Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Матбуча )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Матбуха
2008 04 23 - Лавр - Соус.JPG
ТипМезе
КурсЗакуска
Место происхожденияМагриб
Регион или штатМагриб , Ближний Восток
Основные ингредиентыПомидоры , сладкий перец , чеснок , перец чили

Matbukha ( арабский : مطبوخة maṭbūkhah ) является Магриба блюдо из вареных помидоров и жареным сладким перцем , приправленные чесноком и перцем чили . Название блюда происходит от арабского и в переводе с арабского означает «приготовленное». [1] Его подают как закуску , часто как часть стола с мезе . Матбуха популярна в странах Магриба и в Израиле , куда ее привезли еврейские иммигранты из Марокко , Туниса , Алжира и других стран.Ливия . [2]

Его можно использовать как основу для различных блюд, включая тажин , кофту и шакшуку . [1]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Гур, Жанна (2014). Еврейская душевная еда: от Минска до Марракеша .
  2. ^ Золото, Rozanne (1994-07-20). «Вкусы региона в Израиле сочетаются» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 5 февраля 2018 . 


  • v
  • т
  • е