Апельсин — это плод различных видов цитрусовых семейства рутовых (см. список растений, известных как апельсин ) ; это в первую очередь относится к Citrus × sinensis , [1] который также называют сладким апельсином , чтобы отличить его от родственного Citrus × aurantium , называемого горьким апельсином . Сладкий апельсин размножается бесполым путем ( апомиксис посредством нуцеллярного зародыша ); сорта сладкого апельсина возникают в результате мутаций. [2] [3] [4] [5]
Апельсин — это гибрид помело ( Citrus maxima ) и мандарина ( Citrus reticulata ) . [2] [6] Геном хлоропластов и, следовательно, материнская линия - это геном помело . [7] У сладкого апельсина секвенирован полный геном . [2]
Апельсин возник в регионе, охватывающем Южный Китай , Северо-Восточную Индию и Мьянму , [8] [9] , а самое раннее упоминание о сладком апельсине было в китайской литературе в 314 г. до н.э. [2] По состоянию на 1987 [Обновить]год апельсиновые деревья были признаны самыми культивируемыми фруктовыми деревьями в мире. [10] Апельсиновые деревья широко выращиваются в тропическом и субтропическом климате из-за их сладких фруктов. Плоды апельсинового дерева можно есть свежими или перерабатывать для получения сока или ароматной кожуры . [11] По состоянию на 2012 г.[Обновить], сладкие апельсины составляют примерно 70% производства цитрусовых. [12]
В 2019 году во всем мире было выращено 79 миллионов тонн апельсинов, при этом 22% от общего объема произведено в Бразилии , за ней следуют Китай и Индия . [13]
Все цитрусовые принадлежат к одному роду Citrus и почти полностью остаются интерфертильными . Сюда входят грейпфруты , лимоны , лаймы , апельсины и различные другие виды и гибриды . Поскольку интерфертильность апельсинов и других цитрусовых привела к появлению множества гибридов и культурных сортов , а также были отобраны мутации почек , таксономия цитрусовых довольно противоречива, запутана или непоследовательна. [12] [14] Плод любого цитрусового дерева считается гесперидиумом , разновидностью модифицированной ягоды .; он покрыт коркой , образованной грубым утолщением стенки яичника . [15] [16]
Различные названия были даны многим разновидностям этого вида. Апельсин относится прежде всего к сладкому апельсину — Citrus sinensis ( L. ) Osbeck . Апельсиновое дерево - вечнозеленое цветущее дерево со средней высотой от 9 до 10 м (от 30 до 33 футов), хотя некоторые очень старые экземпляры могут достигать 15 м (49 футов). [17] Его овальные листья , расположенные поочередно , имеют длину от 4 до 10 см (от 1,6 до 3,9 дюйма) и имеют зубчатые края. [18]Сладкие апельсины растут разных размеров и имеют форму от сферической до продолговатой. Внутри и прикреплена к кожуре пористая белая ткань, белый горький мезокарпий или альбедо ( сердцевина ). [19] Апельсин содержит несколько отдельных плодолистиков (сегментов) внутри, обычно около десяти, каждый из которых ограничен мембраной и содержит множество наполненных соком пузырьков и обычно несколько семян ( косточков ). [20]В незрелом виде плод зеленый. Зернистая неравномерная кожура спелых плодов может иметь цвет от ярко-оранжевого до желто-оранжевого, но часто сохраняет зеленые пятна или, в условиях теплого климата, остается полностью зеленой. Как и все другие цитрусовые, сладкий апельсин не является климактерическим . Группа Citrus sinensis подразделяется на четыре класса с различными характеристиками: обычные апельсины, красные или пигментированные апельсины, пупочные апельсины и бескислотные апельсины. [21] [22] [23]