Yuenyeung ( китайский :鴛鴦, часто транслитерируется в соответствии спроизношением кантонского диалекта yuenyeung , [3] yinyeung или yinyong ; [4] yuanyang на мандаринском диалекте китайского языка ) — напиток , приготовленный путем смешивания кофе с чаем . Он возник в Гонконге , где до сих пор популярен.
Точный метод приготовления yuenyeung зависит от продавца и региона, но обычно он состоит из заваренного кофе и черного чая с сахаром и молоком. По данным Департамента досуга и культурных услуг Гонконга , смесь состоит из трех частей кофе и семи частей чая с молоком в гонконгском стиле . Его можно подавать горячим или холодным. [5]
Первоначально его подавали в дай пай донг (продавцы еды на открытом воздухе) и ча чаан тенг (кафе), но теперь он доступен в различных типах ресторанов. [6] [7]
Имя yuenyeung , которое относится к уткам- мандаринкам ( yuanyang ), является символом супружеской любви в китайской культуре, так как птицы обычно появляются парами, а самец и самка выглядят очень по-разному. [8] Этот же оттенок «пары» двух непохожих предметов используется для названия этого напитка. [5]
Гонконгский ресторан в стиле дайпайдон под названием Lan Fong Yuen (蘭芳園) [9] утверждает, что и yuenyeung, и чай с молоком в шелковых чулках были изобретены в 1952 году [10] его владельцем г-ном Ламом. Хотя его заявление о yuenyeung не подтверждено, его заявление о молочном чае с шелковыми чулками было зафиксировано в официальном протоколе заседания LegCo о правдоподобии.
Летом 2010 года магазины Starbucks в Гонконге и Макао продвигали версию напитка фраппучино . [11] Он продавался как «Сливки со взбитыми сливками Yuen Yeung Frappuccino». [12]