Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кусочек каштанового торта
Каштановые лепешки с начинкой из каштанов и пастой из красной фасоли

Каштановый торт - это торт, приготовленный с использованием каштанов . При его приготовлении используется каштановая мука, приготовленная из вареных измельченных каштанов, а также другие типичные ингредиенты для торта. Иногда его готовят в виде шоколадного торта . Каштаны иногда добавляют в глазурь или глазурь поверх торта, а также можно украсить вареными или засахаренными каштанами. Его можно приготовить как блюдо без глютена.

Обзор [ править ]

Каштановый пирог готовится с использованием каштанов в качестве основного ингредиента. Для приготовления каштаны перемалывают в муку. [1] [2] Мука из каштанов более высокого качества, используемая при приготовлении пирожных, может быть белой, а не более темной по окраске, последнее из-за того, что каштаны не полностью очищены от кожуры перед измельчением. [1] Каштановый пирог можно приготовить из пшеничной муки, добавив в него кусочки каштана. [3] Дополнительные ингредиенты могут включать типичные ингредиенты для торта, такие как мука, сахар, яйца и закваска. [2] Каштановый пирог можно приготовить как шоколадный торт , а также как слоеный пирог [2] [3] Он имеет ярко выраженный каштановый вкус.[4]

Он подается как десертный торт [4], а некоторые версии покрыты глазурью , ганашем или взбитыми сливками . [2] [3] [4] Каштаны могут быть включены в глазурь или глазурь, например, в шоколадно-каштановую глазурь. [2] Цукаты или вареные каштаны могут быть добавлены поверх торта в качестве гарнира. [2] Дистиллированные напитки, такие как бренди и шотландский виски, могут использоваться в качестве ингредиентов глазури. [4] [5] Его можно приготовить как блюдо без глютена, используя каштановую муку и рисовую муку. [6]

  • Хорошо прожаренный торт из каштанов

  • A кекс торт с каштанами

ChestNut pie [ править ]

  • Бразильский ореховый пирог
  • Каштановый пирог
  • Список тортов
  • Водяной каштановый торт

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Ричардсон, А .; Янг, Грейс (2014). Мудрость китайской кухни: классические семейные рецепты праздника и исцеления . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Саймон и Шустер . С. 134–135. ISBN 978-1-4391-4256-1.
  2. ^ Б с д е е Wemischner, Роберт (2009). Архитектор десертов . Клифтон-Парк, штат Нью-Йорк: Делмар, Cengage Learning . С. 321–324. ISBN 978-1-4283-1177-0.
  3. ^ a b c Петерсон, Джеймс (2012). Выпечка . Беркли: Поттер / TenSpeed ​​/ Harmony. п. 90. ISBN 978-1-60774-407-8.
  4. ^ a b c d Гринспен, Дори; Ричардсон, Алан (фотограф) (2006). Выпечка: из моего дома в ваш . Бостон, Массачусетс: Houghton Mifflin . стр.  270 -271. ISBN 978-0-618-44336-9.
  5. ^ Йоссес, Билл; Кларк, Мелисса (2011). Идеальная отделка: специальные десерты на любой случай . Нью-Йорк, Нью-Йорк: WW Norton . С. 229–231. ISBN 978-0-393-07934-0.
  6. ^ Тессмер, KA; Маар, Н. (2006). Поваренная книга без глютена: вкусные рецепты, которые сделают ваш рот водой ... без глютена! . Здоровая тарелка. F + W Media . п. 294. ISBN 978-1-4405-1733-4.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • «Шоколадно-каштановый торт» . Белфаст Телеграф . 30 января 2016 . Проверено 30 января, 2016 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )