 Макаронная запеканка, запеченная с сыром | |
| Курс | Макароны |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Макароны , яйца , молоко |
Макаронная запеканка - это запеченная макаронная запеканка . Он особенно известен как основной продукт домашней кухни Северной Европы . Это блюдо из приготовленных макарон и смеси яйца и молока с дополнительными ингредиентами, такими как мясо, овощи или рыба. Обычно это делается с сыром или панировочными сухарями, посыпанными сверху.
Блюдо напоминает фриттату , с той разницей, что полностью запекается в духовке. Обычно его едят с кетчупом . [1]
Варианты по странам [ править ]
Финляндия [ править ]
В Финляндии блюдо называется makaronilaatikko ( финское ) или makaronilåda ( шведское ), букв. «коробка для макарон» - одно из самых популярных традиционных блюд. [2] [3] Согласно опросу, проведенному в 2010 году с участием 1100 респондентов, это второе по популярности блюдо на обед в Финляндии. [4] В настоящее время блюдо чаще всего готовят из мясного фарша , но традиционно не готовят из сыра. Однако изначально финская макаронная запеканка не была мясной. [2]Когда его готовили без мяса, его часто использовали в качестве замены картофеля в еде, а позже он стал частью блюда, которое известно сегодня. Макаронные запеканки легко доступны в финских продуктовых магазинах в виде предварительно упакованных блюд.
Швеция [ править ]
В Швеции это блюдо называется макаронипуддинг или макаронилада . [5] Шведская версия обычно готовится из ветчины , лука-порея и сыра.
Мальта [ править ]
На Мальте запеченное блюдо под названием имкаррун готовят с макаронами, мясным соусом по- болоньски и яйцом. В другие версии добавляют куриную печень, яйца вкрутую, горох и бекон. Макароны обычно покрывают слоем тертого сыра или бешамель (бешамель), которые тают в процессе выпечки и помогают скрепить макароны и застыть. Его не следует путать с тимпаной , имеющей внешнюю оболочку из теста.
Индонезия [ править ]
В Индонезии , блюдо иногда называют makaroni schotel [6] или makaroni Schaal . [7] Это блюдо было введено голландцами во время оккупации Индонезии. Следовательно, «Schotel» или «schaal» (что означает «блюдо» [7] ), заимствованное из голландского языка, относится к емкости, используемой для приготовления этой пищи. Индонезийский вариант обычно готовят из сыра и мяса ( широко используется копченая говядина , в качестве альтернативы - колбаса или тунец . Иногда добавляют картофель ).
См. Также [ править ]
- Фриттата
- Чили мак
- Макароны с сыром
- Кугель
- Список запеканок
Источники [ править ]
- ^ «Финские макароны с сыром» . Dlc.fi . Проверено 3 марта 2013 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b Näin saat vaihtelua Suomen suosituimpaan ruokaan - makaronilaatikkoon. Elakeläisten uutiset 25.9.2009 Архивировано 8 октября 2010 г., в Wayback Machine.
- ^ "Tässä on suomalaisten suosikkiruoka. Uusi Suomi 6 мая 2010 г." (на финском языке). Uusisuomi.fi . Проверено 3 марта 2013 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Pääkirjoitus (Heslingin Sanomat 28.2.2013). (06.05.2010). "Spagetti ja jauhelihakastike aikuisten suosituinta arkiruokaa" [Спагетти и мясной соус, популярная повседневная еда для взрослых] (на финском). Ruokatieto Yhdistys ry (Ассоциация пищевой информации). Архивировано из оригинала на 2012-03-16. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Еда и кухня Финляндии» . Scandinaviafood.com. 2008-06-17 . Проверено 3 марта 2013 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Индонезийские рецепты макарон Schotel" . tukangmacaroni.multiply.com. Архивировано из оригинала на 2012-03-21 . Проверено 3 марта 2013 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b «Английский перевод для Schotel» . www.eudict.com . Проверено 3 марта 2013 .
Внешние ссылки [ править ]
- Словарь финских блюд
