Kaeng pa

Kaeng pa

Альтернативные названия	Гаенг Па
Тип	Карри
Место происхождения	Таиланд
Регион или штат	Юго-Восточная Азия
Температура сервировки	Горячий
Основные ингредиенты	Свинина , курица
Поваренная книга: Kaeng pa

Kaeng pa ( тайский :แกง ป่า , произносится [kɛ̄ːŋ pàː] , букв. «Лесное карри» или «карри из джунглей») - это разновидность тайского карри из лесных районов Таиланда . В отличие от многих других тайских карри, традиционный каенгпа обычно не содержит кокосового молока , поскольку кокосы не встречаются в тропических лесах северной части страны. Это качество делает его более подходящим для людей, соблюдающих диетус низким содержанием насыщенных жиров . Однако есть варианты, в состав которых входит кокос.

Каенг па - очень острое и водянистое карри с характерным полным вкусом. В состав ингредиентов обычно входят: кожура и листья кафр-лайма , лемонграсс , мозоли зеленого перца , галангал , чеснок , баклажан из гороха и перец чили . Первоначально его готовили из кабана , но сейчас его чаще готовят из свинины или курицы . ^{[1] [2] [3]}

См. Также [ править ]

• Тайский карри

Ссылки [ править ]