Фрукты закуска сладкие кондитерские закуски продаются родители в качестве закуски для детей в Соединенных Штатах. Фруктовые закуски очень похожи на мармеладки . [1] Основное содержание - сахар , особенно сахар-рафинад, полученный из концентрированного белого виноградного сока и яблочного сока . [1] Некоторые фруктовые закуски содержат больше сахара, чем мармеладные конфеты, и обычно содержат меньше белка. [2] Основные различия между мармеладными конфетами и фруктовыми закусками заключаются в подходах к маркетингу и рекламе , а также в использовании рафинированного сахара, полученного изтапиока или фруктовый сок в дополнение или иногда вместо рафинированного сахара, извлеченного из сахарной свеклы , кукурузы или сахарного тростника .
Известные производители жевательных фруктовых закусок включают Promotion In Motion ( торговая марка Welch's ), Kellogg's , General Mills и Betty Crocker .
Фруктовые закуски приобрели популярность благодаря своему удобству, конфетному вкусу и маркетингу, который позиционировал продукт как более здоровый, чем конфеты. Большинство из них хранится в одноразовой пластиковой упаковке, которую не нужно охлаждать; поэтому их можно брать практически куда угодно. Однако у них есть срок годности . Фруктовые закуски различаются по содержанию фруктов. Некоторые, как и Welch's, содержат фруктовые пюре. [3] В других кроме сахара есть только следовые количества сока .
Кожи фруктов отличаются тем, что имеют разную форму. Ингредиенты могут быть одинаковыми, или они могут быть приготовлены в основном из пюре, сушеных фруктов и концентрированного фруктового сока с высоким содержанием сахара.
Питание
Более половины веса фруктовых закусок составляют простые сахара. [4] Они также содержат в среднем 12% воды по весу, 25% крахмала, небольшое количество жира и незначительное количество белка. [4]
Пищевая ценность или содержание фруктовых закусок уже давно оспаривается. [5] Большая часть споров связана с питательной ценностью (или ее возможным отсутствием) сахара , который в больших количествах содержится в некоторых фруктовых закусках. [6] Родителям рекомендуется относиться к фруктовым закускам, потребляемым их детьми, так же, как к конфетам или другим сладким закускам . [7]
Цена
По состоянию на 2015 год фруктовые закуски обычно стоили в два-пять раз дороже мармеладных мишек . [2]
История
Современные фруктовые закуски с высокой степенью переработки не имеют ничего общего с сухофруктами . Первой современной фруктовой закуской были Joray Fruit Rolls , разработанные кондитером Луи Шалхубом в 1970-х годах. [1] Путешественники использовали его как легкую, высококалорийную пищу, а не как сладкую сладость для детей.
Название фруктовая закуска было впервые использовано в 1983 году компанией General Mills , которое они использовали для описания своей версии продукта Shalhoub, Fruit Roll-Ups, который содержал гораздо больше сахара. [1]
К середине 1980-х годов производство фруктовых закусок было многомиллионным бизнесом. Однако продажи достигли пика в 2013 году и в следующие несколько лет снизились. [8]
Судебные иски
В некоторых случаях производители фруктовых закусок сталкивались с коллективными исками из- за своих маркетинговых заявлений о том, что фруктовые закуски «полезны». [9]
- В 2015 году две женщины подали коллективный иск в Нью-Йорке против Welch's Fruit Snacks, утверждая, что незаконное добавление витаминов в нарушение правила мармелада . Правило желейных бобов запрещает производителям продуктов питания обманывать потребителей покупать конфеты, добавляя витамины и продавать конфеты как полезные для здоровья продукты. [2] Лицензированный производитель [10] ответил, что жалоба необоснованна, [11] «Это факт, что фрукты, будь то в форме соков или недавних пюре, всегда были первым ингредиентом фруктовых закусок Welch's. Наша маркировка правдива и дает потребителям информацию, необходимую им для принятия обоснованных решений ». [12] Дело было прекращено в 2017 году. [13]
- В 2017 году другой человек подал коллективный иск в Нью-Джерси против Welch's Fruit Snacks, утверждая, что закуски продаются как более полезные для здоровья, чем аналогичные продукты, несмотря на то, что по питательности они похожи на конфеты. [14]
Известные бренды
Бетти Крокер через General Mills
General Mills , владелец компании Betty Crocker , в 1983 году представила первые фруктовые роллеты Fruit Corners, а затем Fruit by the Foot . Фруктовые роллеты и Fruit by the Foot упаковываются аналогичным образом, и продукты скручиваются вокруг материала, чтобы закуска не прилипала к себе. Однако эти две закуски различаются по вкусу, текстуре и консистенции.
