Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Enrageat" перенаправляется сюда. Для другого французского винного сорта винограда, известного как Энраге, см Журансон (виноград) .
Фоль Бланш
Виноград ( Витис )
Folle Blanche raisin.jpg
Виноград фоль бланш
Цвет ягодной кожурыBlanc
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйсм. список синонимов
ИсточникФранция
Известные регионыЗападная Луара (платит нанейцам)
Известные винаGros Plant du Pays Nantais
VIVC номер4183

Фоль бланш , также известный как Пикпуль , [a] [b] завод Гро и Энраге блан , представляет собой винный сорт винограда с юго-запада Франции. До 20 века это был традиционный сорт винограда в производстве коньяка и арманьяка . Folle blanche - это потомок Gouais blanc , другой родитель пока не установлен. [1] [2]

Его в основном заменили его гибридным потомством Baco blanc из-за повреждения филлоксерами . Baco blanc (также известный как Baco 22 A) - это гибрид Folle blanche и гибрида Vitis riparia × Vitis labrusca Noah . Folle blanche также является родителем очень выносливого и устойчивого к болезням Baco 1 (или Baco noir ), гибридного сорта Folle blanche и разновидности Vitis riparia . Baco noir и Baco 22 A, как и Фоль бланш и другие их родители, производят очень кислое вино . Это делает его более подходящим для дистилляции, чем менее кислый виноград.

Фоль-бланш используется в долине Луары и в Бретани вокруг Нанта для производства Gros Plant du Pays Nantais , очень сухого и часто терпко-кислого вина, которое хорошо сочетается с моллюсками. [3] Там он используется как при производстве столового вина, так и для производства водной воды .

История [ править ]

Гуа блан, один из родительских сортов Фоль бланш.

Первое зарегистрированное упоминание о Фоль бланш относится к 1696 году, когда этот виноград был зарегистрирован как один из сортов, произрастающих в департаменте Приморская Шаранта . Здесь виноград издавна использовался для производства коньяка и арманьяка. Имя Folle является производным от женского рода французского слова fou, которое означает « сумасшедший », и ампелографы предполагают, что это может быть отсылкой к тенденции виноградной лозы к высокой урожайности и сильному росту, где бы она ни была посажена. Некоторые из синонимов Фоль бланш также, кажется, содержат похожие аллюзии, такие как Gros Plant («большая лоза»), который впервые был использован для винограда в 1732 году вДепартамент Луара-Атлантическая и Энраге (от французского enragé ), который был общим синонимом Folle blanche на юго-западе Франции по крайней мере с 1736 года [4].

Анализ ДНК в конце 20-го и начале 21-го века пришел к выводу, что Фоль бланш, вероятно, является одним из многочисленных потомков виноградных лоз Гуа Блан , хотя второй родитель в настоящее время неизвестен. В 2001 году французский ампелограф Ги Лавиньяк предположил, что Фолль-бланш, вероятно, возник в департаментах Ланды или Жер на юго-западе Франции из-за распространения в этих регионах потомственных и родственных разновидностей Фоль-бланш. [4]

Исторически сложилось так, что Folle blanche был посажен вдоль западного побережья Франции от долины Луары до Гаскони голландскими торговцами вином, которые использовали его для производства водной воды . После эпидемии филлоксеры в 19 ​​веке посевы Фолль-бланш пришли в упадок, поскольку виноделы переключились на более крепкие и устойчивые к гниению сорта, такие как виноград Бако-блан в регионах Коньяк и Арманьяк. Эта тенденция сохранялась на протяжении большей части 20-го века и в 21-м веке, когда посевы Фолль-бланш неуклонно сокращались с 15 865 га (39 200 акров) в 1958 году до 1770 га (4400 акров) в 2009 году [4].

Отношение к другим сортам винограда [ править ]

Бако нуар, один из дочерних сортов винограда Фоль бланш, созданный Франсуа Бако.

Благодаря родству с гуннским сортом винограда Гуэ блан, Фоль бланш является, по крайней мере, сводным братом многих сортов винограда, включая Обен верт , Баше нуар , Книпперле , Монтиль , Пеурион , Рубло , Дамерон , Бальзак блан и Женуйе . Американский ампелограф Линда Биссон классифицирует Фоль бланш как члена ампелографической группы Фолля с сильным сходством и потенциальной генетической связью с другими сортами винограда Фоль Мелье-Сен-Франсуа и Пти Мелье . [4]

Редкий бордоский сорт винограда Мерло Блан - это естественное скрещивание сортов Фоль бланш и Мерло, которое было обнаружено в 1891 году. Среди других сортов винограда, родственных родству с Фоль бланш, можно назвать Монбадон , также известный как Бургер в Калифорнии , который считается виноградом скрещивание Фолль-бланш и Уни-Блан и Журанкон-блан , которое считается пересечением Фолль-бланш с Пруэрасом [4]

В какой -то момент Фоль бланш считалось быть цветной мутацией в Jurancon нуар (который также известен как Фоль Noire) , но анализ ДНК в 2009 году показал , что черный снесено Jurancon виноград был на самом деле потомок Фоль бланш через естественный пересечения с Мальбек . Кроме того, когда-то предполагалось , что Fuella nera (другой сорт винограда, известный под синонимом Folle noire) был цветовой мутацией, но данные ДНК показали, что это не так. [4]

