| Корвиноне | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Виноград Корвиноне на винограднике Tenute Ugolini, Италия . | |
| Цвет ягодной кожуры | Чернить |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Источник | Венето регион Италии |
| Известные регионы | Вальполичелла , Бардолино |
| Известные вина | Valpolicella DOC (Россо и Супериоре; включает подзоны Классико и Вальпантена), Recioto della Valpolicella DOCG , Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso DOC, Bardolino DOC , Bardolino Superiore DOCG |
| Идеальная почва | Меловая глина |
| VIVC номер | 2864 |
| Характеристики вина | |
| Общий | Средние танины |
| Средний климат | Малина, вишня, слива, шоколад |
Корвиноне - красный сорт итальянского винного винограда, произрастающий в регионе Венето на севере Италии . В 2010 году общая площадь виноградников по всему миру составила 930 гектаров (2300 акров), причем все это в Италии, за исключением 1 гектара (2,5 акра) в Аргентине . [1] Редко найти в вине только, Corvinone смешивают вместе с Rondinella , Molinara и других автохтонных сортов, в Corvina -dominant красных вин Вальполичелла и Бардолино регионов Венето. Корвинон достаточно похож на более широко распространенный сорт Корвина, поэтому его исторически часто ошибочно принимали за клон ; действительно, его название на итальянском языке предполагает значение «большая корвина». Однако более поздние ампелографические исследования и профилирование ДНК показали, что это отдельная разновидность. [2]
Виноградарство и виноделие [ править ]
У Корвинона образуются крылатые пирамидальные грозди, большие и более рыхлые, чем у Корвины, созревающие позже (середина октября). Индивидуальный виноград Corvinone больше , тоже, что делает выбор подходящим для сушки, часть процесса виноделия в течение нескольких винных стилей Вальполичеллы, в первой очереди Amarone и Recioto . [3] [4] С 1990-х годов Корвиноне стал более важным в купажировании этих красных вин. Большинство источников сообщают, что это смесь Corvina, Rondinella и Molinara, часто опуская Corvinone, потому что она не всегда признавалась отдельным сортом. Он стал более популярным среди виноделов, чем Молинара, из-за его более плотного цвета и превосходного вкуса. В результате его выращивание в Италиив период с 2000 по 2010 год он увеличился более чем в десять раз с 88 гектаров (220 акров) до 930 гектаров (2300 акров), в то время как за тот же период площадь Молинары упала с 1301 гектаров (3210 акров) до 595 га (1470 акров). [1]
Ссылки [ править ]
- ^ a b Андерсон, К и Ариал, Н. Р. (2013). Какие сорта винограда где выращивают? Глобальная эмпирическая картина . Университет Аделаиды Пресс. DOI : 10.20851 / winegrapes . ISBN 978-1-922064-67-7.
- ^ Cancellier, S & Анджелини U (1993). "Corvina veronese e Corvinone: Разнообразное разнообразие". Вигневини-Болонья . Edagricole SPA. 20 : 44.
- ^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «Корвинон». Оксфордский компаньон вину (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 213. ISBN 978-0-19-870538-3.
- ^ "Кодекс 328: Корвинон" . Registro Nazionale delle Varietà di Vite [Национальный регистр сортов винограда] . Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 2 августа 1993 . Проверено 18 ноября 2018 .
