Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья посвящена потреблению человеком мяса и частей собаки. Чтобы узнать о мясе, которое съедают сами собаки, см. Корм для собак . Чтобы узнать о персонаже серии видеоигр Fallout, см. Dogmeat (Fallout) .

Собачье мясо
Dog Meat.jpg
Различные куски собачьего мяса
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия1096 кДж (262 ккал)
0,1 г
Пищевые волокна0 г
20,2 г
19 г
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А.
0%
3,6 мкг
Тиамин (B 1 )
10%
0,12 мг
Рибофлавин (B 2 )
15%
0,18 мг
Ниацин (B 3 )
13%
1,9 мг
Витамин С
4%
3 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
1%
8 мг
Утюг
22%
2,8 мг
Фосфор
24%
168 мг
Калий
6%
270 мг
Натрий
5%
72 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода60,1 г
Холестерин44,4 мг
Пепел0,8 г
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: Ён-Гын Анн (1999) [1]
Мировые законы об убийстве собак для употребления в пищу
  
 Убийство собак разрешено.
  
Убийство собак частично незаконно. 1
  
 Убийство собак запрещено законом.
  
 Неизвестный
1 Законы различаются внутри страны или включают исключения для ритуального или религиозного убоя.

Собака мясо является мясо и другие съедобные части , полученные от собак . Исторически потребление собачьего мяса человеком было зарегистрировано во многих частях мира. [2] В 21 веке собачье мясо потребляют в Китае, [3] Южной Корее, [4] Вьетнаме, [5] Нигерии [6] и Швейцарии, [7], и его едят или есть законно. в других странах мира. В некоторых культурах потребление собачьего мяса является частью своей традиционной, ритуальной или повседневной кухни , а в других культурах потребление собачьего мяса считается табу., даже там, где он употреблялся в прошлом. Мнения также сильно различаются по регионам в разных странах. [8] [9] По оценкам в 2014 году, во всем мире люди съедают 25 миллионов собак каждый год. [10]

Исторические практики [ править ]

Ацтеки [ править ]

В ацтекской империи , мексиканские голые собаки были разведены, помимо других целей, [11] их мясо. Эрнан Кортес сообщил, что, прибыв в Теночтитлан в 1519 году, «маленькие кастрированные собаки, которых они разводят для еды» были среди товаров, продаваемых на городских рынках. [12] Эти собаки, ксолоитцкуинтли , часто изображались в доколумбовой мексиканской керамике. Эта порода почти исчезла в 1940-х годах, но британский военный атташе в Мехико Норман Райт вывел процветающую породу из некоторых собак, которых он нашел в отдаленных деревнях. [13]

Коренные жители Северной Америки [ править ]

Традиционная культура, окружающая потребление собачьего мяса, варьировалась от племени к племени среди коренных жителей Северной Америки: одни племена наслаждались им как деликатесом , а другие (например, команчи ) относились к нему как к запрещенной еде. [14] Коренные народы Великих равнин , такие как сиу и шайенны , потребляли его, но одновременно существовало религиозное табу на мясо диких собак. [15]

Люди кикапу включают мясо щенка во многие свои традиционные фестивали. [16] Эта практика была хорошо задокументирована в «Индийском проекте истории первопроходцев в Оклахоме» Управления прогресса работ . [17] [18]

20 декабря 2018 года в рамках Закона о фермерских хозяйствах 2018 года был подписан федеральный закон о запрещении торговли мясом собак и кошек . Он запрещает забой собак и кошек для еды в Соединенных Штатах, за исключением ритуалов коренных американцев. [19]

Европа [ править ]

Бриттонские и ирландские тексты, относящиеся к раннему христианскому периоду, предполагают, что собачье мясо иногда употреблялось, но, возможно, в ритуальных контекстах, таких как друидский ритуальный транс. [ необходима цитата ] Кости жертвенных собак часто находят на археологических раскопках; [20] С ними, как и с лошадьми , обычно обращались иначе, чем с другими пищевыми животными. [21] У одного из мифологических героев Ирландии, Кухулина , было два geasa , или клятвы, одна из которых заключалась в том, чтобы избегать мяса собак. Нарушение его geasa привело к его смерти в ирландской мифологии.

В прошлом галлы ели собачье мясо . Свидетельства потребления собаками были найдены на археологических раскопках галлов, где были обнаружены зарезанные кости собак. [22]

Полинезия [ править ]

Вымершая гавайская собака пои (в центре)

Собак исторически ели на Таити и других островах Полинезии , включая Гавайи [23] [24], во время первого контакта с европейцами. Джеймс Кук , впервые посетив Таити в 1769 году, записал в своем дневнике: «Нас было мало, но что позволяло, что южно-морской пес находился рядом с английским ягненком, в их пользу было то, что они полностью питались овощами. ". [25]Калвин Швабе сообщил в 1979 году, что собаку на Гавайях широко ели, и она считается более качественной, чем свинина или курица. Когда гавайцы впервые встретились с первыми британскими и американскими исследователями, они не могли объяснить, как посетители относятся к собачьему мясу. Гавайцы выращивали собак и свиней в качестве домашних животных и в пищу. Они не могли понять, почему их британские и американские посетители нашли только свинью пригодной для употребления в пищу. [2] Эта практика, похоже, вымерла вместе с местной гавайской породой собак, уникальной гавайской собакой пои , которая в основном использовалась для этой цели. [26]

Хотя Гавайи объявили вне закона коммерческую продажу собачьего мяса, до принятия федерального закона о запрещении торговли собачьим и кошачьим мясом было законно убивать животное, классифицированное как домашнее животное, если оно было «выведено для употребления в пищу человеком» и сделано «гуманным» способом. Это позволило продолжить торговлю собачьим мясом, в основном с использованием бездомных, потерянных или украденных собак. [27] [28]

Религиозные диетические законы [ править ]

Согласно Кашруту , еврейскому диетическому закону, запрещено есть плоть наземных хищников, которые не жуют жвачку и имеют раздвоенные копыта, в том числе собак. Согласно исламским законам о питании , потребление мяса собаки или любого хищного животного, а также любого животного с клыками, когтями, пальцами или чешуей рептилий запрещено, за исключением юриспруденции Малики . [29]

Собаки как пища для выживания [ править ]

Войны и голод [ править ]

В большинстве европейских стран потребление собачьего мяса является табу. Исключения случались во времена нехватки, например, во время осады или голода.

В Германии собачье мясо употребляли в пищу во время всех серьезных кризисов, по крайней мере, со времен Фридриха Великого , и его обычно называли «блокадной бараниной». [8]

Большая бойня собак, Париж, Франция, 1910 г.

Во время осады Парижа (1870–1871) нехватка продовольствия, вызванная немецкой блокадой города, заставила жителей Парижа обратиться к альтернативным источникам пищи, включая собачье мясо. Также сообщалось, что в 1910 году в Париже некоторые мясники продавали собачье мясо [30] [31].

В начале 20 века высокие цены на мясо привели к повсеместному потреблению конины и собак в Германии. [32] [33] [34]

В начале 20 века в Соединенных Штатах собачье мясо употреблялось в пищу во времена его нехватки. [35]

Несколько мясных магазинов продавали собачье мясо во время немецкой оккупации Бельгии во время Первой мировой войны , когда еды было крайне мало. [36]

Во второй половине Первой мировой войны из-за голода в Саксонии собачье мясо ели более бедные слои населения. [37]

В Германии потребление собачьего мяса продолжалось и в 1920-е годы. [38] [39] В 1937 году был введен закон об инспекции мяса, направленный против трихинеллы для свиней, собак, кабанов , лис, барсуков и других хищников. [40]

Во время острой нехватки мяса, совпавшей с немецкой оккупацией с 1940 по 1945 год, нацистские власти в Нидерландах конфисковали сосиски, изготовленные из собачьего мяса. [41]

Экспедиции и чрезвычайные ситуации [ править ]

Путешественникам иногда приходится есть своих сопровождающих собак, чтобы выжить, когда они оказались без другой еды. Например, Бенедикт Аллен съел свою собаку, когда заблудился в тропических лесах Бразилии. [42] Случай в Канаде был зарегистрирован в 2013 году. [43]

Льюис и Кларк [ править ]

Во время Льюиса и Кларка экспедиции (1803-1806) , Meriwether Льюис и другие члены Корпуса Discovery потребляли мясо собаки, либо от их собственных животных или поставляется Native американских племен, в том числе Paiutes и Wah-clel-АГЛ индийцев, А филиал Watlatas , [44] Clatsop , [45] Титон Сиу (Лакота), [46] в персе индейцы (которые не выклюет себя [47] ), [48] и Hidatsas . [49]Льюис и члены экспедиции ели собачье мясо, за исключением Уильяма Кларка , который, как сообщается, не мог заставить себя есть собак. [50] [51] [52]

Полярные исследования [ править ]

Британский исследователь Эрнест Шеклтон и его Императорская трансантарктическая экспедиция оказались в ловушке и в конечном итоге убили своих ездовых собак ради еды.

Группа норвежского исследователя Роальда Амундсена, как известно, планировала съесть своих ездовых собак, а также скормить более слабых собак другим собакам во время своей экспедиции на Южный полюс. Это позволило группе нести меньше еды, что облегчило нагрузку, и в конечном итоге помогло Амундсену выиграть гонку к Южному полюсу против экспедиции Роберта Скотта , в которой использовались пони. [53] Сравнивая ездовых собак и пони как тягловых животных, Амундсен отметил:

Есть очевидное преимущество: собаку можно кормить. Можно понемногу сокращать стаю, забивая более слабых и кормя ими избранных. Таким образом получают свежее мясо. Наши собаки всю дорогу питались собачьей плотью и пеммиканом , и это позволяло им выполнять прекрасную работу. А если бы мы сами захотели кусок свежего мяса, мы могли бы отрезать нежное филе; она показалась нам такой же вкусной, как лучшая говядина. Собаки совершенно не возражают; пока они получают свою долю, им все равно, из какой части туши их товарища она взята. Все, что осталось после одного из этих собачьих обедов, - это зубы жертвы - и если это был действительно тяжелый день, они тоже исчезли. [54]

Дуглас Моусон и Ксавье Мертц входили в состав Дальневосточной партии , команды саней из трех человек с лейтенантом БЕС Ниннис., чтобы обследовать Землю короля Георга V в Антарктиде. 14 декабря 1912 года Ниннис провалился в заснеженную трещину вместе с большей частью продуктового рациона, и больше его никто не видел. Моусон и Мерц немедленно повернули назад. У них было полторы недели еды для себя и совсем ничего для собак. Скудные запасы пищи заставили их съесть оставшихся ездовых собак на обратном пути длиной в 315 миль (507 км). Мясо у них было жестким, жилистым и без следов жира. Каждое животное давало очень мало, и большую часть кормили выжившими собаками, которые ели мясо, кожу и кости, пока ничего не осталось. Мужчины также съели мозг и печень собаки. К сожалению, употребление в пищу печени ездовых собак вызывает состояние гипервитаминоза А.потому что собаки имеют гораздо более высокую толерантность к витамину А, чем люди. Состояние Мерца быстро ухудшилось. У него начались боли в животе, он потерял работоспособность и потерял сознание. 7 января 1913 года Мерц умер. Моусон остался один, в конце концов вернувшись в лагерь живым. [9]

Современные практики [ править ]

Африка [ править ]

Камерун [ править ]

Люди вамэ едят собак во время определенных религиозных ритуалов. [55]

Демократическая Республика Конго [ править ]

В 2011 году сообщалось, что из-за высоких цен на другие виды мяса потребление собачьего мяса является обычным явлением, несмотря на давнее табу. [56]

Гана [ править ]

Талленсите , то Akyims, то Kokis и Yaakuma, один из многих культур Ганы, считают мясо собаки лакомства. Мампруси обычно избегают мяса собаки, и едят в «ухаживания рагу» , предоставленной царем его королевского рода. Два Племена в Гане, Frafra и Dagaaba особенно известны как «племенные приятелями» , и потребление собачьего мяса является общая связь между этими двумя племенами. Каждый год примерно в сентябре между этими двумя племенами проводятся игры, и Собачья голова - это трофей для победившего племени. [57]

В 2017 году сообщалось, что растущий спрос на собачье мясо (из-за убеждения, что оно дает больше энергии) побудило политика Энтони Карбо предложить фабрики по производству собачьего мяса в трех северных регионах Ганы. [58] [59]

Нигерия [ править ]

Собак едят различные группы в некоторых штатах Нигерии, включая штат Ондо, Аква Ибом, Кросс-Ривер, Плато, Калаба, Тараба и Гомбе в Нигерии. [57] [60] Считается, что они обладают лечебными свойствами. [6] [61]

В конце 2014 года страх заразиться вирусом Эбола от мяса диких животных заставил по крайней мере одну крупную нигерийскую газету предположить, что употребление в пищу собачьего мяса было здоровой альтернативой. [62] В этой статье описывается процветающая торговля собачьим мясом и низкие продажи даже хорошо копченого мяса диких животных.

