Перейти к навигации Перейти к поиску
.jpg/440px-Pasta_alla_Norma_(2563876877).jpg) Catanese блюдо Паста алла Норма среди Сицилии «s самый исторический | |
| Курс | Макароны |
|---|---|
| Регион или штат | Италия ( Сицилия ) |
| Основные ингредиенты | помидоры , баклажаны , рикотта салата , базилик |
Pasta alla Norma ( произносится [ˈpasta alla nɔrma] ) - это итальянское блюдо из макарон и баклажанов . Это типичное блюдо сицилийской кухни [1], созданное первоначально в Катании , Сицилии , Италии .
По оригинальному рецепту используются макароны (типичная итальянская паста ), помидоры , жареные баклажаны, тертый сыр рикотта салата и базилик .
Считается, что название блюда произошло от апокрифического восклицания итальянского писателя Нино Мартольо, который, попробовав блюдо, воскликнул: «Это настоящая« Норма »!» [2], сравнив его с исключительным совершенством Винченцо. Опера Беллини Норма .
См. Также [ править ]
.jpg){kind=link}
Ссылки [ править ]
- ↑ Джиллиан Райли (1 ноября 2007 г.). Оксфордский компаньон итальянской кухни . Издательство Оксфордского университета, США. С. 401 -. ISBN 978-0-19-860617-8.
- ^ "La vera pasta a la Norma siciliana. Origini, varianti e trucchi della ricetta" . Luciano Pignataro Вино & Food блог . 15 июля 2018.