| Коктейль | |
|---|---|
 Поднос с рюмками из желе | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Подается | холодный, застывший в твердом состоянии |
| Стандартная посуда | различные (чашка, стакан, миска, поднос и т. д.) |
| Обычно используемые ингредиенты | Смесь желатина (обычно Jell-O ), вода, спирт |
| Ноты | Некоторые версии обслуживаются стрелком |
Желе выстрел , просторечии известный как Jello выстрел , является желатин и спирта смесь потребляется как выстрел . Шот обычно делается с водкой или другими крепкими спиртными напитками и обычно ассоциируется с весенними каникулами . Выстрелы, сделанные из немаркированного или неароматизированного желатина, иногда называют рюмками с желе или желатиновыми шотами . [1]
Описание [ править ]
Стрельба из желе производится путем добавления алкогольного напитка к смеси желатина в дополнение к воде, обычно используемой для приготовления желатина. Шоты названы в честь популярного желатинового Jell-O , хотя с тех пор термин jello-shot стал универсальным . Шот обычно подается в рюмках, пластиковых стаканчиках или лотках для льда. [1] Шоты из желе обычно делают из водки, но их можно приготовить с использованием почти любого вида крепких ликеров, зернового спирта или вина. [1] В шот можно использовать фруктовые соки или ароматизированный алкоголь, чтобы добавить дополнительный аромат или замаскировать вкус алкоголя. [1]
Правильное дозирование спирта и воды необходимо для обеспечения правильной настройки смеси для дроби - это дозирование может варьироваться в зависимости от типа используемого спирта. Некоторые жидкости, такие как ананасовый сок, нарушают способность желатиновой смеси схватываться, и их следует избегать. [1]
Jello выстрелы обычно связаны с весной перерывом , [2] , хотя существуют варианты для других праздников. [3] [4] Шот пользуется популярностью благодаря невысокой стоимости и простоте приготовления. [2]
Некоторые продавцы продают готовые желатиновые шоты для потребления. [5] [6] Существуют веганские варианты прививок, в которых агар из морских водорослей заменяется желатином животного происхождения . [7]
История [ править ]
Точное происхождение шота из желе неизвестно, так как смеси желатина и спирта предшествовали коммерциализации Jell-O в 1897 году. Было описано несколько предшественников шотов из желе, например рецепт в Le Viandier de Taillevent XIV века для заливного, приправленного вином. . Изобретение желатиновых порошков в 19 веке привело к популяризации желе , в некоторых из которых спирт сочетается с желатином; знаменитый бармен Джерри Томас включил рецепт «желе для пунша» в свою работу 1862 года « Как смешивать напитки», в которой содержался призыв к добавлению желатина « isinglass» в миску фруктового пунша, заправленного коньяком.и ром . [2] [8] Шот желе иногда приписывают шеф-повару XIX века Мари-Антуан Карим , которая создала рецепт розового желе из шампанского, приправленного цветами апельсина. [2] San Francisco Chronicle утверждает, опубликовали первый рецепт Желе выстрела, как и в 1902 году газета опубликовала рецепт «вино желе» сделано с лимонным желе, дольками апельсина и шерри. [8]
Современные шоты с желе возникли в 1950-х годах, когда желе-О было на пике своей популярности в Соединенных Штатах. Многочисленные источники [1] [2] приписывают создание современной порции желе американскому сатирику и музыканту Тому Лереру , который утверждал, что изобрел шот из желе как способ обойти запрет на алкоголь на военно-морской базе, где он находился. По словам Лерера, ему и его другу запретили приносить алкогольные напитки на рождественскую вечеринку на военно-морской базе, поэтому они смешали апельсиновое желе с водкой в чашках, чтобы эту смесь можно было пронести на вечеринку. [9] Комик Люк Ски позже написал песню, посвященную созданию кадра Лерером. [9]
Изменение вкусов и экономических тенденций привело к снижению продаж желе в 1960-х и 1970-х годах. Тем не менее, шоты из желе оставались востребованными, достигнув своего ныне установленного уровня популярности в 1980-х годах. [1] [10]
См. Также [ править ]
- Алкопоп
Ссылки [ править ]
- ^ Б с д е е г Chowhound. "Jello Shots 101: От рыбных пузырей до братских и причудливых вариаций" . Чауаунд . Проверено 9 июня 2020 .
- ^ а б в г д Паттерсон, Трой (2012-03-16). «Тонкое искусство рюмки из желе» . Журнал Slate . Проверено 9 июня 2020 .
- ^ Москин, Юлия (2019-11-25). «Как Jell-O Molds заняли свое место на американском столе» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 9 июня 2020 .
- ^ Chrisman, Джеймс. «Как сделать идеальные рюмки с желе» . Thrillist . Проверено 9 июня 2020 .
- ^ Релифорд, Алексис. «Ленивые люди, радуйтесь: Costco теперь продает готовые шоты для желе» . www.refinery29.com . Проверено 9 июня 2020 .
- ^ "Познакомьтесь с Jevo, Keurig из Jello Shots" . Сначала мы пируем . Проверено 10 июня 2020 .
- ^ "Jello Shot и Jello Shots в процессе создания" . www.streetdirectory.com . Проверено 27 октября 2020 .
- ^ a b «Хроники опубликовали рецепт шотов Jell-O в 1902 году (и других первых продуктов)» . SFChronicle.com . 2019-05-24 . Проверено 9 июня 2020 .
- ^ а б «Несколько шаткая история выстрела из желе» . Журнал MEL . 2020-02-15 . Проверено 9 июня 2020 .
- ^ Бургер, Марк. «Американская мечта рухнула» . ДА! Еженедельно . Проверено 10 июня 2020 .