Азиатско-Тихоокеанский регион [ править ]

Камбоджа [ править ]

По оценкам неправительственной организации « Четыре лапы», занимающейся защитой животных, в Камбодже ежегодно забивают 2–3 миллиона собак на мясо . Методы забоя собаки могут варьироваться от удушения, утопления, нанесения ударов ножом или дубинкой по голове. [63] Согласно исследованию рынка торговли собачьим мясом в Камбодже в 2019 году, в целом 53,6% респондентов указали, что когда-то в своей жизни ели собачье мясо (72,4% мужчин и 34,8% женщин. ). [64] В 2020 году началась новая кампания по прекращению потребления мяса собак. [65] [66] [67] [68] [69]

Материковый Китай [ править ]

Основная статья: Фестиваль личи и собачьего мяса
Забивают собак в Гуандуне, Китай
Блюдо с приготовленным собачьим мясом в Гуйлине , Китай

По оценкам, общее количество убийств собак в Китае колеблется от 10 до 20 миллионов собак ежегодно для употребления в пищу людьми. [70] Однако такие оценки не являются официальными и основаны на экстраполяции отраслевых отчетов о тоннаже мяса на оценку количества убитых собак. [71] Потребление собачьего мяса является законным в материковом Китае , и министерство сельского хозяйства Китая никогда не вводило карантинных процедур для убоя собак. [72] [73]Продажа собачьего мяса в пищу противоречит Закону Китайской Народной Республики о безопасности пищевых продуктов. Согласно Закону Китайской Народной Республики о профилактике эпидемий среди животных (поправка 2013 г.) собак необходимо вакцинировать. Собаки для употребления в пищу не вакцинированы, поэтому их запрещено перевозить или продавать. [74]

Поедание собачьего мяса в Китае насчитывает тысячи лет. Собачье мясо ( кит . :狗肉; пиньинь : gǒu ròu ) было источником пищи в некоторых районах примерно с 500 г. до н.э. и, возможно, даже раньше. Было высказано предположение, что волков на юге Китая, возможно, приручили в качестве источника мяса. [75] Mencius , философ, говорил о собачьем мясе как съедобное, диетическое мясо. [76] В начале 2000-х годов сообщалось, что мясо, как считалось, обладает лечебными свойствами, и было популярно в северном Китае зимой, поскольку считалось, что оно повышает температуру тела после употребления и способствует согреванию. [77] [78]Исторические записи показали, что во времена нехватки пищи (например, во время войны) собак также можно было есть в качестве экстренного источника пищи. [79]

В наше время масштабы потребления собак в Китае варьируются в зависимости от региона. Это наиболее распространено в провинциях Гуандун, Юньнань и Гуанси, а также в северных провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь и Ляонин. [80] Сообщается, что в 2010 году было обычным явлением найти собачье мясо в ресторанах Южного Китая, где собак выращивали на фермах для потребления. [81] В 2012 году китайские пользователи сети и китайская полиция перехватили грузовики, перевозившие собак в клетках для забоя в таких местах, как Чунцин и Куньмин . [82]

Подготовленная и приготовленная собака готова к покупке

С 2009 года [83] Юйлинь, Гуанси , проводит ежегодный фестиваль поедания собачьего мяса (якобы празднование летнего солнцестояния ). В 2014 году муниципальные власти опубликовали заявление, в котором отказались от фестиваля, заявив, что это не культурная традиция, а скорее коммерческое мероприятие, проводимое ресторанами и общественностью. [84] Фестиваль 2011 года длился 10 дней, в течение которых было съедено 15 000 собак. [85] По оценкам, количество собак, съеденных в 2015 году для фестиваля, варьировалось от 10 000 [74] [86] до менее 1 000 на фоне растущего давления в стране и за рубежом с требованием положить этому конец. [87] [88]Организаторы фестиваля заявляют, что используются только собаки, выведенные специально для употребления в пищу, в то время как противники говорят, что некоторые собаки, приобретенные для убоя и потребления, являются бездомными или украденными домашними животными. [89] Некоторые собаки на фестивале были сожжены, сварились заживо [90] или были избиты из-за убеждения, что повышенный уровень адреналина, циркулирующего в теле собаки, усиливает вкус мяса. [74] [89] Однако в других отчетах указывается, что с 2015 года мало свидетельств такой практики. [88] [87]

Перед фестивалем 2014 года восемь собак (и две клетки с ними) были проданы за 1150 юаней (185 долларов США) и шесть щенков за 1200 юаней. [91] Перед фестивалем 2015 года протестующий купил 100 собак за 7000 юаней (1100 долларов; 710 фунтов стерлингов). [86] Неправительственная организация по защите прав животных Best Volunteer Center отметила, что в городе действует более 100 бойней, где ежедневно обрабатывают от 30 до 100 собак. Центр по контролю и профилактике заболеваний животных Юйлинь заявляет, что в городе всего восемь собачьих бойней, где продается около 200 собак, а во время фестиваля Юйлинь эта цифра увеличивается до 2 000 собак. [92] Было проведено несколько кампаний по прекращению фестиваля, первая из которых, как сообщается, началась среди местных жителей в Китае. [88]В 2016 году петиция с призывом прекратить фестиваль собрала в стране 11 миллионов подписей. [93] Более 3 миллионов человек также подписали петиции против него на Weibo (китайский эквивалент Twitter ). [74] Перед фестивалем 2014 года врачам и медсестрам было приказано не есть там собачье мясо, а местным ресторанам, где подают собачье мясо, было приказано использовать слово «собака» на своих вывесках и объявлениях. [84] Отчеты 2014 и 2016 годов также свидетельствуют о том, что большинство китайцев, как онлайн, так и офлайн, не одобряют фестиваль. [94] [95] [96]

Движение против употребления мяса кошек и собак получило дополнительный импульс благодаря созданию Китайской сети защиты животных-компаньонов (CCAPN). Распространившись на более чем 40 обществ-членов, CCAPN начал организовывать протесты против употребления в пищу собачьего и кошачьего мяса в 2006 году, начиная с Гуанчжоу и продолжившись более чем в десяти других городах после положительной реакции общественности. [97] Перед Олимпийскими играми 2008 года в Пекине официальные лица приказали исключить собачье мясо из меню в 112 официальных олимпийских ресторанах, чтобы не оскорблять посетителей из разных стран, где потребление собачьего мяса запрещено. [98] В 2010 году был предложен законопроект, запрещающий потребление мяса собак. [99]В 2010 году был внесен первый проект его предложения с целью защиты животных от жестокого обращения. Закон включал в себя меру, предусматривающую тюремное заключение людей на срок до 15 дней за употребление в пищу собачьего мяса [100], но мало кто ожидал, что это будет выполнено. [99]

  • Снижение

В начале 21 века потребление собачьего мяса в Китае сокращается или исчезает. [101] В 2014 году продажи собачьего мяса снизились на треть по сравнению с 2013 годом. [102] Сообщалось, что в 2015 году один из самых популярных ресторанов в Гуанчжоу, где подают собачье мясо, был закрыт после того, как местное правительство ужесточило правила; В ресторане подают блюда из мяса собак с 1963 года. Другие рестораны, где подают мясо собак и кошек в районах Юаньцунь и Панью, также прекратили подавать эти блюда в 2015 году. [103] Около 9 миллионов китайцев в 2016 году также проголосовали онлайн за отмену законопроекта. потребление мяса собак и кошек, но законодательство не было принято. [87] [104]

В апреле 2020 года Шэньчжэнь стал первым китайским городом, который запретил потребление и производство мяса собак и кошек. [105] Это стало частью более широкого пресечения торговли дикими животными и растениями, связанного со вспышкой COVID-19 . Ссылаясь на примеры Гонконга и Тайваня, правительство города Шэньчжэнь заявило: «Запрет на потребление собак, кошек и других домашних животных - обычная практика в развитых странах ... Этот запрет также отвечает требованиям и духу человеческой цивилизации». [106] В том же месяце город Чжухай ввел аналогичный запрет. [107] Эти решения были одобрены группами защиты животных, такими как Humane Society International . [107] [108]

В том же месяце Министерство сельского хозяйства Китая заявило, что рассматривает собаку как «домашних животных», а не как домашний скот, что указывает на то, что потребление собачьего мяса может недолго оставаться легальным. [109] [110]

Гонконг [ править ]

В Гонконге Постановление о собаках и кошках было введено британским правительством Гонконга 6 января 1950 года. [111] Он запрещает убой любых собак или кошек для использования в пищу в виде штрафа и тюремного заключения. [112] [113] В феврале 1998 года житель Гонконга был приговорен к одному месяцу тюремного заключения и штрафу в размере двух тысяч гонконгских долларов за охоту на уличных собак с целью получения еды. [114] В декабре 2006 г. четверо местных жителей были приговорены к 30 суткам тюремного заключения за убийство двух собак. [115]

Тайвань [ править ]

В 2001 году тайваньское правительство ввело запрет на продажу собачьего мяса из-за давления со стороны групп по защите домашних животных и желания улучшить международное восприятие, и были некоторые протесты. [116] В 2007 году был принят еще один закон, значительно увеличивший штрафы для продавцов мяса. [117] Согласно данным Daily Meal в 2014 году, собачье мясо оставалось популярным на Тайване, несмотря на законы, особенно в небольших городах и деревнях. [118] Активисты по защите прав животных обвинили тайваньское правительство в отказе от судебного преследования тех, кто продолжает забивать собак и подавать мясо в ресторанах.

