Ханпен (半 片) - сурими белого, квадратного, треугольного или круглого цвета(рыбная или мясная паста) с мягким, мягким вкусом. Этокак полагают, были изобретены во время периода Эдо в Япониипомощью шеф - повара , Hanpei (半平) из Суруга , и блюдо названего честь. [1] Еще одна теория предполагаетчтопоскольку она является треугольникформе ипредставляется, были сокращены в два раза от квадрата, это половина (半, хань ) часть (片, перо ) . Его можно есть как ингредиент воден или суп . Она также может быть жареный или жарят .
В префектуре Сидзуока используют целые сардины , и полученный продукт имеет голубовато-серый цвет. Это называется куро ханпен (黒 は ん ぺ ん), буквально «черный ханпен».
Hanpen сделан из тертого японского горного ямса , surimied минтая , соли и морских водорослей запаса ( комба - даси ).
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Происхождение hanpen Архивированных 2008-12-31 в Wayback Machine : Kibun продукты
 | Эта статья о японской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья о пищевых ингредиентах незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
