горечавка
Gentiana / ˌ dʒ ɛ n tʃ i ˈ eɪ n ə / [2] — род цветковых растений , принадлежащих к семейству горечавковых ( Gentianaceae ) , трибе Gentianeae и монофилетической подтрибе Gentianinae. Насчитывая около 400 видов , считается крупным родом. Они примечательны своими в основном крупными трубчатыми цветами, часто ярко-синего цвета. [3]
Название рода - дань уважения Гентиусу , иллирийскому королю, который, возможно, был первооткрывателем тонизирующих свойств горечавок. [4]
Это космополитический род , встречающийся в альпийских местообитаниях в умеренных регионах Азии, Европы и Америки. Некоторые виды также встречаются в северо-западной Африке, восточной Австралии и Новой Зеландии. Это однолетние, двулетние и многолетние растения. Одни вечнозеленые, другие нет.
Многие горечавки трудно выращивать за пределами их дикой среды обитания, но некоторые виды доступны для выращивания. Горечавки полностью выносливы и могут расти на полном солнце или в полутени. Они растут на хорошо дренированных, нейтрально-кислых почвах, богатых гумусом . Они популярны в альпинариях .
Многие напитки сделаны из корня горечавки. [5] Gentiana lutea используется для производства горечавки , дистиллированного напитка , производимого в Альпах и Оверни . [6] Некоторые виды собирают для изготовления аперитивов , ликеров и тоников .
Корень горечавки является распространенным ароматизатором для горьких напитков . Безалкогольный напиток Мокси содержит корень горечавки. [7] Французский аперитив Suze готовится из горечавки. Аперитивы американо содержат корень горечавки для горького привкуса. [8] Это ингредиент итальянского ликера Aperol . Он также используется в качестве основного ароматизатора в немецком послеобеденном дижестиве под названием Underberg и в качестве основного ингредиента в биттерах Angostura и Peychaud's Bitters .
.jpg/440px-Gentiana_paradoxa_(1).jpg)
.jpg){kind=link}