В апреле 2017 года Тайвань стал первой страной в Восточной Азии, которая официально запретила потребление мяса собак и кошек, а также тюремное заключение для тех, кто пытает и убивает животных. Поправки к Закону о защите животных, одобренные Законодательным юанем, направлены на наказание за продажу, покупку или потребление мяса собак или кошек штрафами в размере от 50 000 до 2 млн. Тайваньских долларов. Поправки также ужесточают наказание для тех, кто умышленно причиняет вред животным, до двух лет тюремного заключения и штрафов в размере от 200 000 до 2 млн. Тайваньских долларов. [119]

В октябре 2017 года национальный законодательный орган Тайваня , известный как Законодательный юань, принял поправки к Закону о защите животных, который «запрещает продажу и потребление мяса собак и кошек, а также любых пищевых продуктов, содержащих мясо или другие части этих животных. . " [120]

Индия [ править ]

С одной из самых больших популяций вегетарианцев потребление собачьего мяса в Индии очень редкое явление, что наблюдается в нескольких племенных общинах, например, среди некоторых тибето-бирманских общин, [121] и в некоторых штатах Северо-Восточной Индии , особенно в Мизорам , [122] Нагаленд. , [123] Манипур , [124] Трипура и Аруначал-Прадеш . [125]

В марте 2020 года правительство Мизорама приняло закон об убое животных 2020, который фактически запрещает забой собак в штате. [126]

В Нагаланде любители собак начали кампанию по прекращению торговли собачьим мясом в Нагаланде. [127] Правительство Нагаленда запретило потребление и торговлю собачьего мяса в государстве на 3 июля 2020 г. [128] [129]

Индонезия [ править ]

Rintek wuuk (RW), Манадо собачьего мяса блюдо из Северного Сулавеси

Индонезия - преимущественно мусульманская религия , согласно которой собачье мясо вместе со свининой считается харамом (ритуально нечистым). [130] The New York Times сообщила, что, несмотря на это, потребление собачьего мяса становится все популярнее среди мусульман и других этнических групп в стране из-за его низкой цены и предполагаемых преимуществ для здоровья или лечения. [131]

Хотя надежных данных о торговле собачьим мясом мало, по оценкам различных социальных групп, ежегодно убивают не менее 1 миллиона собак, чтобы их съесть. [132] Только на курортном острове Бали в год забивают и съедают от 60 000 до 70 000 собак, несмотря на сохраняющиеся опасения по поводу распространения бешенства после вспышки болезни там несколько лет назад, по данным Bali Animal. Социальная ассоциация. [133] Марк Чинг из Фонда надежды и благополучия животных заявил в 2017 году, что обращение с собаками в Индонезии было «самым садистским» из всех, где их убивали из-за мяса. [134] По данным Rappler и The Independent , убой собак в ТомохонеВ результате Сулавеси некоторые из них были заживо подожжены. [135] [136]

Потребление мяса собаки часто ассоциируются с Minahasa культурой северного Сулавеси , [137] Maluku культура , Торадж культура, различная этническая из Восточного Нуса Тенггара , и батака северной Суматры. [138] Код для ресторанов или продавцов , продающих мясо собаки является «RW», аббревиатура для rintek wuuk ( Minahasan означает эвфемизм «тонкие волосы») или «B1» аббревиатура biang ( Батаки языка для суки или «сука»).

Популярными индонезийскими блюдами из собачьего мяса являются минахасское острое мясное блюдо под названием рика-рика . Собачье мясо рика-рика специально называлось рика-рика «RW», что на диалекте Минахас означает « Ринтек Вуук» , что означает «тонкая шерсть» как эвфемизм, обозначающий тонкую шерсть, обнаруженную в жареном собачьем мясе. [130] Это приготовлено , как Патонг блюдо по Toraja людям, а также Saksang «B1» (означает Biang что означает «собака» или «сук» в Батаках диалекта) по батакскому народу Северной Суматры. На Java , есть несколько блюда из собачьего мяса, такие как sengsu ( tongseng ASU ),сате джаму (букв. «лечебный сатай») и камбинг балап (букв. «гоночный козел»). Асу по- явански означает«собака».

Потребление собак в Индонезии привлекло внимание во время президентских выборов в США в 2012 году, когда действующий президент Барак Обама был отмечен своим оппонентом, что ел собачье мясо, подаваемое его индонезийским отчимом Лоло Соеторо, когда Обама жил в стране. [130] Обама написал о своем опыте еды собаки в своей книге Мечты моего отца , [139] и в 2012 Белом доме ужин корреспондентов шутил о еде собаки. [140] [141]

По словам Лин Уайт из компании Animals Australia , потребление собачьего мяса на Бали не является давней традицией. Она сказала, что мясо впервые пришло из христианской этнической группы, приехавшей на Бали, где меньшинство иммигрантов, работающих в индустрии гостеприимства, поддерживает торговлю. [142]

В июне 2017 года в ходе расследования было обнаружено, что туристы на Бали по незнанию едят собачье мясо, продаваемое уличные торговцы. [143]

Япония [ править ]

Хотя подавляющее большинство японцев не едят собачье мясо, сообщалось, что более 100 торговых точек в стране продают его импортным способом, в основном покупателям из Кореи Зайничи [144] . [145] [146] В Японии было поверье, что определенные собаки обладают особыми способностями в своей религии синтоизма и буддизма . В 675 году нашей эры император Тэнму издал указ о запрете его употребления в течение 4-9 месяцев в году. Согласно Meisan Shojiki Ōrai (名産 諸 色 往来), опубликованному в 1760 году, мясо дикой собаки продавалось вместе с кабаном, оленем , лисой, волком , медведем, енотовидной собакой , выдрой., ласка и кошка в некоторых регионах Эдо . [147]

Корея [ править ]

Гаэгоги (개고기) буквально означает «собачье мясо» на корейском языке. Сам термин часто ошибочно принимают за корейский суп из собачьего мяса, который на самом деле называется босинтан ( 보신탕 ; 補 身 湯, питательный суп для тела ) (иногда пишется «бо-синтан»).

Потребление мяса собак в корейской культуре можно проследить через историю. Собачьи кости [ требуется дальнейшее объяснение ] были раскопаны в неолитическом поселении в Чханнён, провинция Южный Кёнсан . Настенная живопись в комплексе гробниц Когурё в провинции Южный Хванхэ, объекте Всемирного наследия, датируемом 4 веком нашей эры, изображает зарезанную собаку на складе. В Пархэ люди также пользуются мясо собаки, и современная традиция собачьей кухни , кажется, пришли из той эпохи. [148]

Люди в обеих Кореях разделяют убеждение, что употребление собачьего мяса помогает сохранять выносливость летом. [149] [86]

Южная Корея [ править ]
Основная статья: Потребление мяса собак в Южной Корее
Блюдо из собачьего мяса в Сеуле , Южная Корея
Мясо собаки продается на рынке Кёндон , Сеул, Южная Корея

Международное общество защиты животных говорят , что , по оценкам , 2 миллиона [150] или , возможно , более 2,5 миллионов собак разводят на «собачьи мяса ферм» в Южной Корее. [151] [152] По данным Корейских защитников прав животных (KARA), в Южной Корее ежегодно потребляется от 780 000 до 1 миллиона собак. [153] Цифра ниже на основе оценок продаж с рынка Моран, который занимает 30–40% рынка собачьего мяса в стране. [154] Продажи на рынке Моран снижались в последние несколько лет, примерно до 20 000 собак в год в 2017 году. [155]В последние годы потребление собачьего мяса снизилось, так как все больше людей стали брать собак в качестве домашних животных. Собачьи рестораны также закрываются: согласно сообщениям, 1500 ресторанов в стране за последние годы сократились почти вдвое. Некоторые рестораны сообщают о снижении потребления на 20–30% в год. [156] Опрос, проведенный Gallup Korea в 2015 году, показал, что только 20 процентов мужчин в возрасте от 20 лет потребляли собачье мясо по сравнению с половиной мужчин в возрасте от 50 до 60 лет. По данным Корейских защитников прав животных (KARA), по всей стране действует около 3000 собачьих ферм, [155] многие из которых получают собак из заводов по выращиванию щенков для производства домашних животных. [157]

Собачье мясо часто употребляют в пищу в зимние месяцы, его либо жарят, либо готовят в супах или рагу. Самыми популярными из этих супов являются босинтан и гэчжан-гук , острое рагу, предназначенное для уравновешивания тепла тела в летние месяцы. Считается, что это обеспечивает хорошее здоровье за ​​счет уравновешивания « ци », считающейся жизненной энергии тела. Также считается, что собачье мясо повышает температуру тела, поэтому люди больше потеют, чтобы сохранять прохладу летом (способ борьбы с жарой называется « Исцеление тепла с помощью тепла» (이열치열, 以 熱 治 熱, i-yeol-chi-yeol Версия 19-го века гэчжан-гук объясняет приготовление блюда путем отваривания собачьего мяса с овощами, такими как зеленый лук ипорошок перца чили . Варианты блюда содержат курицу и побеги бамбука . [158]

Министерство пищевых продуктов и медикаментов безопасности признает любой пищевой продукт , кроме лекарств , как продукты питания. [159] Южнокорейский санитарный закон о пищевых продуктах (식품 위생법) не включает собачье мясо в качестве легального пищевого ингредиента. В столице страны Сеуле продажа собачьего мяса была запрещена постановлением 21 февраля 1984 года, когда собачье мясо было классифицировано как «отвратительная еда» (혐오 식품, 嫌惡 食子, hyeom-o sigpum ), но это постановление не было строго соблюдено. за исключением Олимпийских игр 1988 года в Сеуле . В 2001 году мэр Сеула объявил, что не будет никаких дополнительных мер по контролю за продажей собачьего мяса во время чемпионата мира по футболу 2002 года , который частично проходил в Сеуле. В марте 2008 г.Столичное правительство Сеула объявило о своем плане выдвинуть предложение центральному правительству по закону классифицировать убойных собак как домашний скот, что возобновило дебаты по этому вопросу. [160] [161] [162]

Основная порода собак, выращиваемая на мясо, - это неспецифический ландрас, собак которого обычно называют Нуронги (누렁이) или Хвангу (황구). [163] [164] Нуреонги - не единственный вид собак, которых в настоящее время забивают ради мяса в Южной Корее. В 2015 году The Korea Observer сообщил, что в Южной Корее едят много разных пород собак, в том числе лабрадоров, ретриверов и кокер-спаниелей, и что собаки, забитые ради мяса, часто включают бывших домашних животных. [165] Некоторые из них, как сообщается, были украдены из семейных домов. [166]

Существует большая группа корейцев (состоящая из ряда групп по защите животных), которые выступают против практики поедания собак. [167] Популярные телешоу, такие как «Я люблю домашних животных», задокументировали, например, в 2011 году продолжающуюся незаконную продажу собачьего мяса и забой собак в пригородных районах. Программа также транслировала по телевидению незаконные собачьи фермы и бойни, показывая антисанитарные и ужасающие условия содержания собак в клетках, некоторые из которых явно были больны серьезными глазными инфекциями и недоеданием. [ необходима цитата ] Некоторые корейцы не едят мясо, но считают, что это право других. Меньшая группа хочет популяризировать потребление собак в Корее и во всем мире. [167]Группа активистов пыталась продвигать и пропагандировать потребление собачьего мяса во всем мире в преддверии чемпионата мира по футболу 2002 года , организованного совместно Японией и Южной Кореей, что вызвало ответные меры со стороны борцов за права животных и известных деятелей, таких как Брижит Бардо. осудить практику. [168] Противники потребления собачьего мяса в Южной Корее критически относятся к употреблению собачьего мяса, поскольку некоторых собак избивают, сжигают или вешают, чтобы мясо стало более нежным. [169] [170]

Рестораны, которые продают собачье мясо, часто исключительно, делают это, рискуя потерять свои лицензии на ресторан. Дело об оптовом торговце собачьим мясом, обвиненном в продаже собачьего мяса, возникло в 1997 году, когда апелляционный суд оправдал оптовика собачьего мяса, постановив, что собаки социально приемлемы в качестве еды. [171] По данным Национальной ассамблеи Южной Кореи , более 20 000 ресторанов, в том числе 6 484 зарегистрированных ресторана, подавали супы из собачьего мяса в Корее в 1998 году. [172] [173] [174] В 1999 году BBC сообщила, что 8 500 тонн собачьего мяса потреблялось ежегодно, а еще 93 600 тонн использовалось для производства лечебного тонизирующего средства, называемого гаэсоджу (개소주, собачье соджу ). [174]К 2014 году только 329 ресторанов в Сеуле подавали собачье мясо, и их количество с каждым годом продолжает сокращаться. [175] 21 ноября 2018 года правительство Южной Кореи закрыло комплекс Taepyeong-dong в Соннаме , который служил главной бойней для собак в стране. [176] [177]

