Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чтобы узнать о песне 1962 года, выпущенной правительством США, см. Chicken Fat (песня) .
Об альбоме Мела Брауна см. Chicken Fat (альбом) .
Куриный жир

Куриный жир является жир , полученный (обычно в качестве побочного продукта ) из куриного рендеринга и обработки . Из многих веществ животного происхождения куриный жир отличается высоким содержанием линолевой кислоты , жирной кислоты омега-6 . Уровень линолевой кислоты составляет от 17,9% до 22,8%. [1] Это обычный ароматизатор, добавка или основной компонент куриного супа . Его часто используют в кормах для домашних животных и при производстве биодизеля . [2]Один из методов превращения куриного жира в биодизельное топливо - процесс, называемый сверхкритической обработкой метанолом. [3]

См. Также [ править ]

  • Шмальц , топленый жир, который может быть приготовлен из куриного жира

Ссылки [ править ]

  1. ^ Химический состав жировых депо у кур и индеек . М. К. Наттер, Е. Е. Локхарт и Р. С. Харрис. 1943. Журнал Американского общества химиков-нефтяников. 20:11, стр. 231–234.
  2. ^ "Изготовление автомобилей плотоядными животными: Tyson Venture превращает животный жир в дизельное топливо" . www.forbes.com . 17 февраля 2012 . Проверено 14 июня 2014 года .
  3. ^ https://global.factiva.com/ [ требуется полная ссылка ] [ постоянная мертвая ссылка ]