Кумру - это турецкий бутерброд на булочке, обычно с сыром , помидорами и колбасой . [1] Название этой уличной еды переводится как « голубь с ошейником » и происходит от формы сэндвича. Оригинальный кумру имел форму кольца и был покрыт семенами кунжута. Нынешний появился в середине 20 века и вскоре стал очень популярным. Секрет его популярности - во вкусном и мягком хлебе, который специально производится некоторыми местными пекарнями и ресторанами с добавлением закваски из нута . Некоторые продавцы кумру также подают его с маринованными огурцами, острым перцем, майонезом и кетчупом.