В 2018 году Humane Society International заявила, что Южная Корея была единственной страной в Азии, где собаки регулярно и интенсивно разводились для употребления в пищу. [178]

Северная Корея [ править ]

Daily NK сообщила, что в начале 2010 года правительство Северной Кореи включило собачье мясо в свой список из ста фиксированных цен, установив фиксированную цену в 500 вон за килограмм. [179]

Малайзия [ править ]

Потребление мяса собак в Малайзии является законным . Этот вопрос был обнаружен в 2013 году после того, как Малазийская независимая группа по спасению животных получила сообщение, в котором утверждалось, что в ресторане в Кампунг-Мелайю, Субанг , держали собак в клетках и пытали, прежде чем забить их ради мяса. [180]

Филиппины [ править ]

По оценкам Европейского общества защиты собак и животных, на Филиппинах ежегодно убивают в пищу полмиллиона собак . [181]

В столице страны Маниле Постановление 82-05 Комиссии метро Манилы конкретно запрещает убийство и продажу собак в пищу. [182] В более общем плане Филиппинский закон о защите животных 1998 года [183] запрещает убийство любых животных, кроме крупного рогатого скота, свиней, коз, овец, домашней птицы, кроликов, карабао , лошадей, оленей и крокодилов, за исключением религиозных, культурных исследования, общественная безопасность и / или здоровье животных. Тем не менее, потребление собачьего мяса на Филиппинах не является редкостью, о чем время от времени сообщается в филиппинских газетах. [184] Филиппинские новостные агентства ABS-CBN и SunStarв 2012 и 2017 годах утверждалось, что корейские граждане в Багио играли роль в торговле собачьим мясом в городе. [185] [186]

По данным Института защиты животных , бездомных собак сгоняют с улицы для торговли собачьим мясом и отправляют в провинцию Бенгет без еды и воды, в то время как им навязывают стальные банки и связывают ноги за спиной. Сообщается, что почти половина собак умирает, не достигнув конечного пункта назначения, причем многие из них были домашними животными. Затем их обычно убивают дубинкой или перерезают горло, после чего их мех выжигают паяльной лампой, а тела расчленяют. [187] Согласно книге 2007 года, в соавторстве с Темплом Грандином., собаки и другие животные в некоторых сельских районах Филиппин рискуют быть избитыми перед забоем из-за веры в то, что это даст более качественное мясо. [188]

Асоцена - это блюдо, состоящее в основном из собачьего мяса с Филиппин. Провинция Бенге специально разрешает культурное использование собачьего мяса коренными народами и признает, что это может привести к ограниченному коммерческому использованию. [189]

В начале 1980-х годов международный резонанс по поводу потребления собачьего мяса на Филиппинах вызвал публикацию в газетах фотографий Маргарет Тэтчер , тогдашнего премьер-министра Великобритании, с тушей собаки, висящей рядом с ней на рыночном прилавке. Британское правительство обсуждало вопрос об отказе от иностранной помощи, а другие страны, например Австралия, рассматривали аналогичные действия. Чтобы избежать подобных действий, правительство Филиппин запретило продажу собачьего мяса. Собачье мясо является третьим по потреблению мясом после свинины и козлятины и опережает говядину . В конечном итоге запрет был полностью проигнорирован и не соблюдался. [190]

Сингапур [ править ]

Продажа собачьего мяса в Сингапуре запрещена . [191]

Таиланд [ править ]

Раньше существовала небольшая региональная культура поедания собачьего мяса, а также торговля собаками для потребления и их транспортировка в соседний Вьетнам, где потребление собачьего мяса было более распространенным. [192] В 2014 году Таиланд принял Закон о предотвращении жестокого обращения с животными и обеспечении благополучия животных, который, среди прочего, объявил незаконной торговлю или употребление собачьего мяса. [193] По состоянию на 2016 год торговля с Вьетнамом продолжалась, и CNN сообщила, что переломы костей и раздробленные черепа были частыми травмами для незаконно ввезенных собак. [194]

Тимор-Лешти [ править ]

Восточный Тимор на Балибо жарит собаку

Собачье мясо - популярный деликатес в Тиморе-Лешти . [195]

Узбекистан [ править ]

В Узбекистане иногда использовали собачье мясо, полагая, что оно обладает лечебными свойствами. [196] [197] [198] [199]

Вьетнам [ править ]

См. Также: Вьетнамская кухня
Мясо собаки в Ханое , Вьетнам
Блюдо для собак, найденное на уличном рынке в нескольких милях к востоку от Ханоя, Вьетнам.
Мясо собаки в Ханое, Вьетнам

Ежегодно во Вьетнаме забивают около пяти миллионов собак , что делает страну вторым по величине потребителем собачьего мяса в мире после Китая. [200] Употребление в пищу подвергается критике со стороны многих во Вьетнаме и во всем мире, поскольку большинство собак - это домашние животные, украденные и убитые жестокими способами, обычно путем избиения дубинкой, ножевых ранений, ожогов заживо или перерезания горла. [201] Во Вьетнаме нет строгих правил, запрещающих эту практику. Собакоровы редко наказывают, как и людей, которые покупают и продают ворованное мясо. Собачье мясо особенно популярно в городских районах на севере, и его можно найти в специальных ресторанах, где подают мясо собак. [70] [202]

Исследование VietNamNet в 2013 году, в котором приняли участие более 3000 читателей, показало, что большинство людей - 80% - поддерживают употребление в пищу собачьего мяса. До 66 процентов читателей заявили, что собачье мясо питательно и уже очень давно является традиционной пищей. Около 13% заявили, что есть собачье мясо - это нормально, но убой собак необходимо строго контролировать, чтобы избежать смущающих изображений. [203]

Считается, что во вьетнамской культуре собачье мясо приносит удачу. [204] Считается, что по потреблению его можно сравнить с курицей или свининой. [205] В городских районах есть районы, в которых есть много ресторанов с собачьим мясом. Например, на улице Нят Тан в районе Тай Хо в Ханое во многих ресторанах подают мясо собак. Группы клиентов, обычно мужчины, сидящие на циновках, проводят вечера, деля тарелки с собачьим мясом и распивая алкоголь. Поедание собачьего мяса может быть частью ритуала, обычно происходящего в конце лунного месяца по причинам астрологии и удачи. Рестораны, которые в основном существуют для того, чтобы подавать собачье мясо, могут открыться только во второй половине лунного месяца.[205] Также считается, что собачье мясо повышает либидо у мужчин. [205] [206] Раньше из Таиланда велась крупная контрабанда для экспорта собак во Вьетнам для потребления человеком. [207] Согласованная кампания, проведенная в период с 2007 по 2014 год активистами в области защиты животных в Таиланде под руководством Soi Dog Foundation , убедила власти Таиланда и Вьетнама в том, что торговля собачьим мясом препятствует усилиям по борьбе с бешенством в Юго-Восточной Азии. В 2014 году в Таиланде был принят новый закон о жестоком обращении с животными, который значительно усилил наказания, которым подвергаются контрабандисты собак. Торговля значительно сократилась. [208]

В 2009 году было обнаружено, что мясо собак является основным переносчиком бактерии Vibrio cholerae , вызвавшей летнюю эпидемию холеры в северном Вьетнаме. [209] [210]

По данным Азиатского альянса по защите собак, до 2014 года во Вьетнаме на мясо ежегодно погибало более 5 миллионов собак. Есть признаки того, что желание есть собачье мясо во Вьетнаме идет на убыль. [101] Предполагается, что отчасти это снижение связано с увеличением числа вьетнамцев, которые держат собак в качестве домашних животных, поскольку их доходы выросли за последние несколько десятилетий.

[Люди] выращивали собак для охраны дома, и когда им было нужно мясо, они ели его. Теперь в качестве домашних питомцев держат собаку, завезенную из Китая, Японии и других стран. Одна домашняя собака может стоить сотни миллионов донгов [100 миллионов донгов - 4677 долларов]. [101]

В 2018 году официальные лица города Ханоя призвали граждан прекратить употребление в пищу мяса собак и кошек, сославшись на опасения по поводу жестоких методов забоя животных и болезней, которые эта практика распространяет, включая бешенство и лептоспироз . Основная причина этого увещевания, по-видимому, заключается в страхе, что практика потребления собак и кошек, большинство из которых являются украденными домашними животными, может запятнать имидж города как «цивилизованной и современной столицы». [211]

Европа [ править ]

Австрия [ править ]

Пункт 2 статьи 6 Закона о защите животных запрещает умерщвление собак и кошек с целью употребления в пищу или для других продуктов. [212]

Швейцария [ править ]

В 2012 году швейцарская газета Tages-Anzeiger сообщила, что собак и кошек регулярно едят несколько фермеров в сельской местности. [213] [214] [215] Коммерческий убой и продажа собачьего мяса запрещены, но фермерам разрешено забивать собак для личного потребления. Любимый вид мяса происходит от собаки, родственной ротвейлеру, и употребляется как Мостбрёкли , форма маринованного мяса. Животных забивают мясники и стреляют или забивают дубинками.

В своей книге 1979 года « Unmentionable Cuisine» Кальвин Швабе описал рецепт швейцарского собачьего мяса gedörrtes Hundefleisch , подаваемого тонкими ломтиками, а также копченую собачью ветчину Hundeschinken , которую готовят путем соления и сушки сырого собачьего мяса. [216]

В Швейцарии незаконно коммерческое производство кормов из собачьего мяса. [217]

Океания [ править ]

Австралия [ править ]

Каждый австралийский штат или территория имеет свои собственные правила, но во всех есть законы, запрещающие употребление в пищу собачьего мяса или убивать собаку для употребления в пищу. Также запрещено продавать мясо собак на основании стандартов и кодексов мясопереработки. [218]

Тонга [ править ]

Потребление мяса домашних собак является обычным явлением в Тонге , а также было отмечено в тонганских сообществах экспатриантов в Новой Зеландии, Австралии и Соединенных Штатах. [219] [220]

Другие товары для собак [ править ]

Центральная Азия [ править ]

По данным Eurasianet.org , в некоторых странах Центральной Азии собачий жир считается хорошо зарекомендовавшим себя лекарством от туберкулеза . [221] Жир, как сообщается, использовался в качестве народного средства от COVID-19 в Узбекистане [222] и Кыргызстане . [221]

Польша [ править ]

В польской культуре есть собачье мясо - табу. Однако с 16 века жир различных животных, в том числе собак, использовался в народной медицине , а с 18 века собачий жир имел репутацию полезного для легких. Согласно Polityka , основными производителями собачьего жира в Польше 19 и начала 20 веков были цыгане . [223] Хотя изготовление сала или смалека из собачьего жира в настоящее время не приветствуется в стране, [224] эта практика продолжается в некоторых сельских районах, особенно в Малой Польше . [225] [226]

Сообщается, что в 2009 году польская прокуратура обнаружила, что на ферме недалеко от Ченстоховы перекармливали собак, чтобы превратить их в сало. [227] [224] По словам Гражины Завады из Gazeta Wyborcza , фермы были в Ченстохове, Клобуке и в районе Радома, и за десятилетие с 2000 по 2010 год шесть человек, производивших собачье сало, были признаны виновными в нарушении законов о защите животных. и приговорен к тюремному заключению. [223] [ неудавшаяся проверка ] Тем не менее, Krakow Post сообщила, что человек, который признался в краже и убийстве собак ради сала в 2009 году в Величкебыл признан невиновным в совершении каких-либо преступлений судом, постановившим, что собаки были зарезаны гуманно в кулинарных целях. [228] По состоянию на 2014 год возбуждены новые дела. [229] [ неудачная проверка ]

