâtre d'Сельского хозяйство (1600) в качестве одного из выдающихся сортов , которые были широко посаженными в нескольких провинциях. В 1656 году виноград снова упоминается под названием Колитор, растущий вокруг коммуны Лапалуд в департаменте Воклюз региона Прованс-Альпы-Лазурный берег.область. Мутация цвета белых ягод, Calitor blanc, впервые была упомянута в 1782 году как одна из разновидностей популярных белых вин Нима в департаменте Гар региона Лангедок-Руссильон . [2]
После эпидемии филлоксеры в середине 19 века и мировых войн в начале 20 века посадки Калитора медленно восстанавливались, поскольку французские виноделы впервые обратились к посадкам гибридных сортов винограда и надежных сортов рабочих лошадок, таких как Арамон нуар. В 1968 году во Франции было засажено 319 гектаров (790 акров) Calitor, но до конца 20-го века эти посевы постепенно сокращались, поскольку производители теперь сосредоточились на более популярных международных сортах, таких как Каберне Совиньон и Сира. В конце 20-го и начале 21-го века правила для нескольких регионов контролируемого наименования (AOC) были переписаны, а роли Калитора в этих AOC значительно уменьшились. Например, вКот-де-Прованс, AOC, новые посадки Calitor не приветствуются требованием AOC о том, что только виноград Calitor, собранный с лоз, посаженных до 1994 года, разрешается использовать в красных и розовых винах AOC . К 2008 году посадки винограда упали до 31 гектара (77 акров) по всей Франции. [2]
Виноградарство [ править ]
Калитор - это позднеспелый сорт винограда, который может быть очень продуктивным и высокоурожайным, если его не контролировать с помощью зимней обрезки или сбора урожая зелени в течение вегетационного периода . Виноградная лоза имеет тенденцию давать большие грозди больших ягод, которые свисают с виноградной лозы с почти прямым углом изгиба стебля цветоноса, который прикрепляет гроздь к стеблю виноградной лозы. Именно этот вид «скрученного стебля» дал начало названию винограда и нескольким его синонимам. [2]
Хотя Calitor обладает некоторой устойчивостью к мучнистой росе , он очень чувствителен к опасностям виноградарства, связанным с гнилью гроздей ботритиса и ложной мучнистой росой . [2]
Путаница с другими сортами винограда [ править ]
Несмотря на то , что у Калитора есть несколько синонимов с бутильским нуаром , связь с провансальским винным сортом неизвестна. В Ницце посадки Calitor noir исторически путали с Braquet noir . Другие разновидности, которые иногда путают с Calitor нуар включают Jurançon и Piquepoul нуар . [2]
Винные регионы [ править ]
Калитор - разрешенный сорт винограда в нескольких AOC в южной части Роны , Лангедока и Прованса, но его использование очень ограничено. В Бандоле виноград когда-то разрешалось смешивать с Мурведр , Гренаш , Сенсо и другими сортами в красных и розовых винах АОС, но в результате пересмотра винных законов АОС в 1992 году Калитор был исключен из списка разрешенных сортов винограда для этого АОС. Винные законы AOC Кот-де-Прованс также были переписаны, чтобы еще больше ограничить использование Calitor с дедушкой оговоркой, разрешающей использовать в винах AOC только виноград Calitor с лоз, посаженных до 1994 года. [2]
В розе только AOC из Тавэл южного Rhone, Calitor все еще разрешено быть смешаны Grenache, Cinsault и другие сорта , но только не более 10% от смеси. [2]
Стили [ править ]
По словам мастера вина Дженсиса Робинсона , Calitor имеет тенденцию производить вина с легким телом, часто очень светлого цвета с низкой кислотностью , из-за чего вино может казаться «тусклым». [2]
Синонимы [ править ]
На протяжении многих лет Calitor был известен под множеством синонимов, включая: Anglas, Assadoule Bouvier, Binxeilla, Blavette, Calitor noir, Canseron, Cargo Miola, Cargo Muou, Catitor, Causeron, Causeroun, Charge Mulet, Colitor, Col Tor, Coulitor, Койтор, Дамерон-де-Вогез, Фуарар, Фуарар, Фуйар, Фуйраль, Фуйрасан, Гаррига (в Руссильоне ), Муий, Ноуд-Кур, Ноу Курт, Пампуль, Пекуи-Туар (в Бандоле ), Пекуи-Туар, Пекуи-Туар, Пекуи-Туар Пикепуль де Фронтон, Гордость Австралии, Квалитор, Рамонен, Руже де Салин, Русслен, Русселен нуар, Руссе, Руссаль, Сан де Бёф, [3] Соре, Сен Жан, Осада нуар, Сиготье, Сигойер и Тентиуре Артекский. [4] [2]
Синонимы Calitor blanc включают: Clairette Egreneuse, Coronega и Pampoul. [5]
Синонимы Calitor gris включают: Fouirau и Saoule Bouvier. [6]
Ссылки [ править ]
- ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Калитор» . Oxford Companion to Wine (3-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 130 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ a b c d e f g h i j k Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламос Виноградные сорта винограда - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 131, 176 Allen Lane 2012 ISBN 978-1 -846-14446-2
- ^ Galet, Пьер (1990). Cépages et vignobles de France, Том 2: L'ampélographie française (на французском языке) (2-е изд.). Монпелье: показ. Дехан. п. 71. ISBN 2-9027-7104-5.
- ^ Calitor нуар Архивированных 2012-03-08 в Wayback Machine в Vitis Международного сортам Каталоге , доступ 2010-07-01
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Calitor blanc Архивировано 9 января 2016 г. на Wayback Machine Доступ: 21 июня 2013 г.
- ^ Vitis Международный Разнообразие Каталог (VIVC) Calitor Гри в архив 2016-01-09 в Wayback Machine Accessed: Июнь 21, 2013