Fruit Gushers [15] - это фруктовые закуски в форме удлиненных шестиугольных бипирамид , которые в основном состоят из сахара и фруктового сока с небольшим количеством других ингредиентов. Представленные в 1991 году, они производятся General Mills под торговой маркой Betty Crocker , а также могут быть найдены в универсальных формах. [16] [17]
Велча
Среди множества типов продуктов под брендом Welch's Fruit Snacks производятся и продаются по лицензии компанией Promotion In Motion Companies, Inc. другие ингредиенты.
Другие бренды
Домашние органические закуски кролика Annie's Fruit Snacks, принадлежащие General Mills, используют сахар, очищенный из сладких корней маниоки . [2]
Sunkist произвела и лицензировала несколько брендов фруктовых закусок:
- Sunkist Fun Фрукты был лицензированная закуской из листьев Confections Limited, изготовленный с фруктами из Sunkist Производителей, Incorporated , и фасует Томас Дж Lipton. Закуска, представленная в 1987 году, была маленькой, мягкой и по форме напоминала мармелад . Изначально кондитерские изделия были доступны в четырех вариантах вкуса: вишневый , виноградный , апельсиновый и клубничный . Позже в том же году были представлены различные формы, такие как динозавры и формы рок-н-ролла , чтобы привлечь внимание детей . После демонтажа Leaf Confections, Sunkist лицензировала производство фруктовых закусок: [18]
- Sunkist First Fruit Snacks в Канаде производится компанией Ganong Bros. Limited.
- Самоцветы Sunkist Fruit Gems производятся компанией Ben Myerson Candy Company.
- Фруктовые закуски Sunkist производятся General Mills , Inc.
Рекомендации
- ^ a b c d Каваш, Самира (2013-10-15). Конфеты: век паники и удовольствия . Макмиллан. п. 322–323. ISBN 9780865477568.
- ^ а б в г д Мойер, Мелинда Веннер (25 сентября 2015 г.). «Не обманывайтесь, думая, что фруктовые закуски Велча полезнее, чем конфеты» .
- ^ "фруктовые пюре"
- ^ а б «Основной отчет: 19013 г., Закуски, фруктовая кожа, шт.» . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справки (выпуск 27) . Проверено 28 сентября 2015 .
- ^ Каваш, Самира. «Кандикация нашей пищи: случай фруктовой закуски без фруктов» . Атлантика . Проверено 4 мая 2018 .
- ^ О'Коннор, Анахад (8 июня 2016 г.). «Действительно ли сахар вреден для вас? Это зависит от обстоятельств» . Ну что ж . Проверено 4 мая 2018 .
- ^ «Давайте разберемся с фруктовыми закусками» . Родители . 2015-02-18 . Проверено 4 мая 2018 .
- ^ «Развитие рынка упакованных фруктовых закусок с мировым отраслевым анализом до 2023 года» . TheTokenClock . Проверено 13 февраля 2019 .
- ^ «В иске утверждается, что Fruit Snacks Уэлча - это больше конфеты, чем фрукты» . Удача . Проверено 4 мая 2018 .
- ^ Хамм, Ниа (12 октября 2015 г.). «Судебный процесс: Уэлч Фрукты Закуска„No More Than Целебного Candy “ » . Служба публичных новостей .
- ^ Аскью, Кэти (25 сентября 2015 г.). «Welch's отклоняет возражения против заявлений о пользе закусок для здоровья» . Just-Food . Aroq Ltd.
- ^ «Маркетинг фруктовых закусок Велча» . Правда в рекламе . 2018-07-09 . Проверено 13 февраля 2019 .
- ^ «Фруктовые закуски Велча» . Правда в рекламе . 2018-07-09 . Проверено 13 февраля 2019 .
- ^ "Fruit Gushers - 25 величайших фруктовых закусок всех времен" . Сложный . 25 июля 2013 г.
- ^ "Детская закуска фонтанирует фруктовым вкусом" . Sun Sentinel .
- ^ «Список продуктов для фруктовых закусок» . Generalmills.com . Проверено 28 июня 2012 .
- ^ "Санкистские Веселые Фрукты" . Сункист .