Породы собак, используемые для производства мяса [ править ]

Nureongi в Корее чаще всего используется в качестве домашнего скота собаки, поднятым для его мяса, и обычно не держали в качестве домашних животных. [230] [231] В 2015 году The Korea Observer сообщил, что в Южной Корее едят много разных пород собак , включая лабрадоров , ретриверов и кокер-спаниелей , и что собаки, забитые ради мяса, могут включать бывших домашних животных. [165]

Xoloitzcuintli , или мексиканская голая собака, это одна из нескольких пород бесшерстных собак и был использован в качестве исторического источника питания для империи ацтеков . [11]

Вымершие гавайские собаки пои и полинезийские собаки были породами собак- изгоев, используемых коренными гавайцами в качестве духовных защитников детей и в качестве источника пищи. [23] [24]

Вымершие таитянские собаки были источником пищи и обслуживались высокопоставленными вождями для первых европейских исследователей, посетивших острова. Капитан Джеймс Кук и его команда пристрастились к собакам, и Кук отметил: «Для прирученных животных у них есть кабаны, птицы и собаки, последних мы научились есть у них, и немногие из нас были там, кроме тех, которые позволяют если бы собака Южных морей была рядом с английским ягненком ». [232] [233] [234]

См. Также [ править ]

  • Видоизм
  • Табу на еду и напитки
  • Мясо волка

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Ann Yong-Geun «Dog Meat Foods in Korea». Архивировано 7 октября 2007 г. в Wikiwix, Таблица 4. Состав собачьего мяса и босинтана (в 100 г сырого мяса), Korean Journal of Food and Nutrition 12 (4) 397 - 408 ( 1999).
  2. ^ a b Швабе, Кальвин В. (1979). Незабываемая кухня . Университет Вирджинии Пресс. п. 168 . ISBN 978-0-8139-1162-5.
  3. ↑ Руперт Вингфилд-Хейс (29 июня 2002 г.). «Вкус Китая к экзотике» . BBC News . Проверено 15 мая 2007 года .
  4. ^ Podberscek, Энтони Л. (2009). «Хорошо, чтобы погладить и съесть: содержание и потребление собак в Южной Корее» (PDF) . Журнал социальных проблем . 65 (3): 622. CiteSeerX 10.1.1.596.7570 . DOI : 10.1111 / j.1540-4560.2009.01616.x . Архивировано из оригинала (PDF) 19 июля 2011 года. Собачье мясо едят по всей стране и круглый год, хотя чаще всего его едят летом, особенно в (предположительно) три самых жарких дня.  
  5. ^ "Вьетнамские собачьи мясные традиции" . BBC News . 31 декабря 2001 . Проверено 15 мая 2007 года .
  6. ^ a b Мюррей, Сенан (6 марта 2007 г.). «Собачьи обеды пользуются популярностью в Нигерии» . BBC News . Проверено 6 марта 2006 года .
  7. ^ "НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ РОЖДЕСТВА: ШВЕЙЦАРИИ ПРИЗЫВАЮТ ПРЕКРАТИТЬ ЕСТЬ КОШЕК И СОБАК" . Newsweek . 26 ноября 2014 года. Сотни тысяч людей в Швейцарии едят мясо кошек и собак, особенно на Рождество, по данным швейцарской группы по защите прав животных, стремящейся запретить эту практику.
  8. ^ a b «Таксы нежнее» . Журнал Time . 25 ноября 1940 . Проверено 20 января 2008 года .
  9. ^ a b Моусон, Дуглас (1914). Дом метели .
  10. ^ Czajkowski, С. (2014). «Торговля собачьим мясом в Южной Корее: отчет о текущем состоянии торговли и усилиях по ее устранению» . Закон о животных . 21 : 29–151.
  11. ^ a b О XOLOITZCUINTLE (заархивировано из оригинала 19 июля 2012 г.), Xolo Rescue USA (заархивировано из оригинала 14 июля 2012 г.).
  12. ^ Кортес, Эрнан; пер. Энтони Пагден (1986). Письма из Мексики . Нью-Хейвен: издательство Йельского университета. ISBN 978-0-300-03799-9.
  13. ^ "Голые собаки возродились" . Журнал Life . Время, Inc .: 93 28 января 1957 . Проверено 7 августа 2010 года .
  14. ^ "Великие вожди" . Родное радио. 23 февраля 1911. Архивировано из оригинала 18 марта 2012 года . Проверено 24 октября 2012 года .
  15. ^ Кишки и Grease: Диета коренных американцев (заархивированные с оригинала на 25 сентября 2006)
  16. ^ Мексиканские индейцы кикапу Фелипе А. Латорре и Долорес Л. Латорре (1976).
  17. ^ Индийский проект истории пионеров WPA для Оклахомы Эд Кули (29 июля 1937)
  18. ^ WPA Indian Pioneer История Проект Оклахома Альберт Couch (12 октября 1937)
  19. ↑ Дэвид Таубе (12 сентября 2018 г.), «Члены палаты представителей США соглашаются запретить убой собак и кошек для употребления в пищу человеком» , WDSU , получено 11 декабря 2020 г.
  20. ^ «Любопытный случай с собакой в ​​...» Блог Музея Лондона . Архивировано из оригинального 12 августа 2014 года . Проверено 10 августа 2014 .
  21. ^ Ричард Мэджвик. «Образцы модификации костей животных и человека в Уэссексе железного века: возвращение к дебатам об экскарнации» (PDF) . Eprints.bournemouth.ac.uk . Проверено 28 октября 2018 . Глава 8
  22. ^ Малхер, X .; Б. Денис (1989). Ле Шьен, животное из бушери . С. 81–84.
  23. ^ а б Титкомб, М. (1969). Собака и человек в древнем Тихом океане . Гонолулу: Специальная публикация музея Бернис П. Бишоп 59. ISBN 978-0-910240-10-9.
  24. ^ а б Эллис, W (1839). Полинезийские исследования . 4 . Лондон: Фишер, Джексон. ISBN 978-1-4325-4966-4.
  25. ^ Мамфорд, Дэвид (1971). Исследования капитана Джеймса Кука в Тихом океане . Нью-Йорк: Dover Publications. ISBN 978-0-486-22766-5.
  26. ↑ Фредерик Вуд-Джонс (февраль 1931 г.). «Черепные персонажи гавайской собаки». Журнал маммологии . 12 (1): 39–41. DOI : 10.2307 / 1373802 . JSTOR 1373802 . 
  27. ^ «Законопроект перед Конгрессом: претензия - Гавайи допускают« ужасающий законный рынок »собачьего мяса» . Свободная пресса Гавайев . 2017 . Проверено 22 февраля 2020 .
  28. ^ "Билл сделал бы поедание вашего питомца незаконным на Гавайях" . Новости Гавайев сейчас . 5 апреля 2014 . Проверено 22 февраля 2020 .
  29. ^ Regenstein, J., Chaudry, М. и Regenstein, C. (2003), "Кошерный и Halal Food Законы". Всесторонние обзоры пищевой науки и безопасности пищевых продуктов , 2: 111–127. DOI: 10.1111 / j.1541-4337.2003.tb00018.x
  30. Перейти ↑ Romi (1993). Histoire des festins insolites et de la goinfrerie .
  31. ^ Бойтани, Луиже; Моник Бурден (1997). L'ABCdaire du chien .
  32. ^ «Немецкий рынок собачьего мяса; потребление собак и лошадей растет» (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 23 июня 1907 . Проверено 20 января 2008 года . , Бюро производств, США; Бюро внешней торговли (1854–1903), США; Статистическое бюро США. Департамент торговли и труда (1900). «Ежемесячные консульские и торговые отчеты, Том 64, Выпуски 240–243» . Соединенные Штаты. Бюро производств, Бюро внешней торговли, Министерство торговли . Проверено 29 сентября 2009 года . Cite journal requires |journal= (help)
  33. ^ «Используйте конину и собачье мясо - немцы вынуждены сесть на эту диету из-за высокой цены на другое мясо» (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 1900 г.
  34. ^ «Американская еда в Германии» (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 1898. ... немецкие заводчики ... подняли цену до такой степени, что лошадь и даже собачье мясо стали основным продуктом питания для более бедных слоев населения в определенных районах, особенно в крупных городах.
  35. ^ «Шахтеры едят лошадей и собак» (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 1904 г.
  36. ^ "Мясные магазины закрываются, поскольку бельгийцы голодают" (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 23 июля 1916 г. Мы обнаружили, что все мясные цеха закрыты ... за тремя исключениями, а именно; магазины, которые недавно открыто продавали собачье мясо ... Средняя цена составляла 12 франков за килограмм, кости и все такое (около 1,30 доллара за фунт), а также немного мяса, которое было добыто специальными усилиями для столовых.
  37. ^ «Страх перед славой апеллирует к Австрии; обвинения в каннибализме со стороны венских рабочих официально замалчиваются. ЛЮДИ НА ВОЙНЕ. Немецкие обещания победы не соблюдаются - солдаты просят хлеба и жаждут мира. Карантин против большевизма. Настоящий голод в стране. Саксы едят верблюдов и собак " , The New York Times , 22 мая 1918 г.
  38. ^ «СОБАКИ КАК МЯСО В МЮНХЕНЕ; В мясной лавке висит вывеска, предлагающая либо купить, либо продать» . Нью-Йорк Таймс . 1923 г.
  39. ^ "НЕМЕЦЫ ЕСТЬ СОБАК; Шеф полиции Берлина издает правила осмотра мяса" . Нью-Йорк Таймс . 1925 г.
  40. ^ "Fleischbeschaugesetz (Закон об инспекции мяса), § 1a" . Reich Law Gazette. 1937. с. 458.затем становится § 1 абз. 3, RGBl. 1940 I стр. 1463 (на немецком языке)
  41. ^ «НИДЕРЛАНДЕРЫ ИЩУТ ВОСКРЕСЕНЬЕ МЯСО В ВЕНЕ; продовольственная ситуация становится острой, поскольку нацисты захватывают собачью колбасу» . Нью-Йорк Таймс . 8 декабря 1940 . Проверено 15 февраля 2014 года .
  42. ^ «Бенедикт Аллен: моя самая большая ошибка» .
  43. ^ "Марко Лавуа, путешественник на мель, 'ест свою собаку, чтобы выжить ' " . Huffington Post . 2 ноября 2013 . Проверено 19 апреля 2016 года .
  44. ^ "Назад через ущелье, 1806" . Lewis-clark.org . Проверено 24 октября 2012 года .
  45. ^ «Экола» . Lewis-clark.org. Архивировано из оригинала 5 февраля 2012 года . Проверено 24 октября 2012 года .
  46. ^ "Изменение сердца" . Lewis-clark.org . Проверено 24 октября 2012 года .
  47. ^ "Льюис и Кларк глазами Нез Перс" . lewis-clark.org . Дата обращения 14 октября 2019 .
  48. ^ "Перевал Лемхи в Форт Клэтсоп" . Lewis-clark.org . Проверено 24 октября 2012 года .
  49. ^ "17 сентября," Лагерь Sinque Hole " " . Lewis-clark.org. Архивировано из оригинального 30 сентября 2012 года . Проверено 24 октября 2012 года .
