 | Эта статья может быть дополнена текстом, переведенным из соответствующей статьи на армянском языке . (Декабрь 2018 г.) Щелкните [показать], чтобы просмотреть важные инструкции по переводу.
|
 | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Место происхождения | Грузия |
| Основные ингредиенты | Орехи (обычно грецкие ), мед |
Козинаки или Гозинаки ( грузинское : გოზინაყი произносится [gɑzinɑqʼi] ) - это традиционное грузинское кондитерское изделие из карамелизованных орехов , обычно грецких орехов , обжаренных в меде и поданное исключительно в канун Нового года и Рождества . [1] В западных грузинских провинциях Имерети и Рача его иногда называли Чурчхела., название, которое чаще применяется к грецким орехам, пришитым к веревке, окунутым в густой сок белого винограда и высушенным. В некоторых сельских районах Грузии и грецкие орехи, и мед раньше ассоциировались с сакральным смыслом. Согласно давней традиции, козинаки подают по особым случаям и являются обязательной составляющей празднования Нового года / Рождества. [2]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Автор, № «козинаки - Самые любимые конфеты Грузии» . Грузинский журнал . Грузинский журнал . Проверено 21 декабря 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Руфс, Тимоти; Руфс, Кэтлин. Сладости по всему миру . ABC-CLIO. п. 140.
- Ани Деканосидзе (14 декабря 2007 г.) Гозинаки: Свари мед для новогоднего угощения . Грузия сегодня .
 | Эта статья про грузинскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
