Мантонико бьянко - белый итальянский сорт винограда, выращиваемый в винодельческом регионе Калабрия на юге Италии. Этот сорт не следует путать с одноименным калабрийским сортом Монтонико бьянко или Гвардавалле , который известен как Мантонико в провинции Козенца в Калабрии. В начале 21 века анализ ДНК показал, что Mantonico bianco может быть одним из родительских сортов красного калабрийского винограда Gaglioppo, известного также как Mantonico nero. [1]
Сегодня Mantonico bianco используется для изготовления как сухих сортовых, так и сладких десертных вин в стиле пассито под несколькими наименованиями Calabrian Indicazione geografica tipica (IGT). Виноград также потенциально является одним из разрешенных сортов в винах Denominazione di origine controllata (DOC) Бивонги и Донничи , однако правила для этих DOC не делают различий между Mantonico bianco и Montonico bianco, а более поздние наиболее часто используются в этих винах. вина. [1]
История и связь с другими сортами винограда
Виноградная лоза Мантонико, произрастающая в Калабрии, была задокументирована в 1601 году в работе итальянского писателя Джироламо Марафиоти , который вырос в коммуне Полистена в Калабрии , которая тогда входила в состав Неаполитанского королевства . Ампелографы считают, что это самое раннее упоминание о Mantonico bianco и что этот виноград, вероятно, является уроженцем района Локри в Реджо-ди-Калабрия. [1]
На протяжении многих лет Мантонико бьянко часто путали с другими калабрийскими сортами винограда с похожими названиями, включая Монтонико бьянко и Гуардавалле, который в провинции Козенца является синонимом Мантонико. Также когда-то считалось, что виноград потенциально является мутацией цвета белых ягод одного из нескольких сортов, известных как Mantonico nero, включая Gaglioppo. Хотя анализ ДНК показал, что Mantonico bianco не является цветовой мутацией, он предположил тесную связь между виноградом и Gaglioppo, при этом Mantonico bianco потенциально является одним из родительских сортов красного калабрийского винограда. Дальнейшие данные ДНК предполагают, что Мантонико бьянко также может быть родительским сортом винограда сорта Маркионе Апулия и сицилийского винограда Нерелло Маскалезе . [1]
Виноградарство
Даже в очень теплом климате южной Италии Mantonico bianco созревает поздно и часто является одним из последних сортов, собираемых в период вегетации . Виноград обладает сильной устойчивостью ко многим опасностям виноградарства, включая ложную и мучнистую росу . [1]
Винные регионы
Mantonico bianco выращивается почти исключительно в Калабрии, причем большинство насаждений находится вдоль побережья Калабрии в Ионическом море , особенно вокруг приморских коммун Бьянко и Касиньяна . Здесь виноград используется в производстве вин IGT как для сухих, так и для пассито-винных сортов либо в составе сорта, либо в составе купажа. [1]
Mantonico bianco потенциально может использоваться в винах DOC из Бивонги в Валлата - делло-Стиларо в Реджо-Калабрии и Донничи на плато Ла-Сила в провинции Козенца, но правила DOC не различают Mantonico bianco от Montonico bianco, при этом большинство производителей используют только позднее разнообразие этих вин. [1]
Стили
По словам мастера вина Дженсиса Робинсона , Mantonico bianco может производить сухие и сладкие вина с широким спектром ароматов от цветочного до травяного и минерального, причем некоторые образцы имеют нотки «экзотических фруктов». [1]
Синонимы
На протяжении многих лет Mantonico bianco был известен под различными синонимами, включая: Mantonacu, Mantonica vera, Mantonico Maclugnese, Mantonico vero, Mantonicu Pizzutella, Mantonicu vera и Mantonacu Viru della Locride. [1] [2]
Рекомендации
- ^ a b c d e f g h i Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус стр. 593-594 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846 -14446-2
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Mantonico bianco Архивировано 8 марта 2012 г. на Wayback Machine Доступ: 11 июня 2013 г.