  50. ^ «Секс, собачье мясо и плеть: странные факты о Льюисе и Кларке» . News.nationalgeographic.com. 28 октября 2010 . Проверено 24 октября 2012 года .
  51. ^ "Что ели Льюис и Кларк - Кухня истории - Еда PBS" . Pbs.org . 31 мая 2013 . Проверено 28 октября 2018 .
  52. ↑ Кларксон, Джанет (24 декабря 2013 г.). Альманах истории еды: более 1300 лет мировой кулинарной истории, культуры и социального влияния . Rowman & Littlefield Publishers. С. 347–. ISBN 978-1-4422-2715-6.
  53. ^ Баун, Стивен Р. (2012). Последний викинг: жизнь Роальда Амундсена . Da Capo Press. С. 165–166.
  54. ^ Амундсен, Роальд. «Южный полюс» . Архивировано из оригинального 26 сентября 2009 года . Проверено 19 октября 2009 года .
  55. ^ Эрик Тис и Оливье Ниссенс Подготовка и коммерциализация животных собак из Vamé Mbrémé Population Animiste des Mont Mandara. в «Производство тропических животных на благо человека. Антверпен, 1982, стр. 511–517».
  56. ^ «Собачье мясо снова в меню в Демократической Республике Конго» . 14 июля 2011 года архивации с оригинала на 12 сентября 2014 года . Проверено 12 сентября 2014 года .
  57. ^ a b Саймунс, Фредерик Дж. (1994). Не ешьте эту плоть: избегание пищи от доисторических времен до наших дней (2-е изд.). Univ of Wisconsin Press. п. 229 . ISBN 978-0-299-14254-4.
  58. ^ «Я до сих пор стою у своей фабрики по производству собачьего мяса в Гане - Хон Карбо» . TV3 Гана . 13 апреля 2017.
  59. ^ "Завод собачьего мяса, предложенный в Гане" . В защиту животных . 19 апреля 2017 . Проверено 22 февраля 2020 .
  60. ^ «Оценка методов забоя и потребления собак, связанных с контролем бешенства в Нигерии» . Июнь 2013.
  61. Перейти ↑ Volk, Willy (7 марта 2007 г.). « » Человек кусает собаку «: Питание на мясо собаки в Нигерии» . gadling.com.
  62. ^ Шобайо, Исаак. «ЭБОЛА: жители Джоса избегают мяса кустарников, придерживаются собачьего мяса» . tribune.com.ng . Архивировано из оригинального 22 декабря 2014 года.
  63. ^ " ' Это грех': жестокая и призрачная торговля собачьим мясом в Камбодже" . Почта Бангкока. 11 ноября 2019 . Проверено 22 февраля 2020 .
  64. ^ "Торговля мясом собак и кошек в Юго-Восточной Азии: угроза животным и людям Гарвардская школа Кеннеди" (PDF) . Четыре лапы. Февраль 2020. стр. 21.
  65. ^ "Камбоджийская туристическая провинция запрещает" тревожную "торговлю собачьим мясом" . Bankok Post. 8 июля 2020 . Проверено 11 февраля 2021 года .
  66. ^ "Камбоджийский мясник бросает торговлю собачьим мясом, закрывает бойню" . Вашингтон Пост. 6 августа 2020 . Проверено 11 февраля 2021 года .
  67. ^ «Собачье мясо: первая провинция Камбоджи запретила продажу и потребление» . Новости BBC. 8 июля 2020 . Проверено 11 февраля 2021 года .
  68. ^ "Популярное туристическое направление Камбоджи запрещает торговлю собачьим мясом" . DW Новости. 7 августа 2020 . Проверено 11 февраля 2021 года .
  69. ^ «Камбоджа остывает на собачьем мясе, поскольку COVID ставит Азию в состояние опасности» . Nikkei. 27 октября 2020 . Проверено 11 февраля 2021 года .
  70. ^ a b Hong Tuyet (24 декабря 2016 г.). «47 собак задержаны полицией в ходе ограбления ринга собачьего мяса на юге Вьетнама» . VnExpress . Дата обращения 7 августа 2017 .
  71. ^ Ниберт, Дэвид (2017). Угнетение животных и капитализм . п. 120. ISBN 9781440850745. Проверено 6 апреля 2020 .
  72. ^ "农业部 关于 印发 《生猪 屠宰 检疫 规程》 等 4 个 动物 检疫 规程 的 通知" . Министерство сельского хозяйства . Проверено 27 февраля 2017 года .
  73. ^ Китайское министерство сельского хозяйства (2001).畜禽 屠宰 卫生 检疫 规范 (NY 467-2001) . China Standard Pres. С. 3–4. ISBN 155066213877.CS1 maint: ignored ISBN errors (link)
  74. ^ a b c d Фуллертон, Дж. (22 июня 2015 г.). «Праздник собачьего мяса Юйлинь: китайский город сохраняет свой аппетит, несмотря на месяцы протестов» . Независимый . Проверено 1 июля 2015 года .
  75. ↑ Уэйд, Николас (7 сентября 2009 г.). «В« Приручении собак »люди, возможно, искали еду» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 января 2012 года .
  76. ^ Лян Ши-цю (2005). Я. она сяо пин сюань цзи . Издательство Китайского университета. п. 144. ISBN 978-962-996-219-7. Перевод Та-цун Чен.
  77. ^ Simoons, Frederick J. (1991). Еда в Китае: культурно-историческое исследование . CRC Press. С.  24 , 38 , 149 , 305 , 309–315 , 317 , 332 . ISBN 978-0-8493-8804-0.
  78. ^ "Ряд собачьего мяса попадает в цепь HK" . BBC News . 4 августа 2002 г.
  79. ^ Вакабаяши, Боб Tadashi (2007). Зверство в Нанкине, 1937–1938 гг.: Усложнение картины (иллюстрированное изд.). Книги Бергана. п. 235 . ISBN 978-1-84545-180-6.
  80. ^ «Сколько кошек и собак едят в Азии? AP 9.03» . animalpeoplenews.org . Архивировано из оригинального 25 января 2012 года.
  81. ^ "Внутри рынка мяса кошек и собак в Китае" . cnn.com .
  82. ^ "Технически подкованный гражданин спасает 69 собак от обеда" . Архивировано из оригинального 24 ноября 2012 года . Проверено 26 апреля 2012 года .
  83. ↑ О'Нил, Л. (22 июня 2015 г.). «Фестиваль собачьего мяса в Китае проходит, несмотря на массовые онлайн-протесты» . CBC News . Проверено 25 июня 2015 года .
  84. ^ a b «Персоналу больницы Юго-Западного Китая приказано держаться подальше от« фестиваля собачьего мяса » » . South Morning China Post. 13 июня 2014 . Дата обращения 2 июля 2015 .
  85. ^ "陝西 榆林 10 天 美食 節 1 萬 5 千 隻狗 慘遭 下肚 | 大陸 新聞 | NOWnews 今日 新聞 網" . Nownews.com . Проверено 30 июня 2011 года .
  86. ^ a b c «Несмотря на возмущение, продолжается фестиваль собачьего мяса в Китае Юйлинь» . BBC. 22 июня 2015 . Проверено 24 июня 2015 года .
  87. ^ a b c «Правда о фестивале собачьего мяса Юйлинь - и как его остановить» . Фонд животных Азии . 1 июня 2018 . Дата обращения 14 февраля 2020 .
  88. ^ a b c «Дни этого китайского фестиваля поедания собак сочтены благодаря масштабной кампании в социальных сетях» . Business Insider . 30 июня 2015 . Дата обращения 14 февраля 2020 .
  89. ^ a b Фуллертон, Дж. (17 июня 2015 г.). «Фестиваль собачьего мяса Юйлинь: пользователи сети митингуют в защиту мероприятия, на котором будут зарезаны 10 000 кошек и собак» . Независимый . Проверено 1 июля 2015 года .
  90. ^ "Знаменитости присоединяются к кампании, чтобы остановить фестиваль собачьего мяса в Китае" . AsiaOne . Singapore Press Holdings Ltd. Co. 18 июня 2015 . Проверено 21 июня 2015 года . Тысячи собак продаются, убиваются, а затем съедаются дома или на улице. Некоторые из них сжигаются или варятся заживо.
  91. ^ "Активисты протестуют против традиции поедания собак" . china.org.cn. 2014 . Дата обращения 21 мая 2015 .
  92. ^ Huifeng, H. (2014). «Фестиваль собачьего поедания теряет свою популярность, когда в дело вмешиваются защитники прав животных» . Южно-Китайская утренняя почта . Дата обращения 21 мая 2015 .
  93. ^ «Миллионы китайцев хотят, чтобы фестиваль собачьего мяса Юйлинь остановился» . Время . Дата обращения 15 февраля 2020 .
  94. ^ "Фестиваль собачьего мяса начинается в Китае" . BBC News . 21 июня 2016 . Дата обращения 15 февраля 2020 .
  95. ^ Kaiman, Джонатан (23 июня 2014). «Реакция китайского фестиваля поедания собак растет» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Дата обращения 15 февраля 2020 . 
  96. ^ «Опрос: Большинство китайской общественности хочет закрытия фестиваля собачьего мяса Юйлинь: Международное гуманитарное общество» . hsi-old.pub30.convio.net . Дата обращения 15 февраля 2020 .
  97. ^ «Гуанчжоу запрещает есть змей - запрет помогает кошкам» . Архивировано из оригинала 4 марта 2008 года . Проверено 16 февраля 2008 года .
  98. ↑ Китай запрещает использование собак в олимпийском меню , BBC News, 11 июля 2008 г.
  99. ^ a b Ли Сяньчжи, 27 января 2010 г. , есть кошек, собак могут объявить вне закона. Архивировано 23 ноября 2010 г. в Wayback Machine , информационное агентство Синьхуа.
  100. ^ «Китай сажает в тюрьму людей, которые едят собаку на срок до 15 дней» . China Daily . Проверено 26 января 2010 года .
  101. ^ a b c Розен, Э. (2014). «Съесть собаку или не есть собаку» . Атлантика . Дата обращения 20 мая 2015 .
  102. ^ Кайман, Дж. "Реакция китайского фестиваля поедания собак растет" . Хранитель . Дата обращения 21 мая 2015 .
  103. Перейти ↑ Sun, C. (2015). «Ресторан собачьего мяса в Гуанчжоу закрывается на фоне« падающего спроса » » . Южно-Китайская утренняя почта . Дата обращения 20 мая 2015 .
  104. ^ «СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОТЧЕТ: Почти 9 миллионов китайцев вернули счет за прекращение употребления мяса кошек и собак» . animalsasia.org . Дата обращения 15 февраля 2020 .
  105. ^ "Китайский город запрещает есть кошек и собак" . BBC News . 2 апреля 2020 . Дата обращения 3 апреля 2020 .
  106. ^ "Китайский Шэньчжэнь запрещает есть кошек и собак после коронавируса" . Рейтер . 2 апреля 2020 . Дата обращения 3 апреля 2020 .
  107. ^ a b «РАЗРЫВ: Второй город в материковом Китае только что запретил есть собак, кошек и диких животных в надежде на« эффект домино » » . Международное гуманное общество . 15 апреля 2020 . Дата обращения 11 декабря 2020 .
  108. ^ «РАЗРЫВ: Шэньчжэнь становится первым городом материкового Китая, который запретил употребление в пищу собак, кошек и диких животных в рамках подавления потребления и торговли» . Международное гуманное общество . 1 апреля 2020 . Дата обращения 11 декабря 2020 .
  109. ↑ Николь Паллотта (20 мая 2020 г.). «Китай переклассифицирует собак из категории« домашний скот »в« домашних животных » » . Фонд правовой защиты животных . Дата обращения 11 декабря 2020 .
