Gulden Draak (по-голландски Golden Dragon ) - темное бельгийское пиво с высоким содержанием алкоголя (10,5%), сваренное Brouwerij Van Steenberge в Эртвельде , Восточная Фландрия . Он назван в честь золотого дракона на вершине колокольни в Генте . [1]
Производитель | Браувери ван Стинберг |
---|---|
Алкоголь по объему | 10,5% |
Стиль | Темный тройной эль |
Веб-сайт | www |
Есть несколько вариантов, в том числе Gulden Draak 9000 Quadruple.
Аромат и вкус
Gulden Draak имеет сильный запах алкоголя, который не позволяет легко определить его аромат. Тем не менее, есть сильный аромат ячменя , спелых слив и вишни . Различные тестеры по всему миру отмечают сладкий кофейный аромат. По сравнению с ароматом, на вкус алкоголь влияет несколько меньше. Намекает на вишню и коричневый сахар . Послевкусие несколько горьковатое. Gulden Draak также имеет высокое содержание алкоголя в пиве - 10,5%. Gulden Draak был награжден лучшим пивом в мире в 1998 году Американским институтом дегустации (ныне ChefsBest). [1]
Цвет
Пенная пена темного цвета с карамельным цветом.
Процесс
Подобно другим специальным сортам пива пивоварни Van Steenberge, Gulden Draak - это пиво с высокой степенью ферментации и вторичной ферментацией. Для вторичного брожения используются винные дрожжи . Брожение происходит как в бутылке, так и в бочке, что обеспечивает сохранность в течение многих лет. [2]
Упаковка
Гульден Драак расфасован в бутылки объемом 33, 75 и 150 сантилитров с белым пластиковым покрытием, а также в кеги по 30 литров.
Источник
Легенда о золотом драконе (Gulden Draak) гласит, что впервые он был изображен на носу корабля, на котором норвежский король Сигурд Магнуссон (Сигурд Йорсалфар) отправился в крестовый поход в 1111 году . Сигурд предложил статую императору Константинополя (нынешний Стамбул) поставить ее на купол собора Святой Софии . Спустя более ста лет фламандский граф Болдуин IX перевез этот экспонат в регионы Бельгии. Норвежский дракон оказался в руках Брюгге . После битвы на поле Беверхаута в 1382 году жители Гента взяли свою военную добычу, включая дракона, и положили ее на свою колокольню, где хранились все общинные уставы. Дракон должен был защищать эти документы, и он также был символом свободы и могущества города. Мастер пивоварения взглянул на эту статую и был основан с вдохновением на создание и, таким образом, наименование эля. [3]
Вариации
Gulden Draak 9000 Quadruple с крепостью 10,5% - это бледный четвероногий вариант темно-коричневого Gulden Draak . Он назван в честь почтового индекса (9000) города Гент , Бельгия . [4] В пивоварении используются три разных вида солода; для вторичного брожения используются винные дрожжи. [4] Гулден Драак расфасован в черные бутылки объемом 33, 75 и 150 сантилитров , а также в кеги по 30 литров.
Существует также Gulden Draak The Brewmasters Edition , где обычный Gulden Draak оставляют на некоторое время в использованной бочке для виски. [5] И Gulden Draak Vintage с содержанием алкоголя 7,5% . [6]
Рекомендации
- ^ a b (на голландском) Пивоварня Ван Стинберге - Гулден Драак
- ^ http://www.vansteenberge.com/en/our-beer/gulden-draak/gulden-draak/
- ^ http://www.vansteenberge.com/en/our-beer/gulden-draak/gulden-draak
- ^ a b "Gulden Draak 9000 - Брауери Ван Стинберг" . Архивировано из оригинала на 2013-11-17 . Проверено 23 декабря 2016 .
- ^ "Гулден Драак The Brewmasters Edition" . ratebeer.com .
- ^ "Гулден Драак Винтаж" . ratebeer.com .
Внешние ссылки
- http://www.vansteenberge.com/
- http://belgium.beertourism.com/belgian-beers/gulden-draak