Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено из винограда Olmo )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Д-р Гарольд Олмо

Виноград Ольмо - это винные и столовые сорта винограда, произведенные виноградарством Дэвиса доктором Гарольдом Олмо из Калифорнийского университета . За свою почти 50-летнюю карьеру доктор Олмо селекционировал большое разнообразие обоих сортов винограда путем скрещивания сортов одного и того же вида или создания гибридных сортов винограда из сортов разных видов Витис .

Доктор Олмо создал более 30 новых сортов винограда и ввел их в производство вина и столового винограда Калифорнии . [1]

Руби Каберне [ править ]

Вино Руби Каберне.

Руби Каберне - самый известный и широко выращиваемый сорт винограда Ольмо. Это скрещивание сортов Vitis vinifera Каберне Совиньон и Кариньян, которые были впервые опробованы доктором Ольмо в 1936 году, а затем выпущены в 1948 году. Виноград в основном используется для смешивания, добавления цвета и терпкости, но такие производители, как E&J Gallo Винодельня производила сортовые вина из винограда. По словам винного эксперта Дженсиса Робинсона , Руби Каберне может иметь некоторые ароматы, напоминающие молодой Каберне Совиньон с цветом Кариньяна, но ему не хватает структуры и тела, чтобы производить вина премиум-класса. [2]

В Калифорнии этот сорт широко выращивают в Центральной долине, где он может выдерживать жаркий континентальный климат долины и по-прежнему давать урожай от 6 до 9 тонн с акра. [2] За пределами Калифорнии этот сорт также можно найти в Австралии , Аргентине , Чили , Израиле и Южной Африке .

Рубиред [ править ]

Rubired представляет собой гибрид из Vinifera сорта Тинто CaO и Аликанте Ganzin , который сам по себе представляет собой гибрид Vitis Рупестрис Армона Рупестрисы Ganzin № 4 и винифер пересечение Аликанте Bouschet . Пробное разведение и тестирование были завершены Olmo в 1958 г. [2]

Как и Руби Каберне, он был выведен для получения значительных урожаев в жарком климате, а в Центральной долине Калифорнии он регулярно дает урожай от 8 до 10 тонн с акра. Однако Rubired - это более сложный сорт с пигментированным , а не прозрачным соком. Большинство красных винных сортов винограда имеют прозрачный сок, красный цвет вина возникает из-за экстракции пигмента из кожуры винограда . Рубиред изначально предназначался для производства крепленых вин портвейна , а с конца 20 века производители в Австралии включили его в некоторые купажи портвейна. Его интенсивно темный цвет часто используется в купажах для усиления цвета других красных вин, но его также можно использовать для создания сортовых вин.[2]

Изумрудный Рислинг [ править ]

Изумрудный Рислинг белое вино виноградное скрещивание между Vinifera сортов Рислинг и Muscadelle . Испытания сорта начались в 1936 году, и сорт был выпущен в 1948 году одновременно с Руби Каберне. В отличие от многих скрещиваний рислинга с прохладным климатом, производимых в Германии на таких предприятиях, как Институт селекции винограда Гайзенхайма , Изумрудный Рислинг был выведен для теплого климата, такого как долина Сан-Хоакин в Калифорнии, где сегодня находится более половины всех посадок Изумрудного Рислинга. За пределами Калифорнии в Южной Африке количество посадок ограничено. [2]Он также довольно широко используется в Израиле, где крупные винодельни используют его для производства легких и ароматных - обычно сухих - вин. Он составляет примерно 2,6% от общего производства винограда в Израиле, что составляет (в 2012 году) 1408 тонн. [3]

По словам винного эксперта Дженсиса Робинсона, Emerald Riesling производит ароматное, высококислотное вино, которое не имеет вкусовых качеств, которые обычно ассоциируются с Рислингом или его прохладным климатом. В районах с более прохладным климатом, где он был посажен, таких как Monterey AVA , он может иметь некоторые общие черты с Рислингом, но с явно более полным телом. [2]

Изумрудный Рислинг также известен под синонимами Калифорния 1139 E 29, Изумрудный Рислинг и Рислинг Изумрудный. [4]

Другие сорта винограда [ править ]

Доктор Олмо часто использовал Кариньян (на фото) в своих переходах.
  • Сердолик является пересечение Vitis Vinifera Кариньян и отдельный винифера скрещивание между Каберне Совиньон и Гренаша . Он был создан в 1972 году, чтобы объединить генетические черты, которые позволяют кариньяну и гренашу хорошо выращивать в теплом климате, с некоторыми вкусовыми и винными характеристиками Каберне Совиньон. [1]
  • Центуриан (также известный как Центурион ) - это виноград, скрещенный между Кариньяном и отдельным пересечением Каберне Совиньон и Гренаш. Виноград был выведен доктором Олмо в 1975 году из тех же сортов винограда, из которых несколькими годами ранее производился виноград сердолик. Сегодня его в основном выращивают в Центральной долине Калифорнии. [5]
  • Flora - это гибрид двух сортов vinifera , Semillon и Gewürztraminer , созданный в 1938 году доктором Олмо на Калифорнийской сельскохозяйственной экспериментальной станции . [6] [7] Существует отдельный гибрид красной флоры, но он никак не связан с флорой Ольмо. [8]
  • Роялти - это гибрид сорта Vitis vinifera Trousseau gris из винодельческого региона Юра во Франции и винограда сорта teinturier Аликанте Ганзин, который сам по себе является гибридом сорта Vitis rupestris и винограда Vitis vinifera Aramon . [9] Сорт был впервые разработан в 1938 году, но не был выпущен для коммерческого использования до 1958 года, когда он был выпущен вместе с Rubired. [10]
  • Symphony является пересечение Vinifera сортов Мускат Александрийский и Гренаша Гри . который доктор Олмо начал разрабатывать в 1948 году. Потребовалось более 30 лет, чтобы завершить испытания по скрещиванию и получить жизнеспособный сорт. Симфония была окончательно завершена и введена в продаже в 1981 году и запатентован в 1983 году винограда делает белое вино с легким пряным с деревом фруктовые ароматы из цитрусовых , абрикоса и персика . В первую очередь это смешанный виноград, но из него можно сделать сортовое вино.

См. Также [ править ]

  • Виноград Сейбель
  • Гибриды Роджерса

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Дж. Яник, Джеймс Труп, профессор садоводства, Университет Пердью, США, Р. Е. Полл, заведующий кафедрой, профессор садоводства, Гавайский университет в Маноа, США (2008). Энциклопедия фруктов и орехов . CABI International. п. 918. ISBN 978-0-85199-638-7.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  2. ^ a b c d e f Робинсон, Вайнс Дженсис , виноград и вина Митчелл Бизли стр. 226-227, 264-265 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  3. ^ [1] Израильская винная доска, 2012 г.
  4. ↑ Emerald Riesling , Международный каталог сортов Vitis , дата обращения 15.07.2010.
  5. ^ Дж. Робинсон Руководство Дженсис Робинсон по винному винограду, стр. 46 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4 
  6. ^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсис Робинсон, третье издание, стр. 109 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0 
  7. ^ Vitis Международный Разнообразие Каталог: Флора (блан) архивации 2012-04-05 в Wayback Machine , доступ20 октября 2008
  8. ^ Vitis Международный Разнообразие Каталог: Флора (румяна) архивации 2012-04-05 в Wayback Machine , доступ20 октября 2008
  9. ↑ J. Robinson Vines Grapes & Wines pg 226 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  10. ^ J. Robinson Руководство Дженсис Робинсона в вино виноград Pg 161 Oxford University Press1996 ISBN 0198600984