  110. ^ Standaert, Майкл (9 апреля 2020). «Китай сигнализирует о прекращении потребления человеком мяса собак» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 26 апреля 2020 . 
  111. ^ "Собаки и кошки постановление" . Министерство юстиции (Гонконг) . 6 января 1950 . Проверено 19 ноября 2009 года .
  112. ^ «Убой собаки или кошки в пищу запрещен» . Министерство юстиции (Гонконг) . 30 июня 1997 . Проверено 1 декабря 2006 года .
  113. ^ «Забой собаки или кошки для еды - наказание» . Министерство юстиции (Гонконг) . 30 июня 1997 . Проверено 1 декабря 2006 года .
  114. ^ "Тюремное заключение первого случая в HK за собачью еду" . 29 мая 2006 . Источник +23 декабря 2 006 .[ постоянная мертвая ссылка ]
  115. ↑ Ченг, Джонатан (23 декабря 2006 г.). «Мясники, торгующие собаками в обмен на еду, заключены в тюрьму (Сомнительный первый случай)» . Стандарт - Деловая газета Китая. Архивировано из оригинального 15 октября 2007 года . Проверено 10 января 2007 года .
  116. ^ "Тайвань запрещает мясо собак" . BBC News . 2 января 2001 . Проверено 15 мая 2007 года .
  117. ^ "Тайваньский закон ограничивает продажи собачьего мяса" . 17 декабря 2007 . Проверено 1 ноября 2010 года .
  118. ^ Serusha Govender (11 апреля 2014). «9 стран, которые едят кошек и собак (слайд-шоу)» . Ежедневное питание . Дата обращения 11 декабря 2020 .
  119. ^ «Тайвань становится первой страной в Азии, которая запретила употребление в пищу мяса кошек и собак» . 10 апреля 2017 . Дата обращения 7 августа 2017 .
  120. Рианна Зельдин, Венди (18 октября 2017 г.). «Тайвань: внесены поправки в закон о защите животных | Global Legal Monitor» . www.loc.gov .
  121. ^ Simoons, Frederick J. (1994). Не ешьте эту плоть: избегание пищи от доисторических времен до наших дней . Univ of Wisconsin Press. п. 217 . ISBN 978-0-299-14254-4.
  122. ^ «Собачье мясо, деликатес в Мизорам» . Индус . Ченнаи, Индия. 20 декабря 2004 . Проверено 13 декабря 2011 года .
  123. ^ "Племенной деликатес мяса собаки наги" . Архивировано из оригинального 6 -го января 2012 года . Проверено 29 января 2012 года .
  124. ^ «Манипур - кусочек Швейцарии в Индии» . Таймс оф Индия . Ченнаи, Индия. 19 июля 2012 . Проверено 25 августа 2012 года .
  125. ^ "Индийский штат Нагаленд объявляет о прекращении жестокой торговли собачьим мясом, спасая 30 000 собак в год" . Международное гуманное общество . 3 июля 2020 . Дата обращения 11 декабря 2020 .
  126. ^ Новости, агентство. «Мизорам принимает закон против торговли собачьим мясом» . Pennews . Дата обращения 3 июля 2020 .
  127. ^ "Любители домашних животных в кампании Нагаленда против жестокого обращения с животными" . Easternmirrornagaland.com . Дата обращения 3 июля 2020 .
  128. ^ «Нагаленд запрещает продажу, потребление собачьего мяса в штате; импорт и торговля собаками также считаются незаконными - Новости Индии, Firstpost» . Первый пост . 3 июля 2020 . Дата обращения 3 июля 2020 .
  129. ^ «Кабинет Нагаленда запрещает продажу собачьего мяса» . Индийский экспресс . 3 июля 2020 . Дата обращения 3 июля 2020 .
  130. ^ a b c Шеперд, Джек, Все о индонезийском собачьем мясе , BuzzFeed
  131. ↑ Кокрейн, Джо (25 марта 2017 г.). «Вкус индонезийцев к собачьему мясу растет, хотя другие его избегают» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 22 февраля 2020 . 
  132. ^ «Вкус к собаке: торговля в Индонезии продолжается, несмотря на репрессии» . aljazeera.com . Проверено 22 февраля 2020 .
  133. ^ "Аппетит к собачьему мясу сохраняется в Индоне" . 10 апреля 2017. Архивировано из оригинала 8 -го августа 2017 года . Дата обращения 7 августа 2017 .
  134. ^ Макс Уолден (8 ноября 2017 г.). «Смертельно и отвратительно? Собачье мясо стало мишенью активистов Индонезии» . Азиатский корреспондент . Архивировано в феврале 2020 года . Проверено 22 февраля 2020 .
  135. ↑ Джейн Далтон (23 мая 2018 г.). «Собак и кошек заживо задуть и забили до смерти на индонезийских уличных рынках» . Независимый . Дата обращения 11 декабря 2020 .
  136. ^ Наташя Гутьеррес (30 сентября 2015). «Забиты до смерти, задутые дутьем: культура поедания собак в Индонезии» . Рапплер . Проверено 22 февраля 2020 .
  137. ^ «Меркато шок в Индонезии, дай кани ай питони арросто в вендите» . adnkronos. 31 марта 2014 . Дата обращения 16 июня 2015 .
  138. ^ "Минахаса" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 10 октября 2007 года . Проверено 20 декабря 2006 года .
  139. ^ «Обама: Когда я съел собаку» - через YouTube.
  140. ^ «Обама шутит о еде собаки:« Питбуль - это вкусно » » .
  141. ^ Персонал (30 апреля 2012 г.). «Юмор президента Обамы достается« собакам »во время ежегодного обеда» . Политика CNN . Проверено 30 апреля 2016 года .
  142. ^ Джеймс Томас и Лесли Робинсон (19 июня 2017 г.). «Свидетельства показывают, что собак на Бали зверски убивают, а мясо продают ничего не подозревающим туристам» . ABC .
  143. ^ Rachel Хоузи (19 июня 2017). «Балийские туристы неосознанно едят собачье мясо, как показало тайное расследование» . Независимый .
  144. ^ «【犬 食 文化】 東京 の コ リ タ ウ ン 新 大 久保 に 犬 く - YouTube» . www.youtube.com . Проверено 10 января 2021 года .
  145. ^ Новости, Киодо. «Альянс начал добиваться запрета на мясо собак в Азии» . Новости ABS-CBN . Проверено 22 февраля 2020 .
  146. ^ сотрудники, Asia Times (16 апреля 2019 г.). «Азиатский альянс по борьбе за запрет на мясо собак» . Asia Times . Проверено 22 февраля 2020 .
  147. ^ Хэнли, Сьюзан Б. (1999). Повседневные вещи в досовременной Японии: скрытое наследие материальной культуры . Калифорнийский университет Press. п. 66. ISBN 978-0-520-21812-3.
  148. ^ Изучение любимых продуктов питания в Пархэ Люди Ян ОУК-да
  149. ^ «Жаркая погода увеличивает потребление мяса собак в Северной Корее» . CBS News . 27 июля 2018 . Проверено 6 ноября 2018 .
  150. ^ "Международное гуманитарное общество" . Международное гуманное общество . 25 сентября 2019 . Дата обращения 15 февраля 2020 .
  151. ^ "Фермер собачьего мяса в Южной Корее обменивает щенков на растения в новаторской программе благотворительности для животных, чтобы постепенно прекратить жестокую торговлю" . Международное гуманное общество . 9 октября 2018 . Дата обращения 15 февраля 2020 .
  152. ^ «HSI / Канада помогает спасти 200 собак с ужасающей южнокорейской собачьей фермы» . Международное гуманное общество . 14 февраля 2019 . Дата обращения 15 февраля 2020 .
  153. ^ "개고기 는 法 규제 자체 가 없어 뭐가 얼마나 들었 는지 모른다" . News.chosun.com . 14 сентября 2017 . Проверено 28 октября 2018 .
  154. ^ "개고기 값 은 폭락 하는데 보신탕 값 그대로" . M.seoul.co.kr . Проверено 28 октября 2018 .
  155. ^ a b " ' 초복 의 두 얼굴' 성남 모란 시장 앞에서 '동물 위령제'… 상인 들은 거센 반발" . Sports.khan.co.kr . 12 июля 2017 . Проверено 28 октября 2018 .
  156. ^ "점심 · 저녁 예약 '0 건'… 초복 인데 유명 보신탕 집 썰렁한 이유" . Dt.co.kr . Проверено 28 октября 2018 .
  157. ^ "한국 '강아지 공장' 서 버려진 애완견 들 미국 으로 - 미주 한국 일보" . Ny.koreatimes.com . Проверено 28 октября 2018 .
  158. ^ Петтид, Майкл Дж., Корейская кухня: иллюстрированная история , Лондон: Reaktion Books Ltd., 2008, 84–85.
  159. Перейти ↑ Kim 2008 , p. 209
  160. ^ Ким, Rakhyun E. (2008). «Собачье мясо в Корее: социально-правовая проблема» (PDF) . Обзор закона о животных . 14 (2): 231. Архивировано из оригинального (PDF) 4 июля 2011 года.
  161. ^ «Собачье мясо должно подлежать правилам животноводства» . Чосун Ильбо . 24 марта 2008 г.
  162. ^ 국민 절반 '개고기 축산물 로 관리 해야 한다'[Половина граждан [говорит]: «Собачье мясо следует рассматривать как продукт животноводства»]. Чосун Ильбо (на корейском). 28 марта 2008 г.( Перевод )
  163. ^ Podberscek, Энтони Л. (2009). «Хорошо, чтобы погладить и поесть: Содержание и потребление собак и кошек в Южной Корее» (PDF) . Журнал социальных проблем . 65 (3): 615–632. CiteSeerX 10.1.1.596.7570 . DOI : 10.1111 / j.1540-4560.2009.01616.x . Архивировано из оригинального (PDF) 19 июля 2011 года.  
  164. ^ Dog Meat Foods в Корее , Ann, Yong-Geun, Korean Medical Database
  165. ↑ a b Hyams, J. (15 января 2015 г.). «Бывшие домашние животные забиты на собачье мясо по всей Корее» . Наблюдатель от Кореи . Дата обращения 6 июля 2015 .
  166. ^ Роджерс, Мартин. «Зимние Олимпийские игры проливают свет на торговлю собачьим мясом в Южной Корее» . США СЕГОДНЯ . Проверено 22 февраля 2020 .
  167. ^ a b Иматомэ-Юн, Наоми. "Действительно ли корейцы едят собак?" . About.com . Архивировано из оригинала 3 февраля 2017 года . Проверено 13 февраля 2021 года .
  168. ^ «Южная Корея продвигает собачье мясо» . BBC News . 13 января 2002 г.
  169. ^ Клэр Чайковски (2014). ТОРГОВЛЯ СОБАЧЬИМ МЯСОМ В ЮЖНОЙ КОРЕЕ: ОТЧЕТ О ТЕКУЩЕМ СОСТОЯНИИ ТОРГОВЛИ И УСИЛИЯХ ПО ИСКЛЮЧЕНИЮ ЕЕ (стр. 7) . Юридическая школа Льюиса и Кларка .
  170. ^ Мартин Роджерс (февраль 2018). «Зимние Олимпийские игры проливают свет на торговлю собачьим мясом в Южной Корее» . USA Today .
  171. ^ Хопкинс, Джерри; Бурден, Энтони; Фриман, Майкл (2004). Экстремальная кухня: странные и чудесные блюда, которые едят люди . Издательство Tuttle. п. 23. ISBN 978-0-7946-0255-0.
  172. ^ 보신탕 논란, 그 해법 은?[Противоречие Босинтана: какое решение?] (На корейском языке). Национальное собрание Tele Vision. 9 августа 2006 г.[ постоянная мертвая ссылка ] ( перевод )
  173. ^ Ким, Rakhyun E. (2008). «Собачье мясо в Корее: социально-правовая проблема» (PDF) . Обзор закона о животных . 14 (2): 202. Архивировано из оригинального (PDF) 4 июля 2011 года.
