Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Хоттеок является разновидностью заполненного корейского блина , и является популярной уличной едой из Южной Кореи .

Это список корейских десертов . Известная сегодня корейская кухня эволюционировала на протяжении веков социальных и политических изменений. Происходя из древних сельскохозяйственных и кочевых традиций южной Маньчжурии и Корейского полуострова , корейская кухня развивалась благодаря сложному взаимодействию окружающей среды и различных культурных тенденций. [1]

Корейские десерты [ править ]

ИмяИзображениеОписание
Bungeo-ppangBungeoppang-01.jpgТесто готовило , используя прибор , похожий на вафельницу .
Чапссал-ттокChapssal-tteok.jpgТток , или Корейский рисовый пирог, сделанный из клейкого риса . [2]
Hwangnam-ppangХвангнамский хлеб (обрезанный) .JPGНебольшое тесто с начинкой из пасты из красной фасоли .
Ходу-гваджаHodugwaja.jpgВыпеченное кондитерское изделие в форме грецкого ореха с начинкой из пасты из красных бобов , внешнее тесто которого состоит из очищенных от кожи и истолченных грецких орехов и пшеничной муки.
HoppangHoppang.jpgУдобство еды версия jjinppang (вареный хлеб) и , как правило , заполнены с гладкой, подслащенные красной бобовой пастой .
HotteokРазнообразие заполненного корейский блинчика , и является популярной уличной едой из Южной Кореи .
Ккул-тараэСостоит из тонких нитей меда и мальтозы , часто с начинкой из сладких орехов .
МелонаЛед поп . Есть разные вкусы, как; -Дыня. Банан. Манго. Клубника. Кокосовый орех. Фиолетовый батат.
ПатбинсуПобрился лед десерт со сладкими начинками , которые могут включать рубленые фрукт , сгущенное молоко , фруктовый сироп и красные боб . [3] Разновидности с ингредиентами, отличными от красной фасоли, называются бинсу. [4]

Хангва [ править ]

Йот покрытый орехами (ttangkong yeot). Йот изготавливается из пропаренного риса , клейкого риса , клейкого сорго , кукурузы , сладкого картофеля или смешанных зерен. Приготовленные на пару ингредиенты слегка ферментируются и варятся в большом котле, который называется сот .

Хангва - это общий термин корейских традиционных кондитерских изделий . Обычными ингредиентами хангвы являются зерновая мука , мед , йот , сахар, фрукты или съедобный корень .

  • Дасик
  • Канчжон
  • Гвапён
  • Чонгва
  • Maejakgwa
  • Мандугва
  • Суксилгва
  • Якгва
  • Йеот
  • Ёт-ганджон
  • Юмилгва

  • Dasik , разнообразие хангвы , сделано из nongmal (который крахмал сделан из картофеля , сладкого картофеля или пропитанной маш ), сосна пыльцы singamchae , черный кунжут , мед , муку из риса или других зерновых культур, орехов и / или трав. [5] [6] [7]

  • Юмилгва готовится путем обжаривания во фритюре смеси из зерновой муки и меда .

Тток [ править ]

Тока бьют ; сотни разных видов тток едят круглый год
Инчжолми - это разновидность тток , корейских рисовых лепешек , которые готовят путем пропаривания и измельчения клейкой рисовой муки.
Смотрите также: Список разновидностей тток

Тток - это класс корейских рисовых лепешек, приготовленных из клейкой рисовой муки (также известной как сладкий рис или чапссал ) путем запаривания.

  • Пэк-Сольги
  • Гаэпи-тток
  • Бупён
  • Даня
  • Хваджон
  • Injeolmi
  • Чолпён
  • Jeungpyeon
  • Мудзигаэ тток
  • Sirutteok
  • Songpyeon
  • Tteokbokki
  • Tteokguk
  • Яксик

  • Бупён с мудзигэ тток наверху. Бупён - это тесто из клейкой рисовой муки и сладкой начинки, покрытое гомюлем (порошкообразными бобами). [8]

  • Чолпён готовят из рисового теста, приготовленного на пару с рисунком.

  • Songpyeon небольшие рисовые лепешки традиционно ест во время корейского осеннего фестиваля урожая , Чуски .

См. Также [ править ]

Корейские десерты [ править ]

  • Корейская кухня - сладости
  • Список корейских блюд - десерты

Связанные темы [ править ]

  • Кухня
  • Корейская выпечка
  • Корейские закуски (категория)
  • Список десертов
  • Список корейских напитков
  • Список северокорейских блюд

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Корейская кухня (한국 요리 韓國 料理)» (на корейском языке). Энциклопедия Naver / Doosan . Проверено 28 марта 2009 .
  2. ^ "чапссал-тток"찹쌀떡. Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Проверено 20 мая 2017 года .
  3. ↑ Ли, Робин (5 июня 2009 г.). «Кадры из Южной Кореи: Патбинсу, популярный десерт из бритого льда» . Серьезное питание . Проверено 5 января 2013 года .
  4. ^ Kyoung Woo июня, для. «Отели Сеула в войне за десерт - CNN.com» . CNN . Проверено 5 мая 2016 года .
  5. ^ "Виды хангвы" . Дасик (Выкройка прессованного торта) . Корейская Торговая Корпорация Агро-Рыболовства . Проверено 2 июня 2008 .
  6. ^ «Дасик (다식 茶食)» (на корейском языке). EncyKorea . Проверено 2 июня 2008 .
  7. ^ Pyojun gugeo daesajeon: dasik [ постоянная битая ссылка ]
  8. ^ 고물(на корейском). Корейско-английский словарь Nate . Архивировано из оригинала на 2011-07-14.

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с корейскими десертами на Викискладе?