Pâtisserie ( французское произношение: [pɑtisʁi] ) является типом итальянского , французского или бельгийской пекарни , которая специализируется на кондитерских изделиях и сладости , а также термин для этих видов пищи. В некоторых странах это юридически контролируемое название, которое может использоваться только пекарнями, в которых работают лицензированные кондитеры на французском языке , meester banketbakker на голландском языке , Konditormeister на немецком языке (шеф-кондитер). В голландском языке часто встречается слово banketbakkerijиспользуется для магазина и banketgebak для продукта.
В Италии, Франции и Бельгии кондитер - кондитер , прошедший длительный учебный процесс, обычно ученичество, и сдавший письменный экзамен. [1] Часто встречаются в партнерстве с булочной на французском , bakkerij на голландском , Bäckerei на немецком ( пекарня ), кондитерские - обычное дело в городах Италии, Франции и Бельгии. Пирожные и другие сладкие блюда можно купить в кондитерской .
Заметные кондитеры [ править ]
Среди самых знаменитых французских кондитеров:
В других странах [ править ]
В бангладешских языках широко используемый термин в сокращенной форме называется pâtis . В корейском и японском языках также используется термин pâtisserie ( японский :パ テ ィ ス リ ー, латинизированный : patisurī , корейский : 파티 스리 , латинизированный : pâtiserrie ).
Во Франции и Канаде термин pâtisserie также относится к выпечке, произведенной кондитерской . Выпечку массового производства также иногда называют кондитерскими изделиями .
В Австралии и Ливане , pâtisserie используется обычно вместе со словами пекарне или кондитерской. [ необходима цитата ]
В Великобритании утренние товары - это выпечка, булочки и другие продукты, которые выпекаются и продаются свежими каждый день.
В Венгрии термин cukrászda используется для обозначения кондитерской .
В Польше для обозначения магазинов, производящих и продающих сладкую выпечку, обычно используются два термина: cukiernia (от cukier «сахар») и ciastkarnia (от ciastko «выпечка», уменьшительная форма ciasto «пирог», «тесто»).
См. Также [ править ]
- Категория: Списки, относящиеся к пищевой промышленности
- Кондитерские изделия
- Кондитерский магазин
- Глобальная кухня
- Кондиторей
- Список пекарен
- Список кафе-пекарен
- Список магазинов пончиков
- Список выпечки
- Юмейро Патиссьер
- Продовольственный портал
Ссылки [ править ]
- ^ Prais, SJ (1995). Производительность, образование и обучение: международная перспектива . Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. п. 35. ISBN 0-521-55667-8.
Внешние ссылки [ править ]
Викискладе есть медиафайлы по теме французской выпечки . |
Найдите pâtisserie в Викисловаре, бесплатном словаре. |