  174. ^ a b День собаки в Южной Корее , BBC News, 17 августа 1999 г.
  175. ^ "복날 신 풍속… 10 년새 서울 보신탕 집 절반 문 닫았다" . Asiae.co.kr . 17 июля 2016 . Проверено 28 октября 2018 .
  176. ^ "Крупнейшая мясная бойня в Южной Корее закрывается - Страж" . Sentinelassam.com. 23 ноября 2018 . Проверено 15 марта 2019 .
  177. ↑ Wilkinson, Bard (22 ноября 2018 г.). «Южная Корея закрывает крупнейшую бойню для собачьего мяса» . CNN . Проверено 15 марта 2019 .
  178. ^ Международное гуманитарное общество. «Закрытие ферм по производству собачьего мяса в Южной Корее: Международное гуманитарное общество» . Hsi.org . Проверено 15 марта 2019 .
  179. ^ "Dailynk.com" . Dailynk.com . Проверено 24 октября 2012 года .
  180. ^ «В Малайзии запрещено есть мясо собак и кошек» . Звезда . Проверено 22 февраля 2020 .
  181. ^ «Мясо собаки и кошки - Филиппины» . ESDAW . Проверено 22 февраля 2020 .
  182. ^ "Постановление Комиссии Метро Манилы 82-05" . Архивировано из оригинала 16 декабря 2005 года.
  183. ^ "Закон о защите животных 1998" . Проверено 30 августа 2006 года .
  184. ^ Caluza, Дезире (17 января 2006). «Собачье мясо не преследует аборигенов Кордильер» . Philippine Daily Inquirer . Архивировано из оригинального 19 -го февраля 2006 года . Проверено 27 октября 2006 года .
  185. ^ "Корейцы питают торговлю собачьим мясом в Багио" . ABS-CBN . 8 ноября 2012 г.
  186. ^ Catajan, Мария Елена (18 июня 2017). «Корейские рестораны в Багио подозреваются в подаче собачьего мяса» . SunStar . Дата обращения 11 декабря 2020 .
  187. ^ "Торговля собачьим мясом" . Институт защиты животных . Проверено 23 февраля 2020 года .
  188. ^ Невилл Г. Грегори; Темпл Грандин (12 марта 2007 г.). Защита животных и производство мяса . КАБИ . ISBN 978-1-84593-216-9.
  189. ^ "Резолюция 05-392" . Провинция Бенгет. 17 января 2006 Архивировано из оригинала 30 сентября 2007 года . Проверено 27 октября 2006 года .
  190. Перейти ↑ Chase, A. (2002). «Странные продукты». Гастрономия . 2 (2): 94–96. DOI : 10,1525 / gfc.2002.2.2.94 . JSTOR 10.1525 / gfc.2002.2.2.94 . 
  191. Рианна Лам, Лидия (17 февраля 2017 г.). «АВА расследует предполагаемый случай продажи собачьего мяса, о котором сообщил актер Эндрю Сео» . The Straits Times . Проверено 6 февраля 2018 .
  192. ^ Фуллер, Томас (1 ноября 2014 г.). «Торговля собачьим мясом в Таиланде находится под давлением и может быть запрещена» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 8 апреля 2020 . 
  193. ^ Klangboonkrongthe, Manta (13 февраля 2015). «Новый тайский закон против жестокого обращения с животными ложится тяжелым бременем на людей» . AsiaOne .
  194. ↑ Анна Корен (21 июля 2016 г.). "ТАИЛАНД: СОБАКА ТОРГОВЛЯ МЯСОМ СПАСИТ СОБАК" . CNN .
  195. ^ «Демократическая Республика Восточный Тимор» . catfeedingadvisor.com. п. 3.[ постоянная мертвая ссылка ]
  196. ^ "В Узбекистане появляются рестораны собачьего мяса" . Uznews.net . 2009. Архивировано из оригинального 16 -го июня 2010 года . Проверено 24 октября 2012 года .
  197. ^ Анвар Mahkamov (2006). «Мясо - лекарство» . Переходы онлайн . Дата обращения 3 декабря 2016 .
  198. ^ «Письмо из Узбекистана» . Newsweek . 5 ноября 2001 . Дата обращения 3 декабря 2016 .
  199. ^ «Собачье мясо считается в Андижане лекарством от туберкулеза» . Enews.fergananews.com . Дата обращения 3 декабря 2016 .
  200. ^ «Вьетнам убивает не менее 5 миллионов собак в год, в основном жестокими способами» . VnExpress . 14 октября 2016 . Дата обращения 7 августа 2017 .
  201. ^ Hodal, Кейт (27 сентября 2013). «Как поедание собак стало большим бизнесом во Вьетнаме» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 22 февраля 2020 . 
  202. ^ «Как поедание собак стало большим бизнесом во Вьетнаме» . Хранитель . 14 октября 2016 . Дата обращения 7 августа 2017 .
  203. ^ «80 процентов вьетнамцев все еще поддерживают употребление в пищу собачьего мяса» . 20 апреля 2013 . Дата обращения 7 августа 2017 .
  204. ^ «Вьетнам закрывает 60 мясных бойней и ресторанов после обнаружения бактерий холеры» . Гвельф Меркьюри . 12 июля 2010 г.
  205. ^ a b c "Вьетнамские собачьи мясные традиции" . BBC News . 31 декабря 2001 г.
  206. ^ Avieli, Нир (2011). «ПОЛИТИКА СОБАЧЬЕГО МЯСА В ВЬЕТНАМСКОМ ГОРОДЕ» . Этнология . 50 (1): 59–78. ISSN 0014-1828 . 
  207. ^ Hodal, Кейт. «Как поедание собак стало большим бизнесом во Вьетнаме» . Хранитель .
  208. ^ Маленькая оранжевая книга . https://www.soidog.org/sites/default/files/Soi_Dog_Foundation_Little_Orange_Book.pdf : Фонд Soi Dog. 2018. С. 11–13.
  209. ^ "Рестораны собачьего мяса Ханоя подвергаются тщательной проверке после вспышки холеры" . Вьетнамнет. Архивировано из оригинального 27 апреля 2009 года . Проверено 10 января 2012 года .
  210. ^ "Холера, птичий грипп присутствует, но VN все еще свободен от A / H1N1" . Вьетнамнет. Архивировано из оригинального 20 мая 2009 года . Проверено 15 мая 2009 года . Получено из Интернет-архива 12 января 2014 г.
  211. ^ "Вьетнамская столица Ханой просит людей не есть собачье мясо" . BBC News . 12 сентября 2018 . Проверено 18 февраля 2019 .
  212. ^ «Федеральный закон, который вводит в действие закон о защите животных и изменяет Федеральный конституционный закон, Положения о торговле 1994 г. и Закон о федеральных министерствах 1986 г.» . Das Rechtsinformationssystem des Bundes (правовая информационная система федерального правительства) (на немецком языке).
  213. ^ «Собак и кошек« все еще едят в Швейцарии » » . thelocal.ch .
  214. ^ «Забудьте шоколад или сыр: мясо кошек и собак - швейцарский деликатес» . scotsman.com .
  215. ^ "Schweizer sollen keine Hunde und Katzen mehr essen" . Tages Anzeiger .
  216. Перейти ↑ Schwabe 1979 , p. 173
  217. ^ Постановление FDHA от 23 ноября 2005 г. о пищевых продуктах животного происхождения, ст . 2 .
  218. ^ "Можно ли есть кошек или собак?" . Королевское общество по предотвращению жестокого обращения с животными . Проверено 4 сентября 2014 года .
  219. ^ «SPCA: Есть домашние животные чаще, чем думали» . ТВНЗ . 17 августа 2009 . Проверено 22 февраля 2020 .
  220. ^ «Человек избегает обвинений в приготовлении барбекю для собаки» . CNN . 2009 г.
  221. ^ a b Айзырек Иманалиева (13 августа 2020 г.). «Борьба с COVID в Кыргызстане: собачий жир, имбирь и кровопускание» . Eurasianet . Дата обращения 11 декабря 2020 .
  222. ^ «Правительства Центральной Азии признают, что у них есть проблема с covid-19» . Экономист . 23 июля 2020 г. ISSN 0013-0613 . Дата обращения 11 декабря 2020 . 
  223. ^ a b Дорота Шуминьска (25 октября 2008 г.). "Chce się wyć" . Политика .
  224. ^ Б день, Мэтью (7 августа 2009). «Польская пара обвиняется в приготовлении лакомства из собачьего мяса» . Телеграф . Лондон . Проверено 24 октября 2012 года .
  225. ^ JANET М. Дэвис (7 мая 2012). "Мнение | Собака съела мое свидетельство о рождении" . Нью-Йорк Таймс .
  226. ^ Якобссон, Керстин (декабрь 2012 г.). «Фрагментация пространства коллективных действий: движение за права животных в Польше». Восточноевропейская политика . 28 (4): 353–370. DOI : 10.1080 / 21599165.2012.720570 . ISSN 2159-9165 . S2CID 144181787 .  
  227. ^ "Польская прокуратура проверяет продажу собачьего жира" . United Press International . 10 августа 2009 г.
  228. ^ "Убийство собак ОК в Польше" . Краковская почта . 21 октября 2009 г.
  229. ^ "Psi smalec. Przeraźliwy skowyt zarzynanych psów" .
  230. ^ Моррис, Десмонд (2008). Собаки: полный словарь более 1000 пород собак . Трафальгарская площадь. ISBN 978-1-57076-410-3.
  231. ^ Podberscek, Энтони Л. (2009). «Хорошо, чтобы погладить и съесть: содержание и потребление собак в Южной Корее» (PDF) . Журнал социальных проблем . 65 (3): 623. CiteSeerX 10.1.1.596.7570 . DOI : 10.1111 / j.1540-4560.2009.01616.x . Архивировано из оригинального (PDF) 19 июля 2011 года.  
  232. ^ Салмонд, Энн (2003). Испытание собаки-каннибала: замечательная история встреч капитана Кука в южных морях . Нью-Хейвен: издательство Йельского университета . п. 8. ISBN 978-0-300-10092-1. OCLC  249435583 .
  233. ^ Heringman, Ноа (4 апреля 2013). Науки античности: романтическое антиквариатство, естественная история и интеллектуальная работа . Издательство Оксфордского университета . п. 73. ISBN 9780191626067. Проверено 15 марта 2017 года .
  234. ↑ Голландия, Леандра Зим (22 января 2004 г.). Пиршество и пост с Льюисом и Кларком: еда и социальная история начала 1800-х годов . Эмигрант, Монтана: Old Yellowstone Publishing, Sweetgrass Books. п. 189. ISBN. 9781591520078.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Ким, Рахюн Э. (2008). «Собачье мясо в Корее: социально-правовой вызов». Закон о животных . 14 (2): 201–236. SSRN  1325574 .
  • Ён-Гын Анн, доктор философии Собачье мясо (на корейском и английском языках). Книжное издательство "Хёйл". Архивировано из оригинального 22 июля 2011 года . Проверено 18 сентября 2009 года . (содержит несколько рецептов)
  • Дресслер, Уве; Александр Ноймайстер (1 мая 2003 г.). Der Kalte Hund (на немецком языке). Дрезден: ИБИС-Ред. ISBN 978-3-8330-0650-0.
  • Завада, Гражина (28 октября 2010 г.). "Szesc psow w sloiku" . Gazeta Wyborcza (на польском языке) . Проверено 26 марта 2014 .
  • Айсин Гиоро, Улхикун; Джин, Ши. «Маньчжурия от падения юаня до подъема маньчжурского государства (1368-1636)» (PDF) . Проверено 10 марта 2014 .

Внешние ссылки [ править ]