Folle blanche использовался для выведения ряда новых сортов, включая Baco blanc (с Ноа) и Baco noir (с неизвестным видом Vitis riparia ), оба из которых были произведены селекционером винограда Франсуа Бако, а также Folignan, созданный в 1965 году в Институте. national de la recherche agronomique (INRA) как скрещивание с Ugni blanc. [4]

Путаница с другими разновидностями [ править ]

Из-за сложной генетической связи с многочисленными сортами, Фоль бланш часто ошибочно принимают за сорта винограда, которые имеют некоторые семейные отношения, такие как его сводный брат Книпперле. Синонимы Piquepoul, используемые в регионе Гаскони, и Piquepoul du Gers, используемые в департаменте Lot-et-Garonne, приводят к путанице с винным сортом Роны Piquepoul blanc, но анализ ДНК не показал тесной связи с этими двумя сортами. [4]

Виноградарство [ править ]

Виноградный лист из лозы Фоль бланш.

Хотя Folle blanche может быть очень продуктивным, среднеспелым и высокоурожайным сортом, он очень чувствителен к ряду опасностей виноградарства, включая ложную мучнистую росу , клещей и черную гниль . Ранний многообещающий характер виноградной лозы также делает его восприимчивым к весеннему времени заморозкам в то время как очень компактные кластеры делают ягоды восприимчивы к грибковым инфекциям , как Botrytis сгусток гниль . [4]

Винные регионы [ править ]

Стакан Gros Plant du Pays Nantais, сделанный из Folle blanche (завод Gros).

В 2009 году во Франции росло 1770 гектаров (4400 акров) Folle blanche, большая часть которого находилась в регионе Pay Nantais (перекрывающем регион Muscadet ) в долине Луары, где он используется для создания Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). ) вино Gros Plant du Pays Nantais. В то время как использование винограда в Коньяке и Арманьяке в значительной степени не пользуется популярностью в пользу Бако Блан, некоторые производители Арманьяка делают из винограда сортовой бренди. [4]

За пределами Франции Фоль бланш выращивают в Стране Басков, где он известен как Муне Махатса и иногда его смешивают с Хондарриби Зури (Курбу блан). В каталонском винодельческом регионе Испании его используют некоторые производители бренди. В Калифорнии есть несколько ограниченных посадок этого сорта. [4]

Стили [ править ]

По словам мастера вина Жансиса Робинсона , из Фоль бланш обычно получаются деревенские базовые вина с высоким уровнем кислотности . [4]

Синонимы [ править ]

На протяжении многих лет Folle blanche был известен под разными синонимами, включая: [1] [4]

  • Amounedat
  • Bordelais
  • Бульон
  • Бурагеат
  • Пришел Брак, Камобрак,
  • Каню, Каню дю Лот и Гаронна,
  • Chalosse Blanche (в регионе Жер и Ланды ), Шало,
  • Dame Blanc, Dame Blanche (в районе Lot-et-Garonne ), Damery,
  • Engreat blanc,
  • Энрахат, Энраге (в Жиронде ), Энрагеад, Энраге (в Жиронде), Энраге блан,
  • Фехер Фолль, Фоль, Фоль Белый, Фоль (в Шаранте), Фоль де Бордо, Фу,
  • Фюттерер,
  • Грейс, Грей Бульон,
  • Гро Мелье,
  • Завод Гро (в Пей Нанте и Вандея ),
  • Гросс Бланкетт,
  • Гросс Шалосс,
  • Маца Зури (в Паис Васко ),
  • Мендик, Мендик, Мондик,
  • Муне Махатса (в Паис Васко),
  • Пти Верьюс,
  • Pic Pouille blanc, Picpouille, Picpoul, Picpoule, Picpoult d'Armagnac, Picpout, Picquepouille, Piquepoul (в Гаскони), Piquepoul du Gers (в Lot-et-Garonne), Piquepoult, Piquepout,
  • Плант де Дам, Плант де Мадам, Плант де Мадон,
  • Пошель Бланш,
  • Ребауш,
  • Рошель Блан, Рошель Бланш, Рошель Верте,
  • Руман,
  • Талош дю Лот, Талосс,
  • Угне бланш.

Примечания [ править ]

  1. ^ Варианты написания включают Piquepoul и Picpoul
  2. ^ Это не имеет отношения к Пикпулю в Лангедоке.

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Folle Blanche Архивировано 8 февраля 2012 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , доступ осуществлен 24 ноября 2010 г.
  2. ^ БМП: Le Folle blanche B Архивировано 17 июля 2011 г. в Wayback Machine , дата обращения 24 ноября 2010 г. (на французском языке)
  3. ↑ Vallée de Loire: Les cépages du Val de Loire (на французском языке)
  4. ^ a b c d e f g h i j k l m Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламос Виноградные сорта винограда - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и аромат стр. 358-359, 630-633, Аллен Лейн 2012 ISBN  978-1-846-14446-2