Перейти к навигации Перейти к поиску
| Альтернативные названия | Пипапаран, Пиарун, Пярун, Пиаран, Пьяран |
|---|---|
| Курс | Главное блюдо |
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Ланао-дель-Сур |
| Температура сервировки | горячей |
| Основные ингредиенты | курица (или другие виды мяса или морепродуктов), куркума , лук, чеснок , тертый кокос, палапа , кокосовое молоко |
| Похожие блюда | пьянганг манок , адобо са гата |
Пиапаран , также известный как пипапаран , пиаран или пиарун , представляет собой филиппинское блюдо, состоящее из мяса (обычно курицы ) или морепродуктов, приготовленных вбульоне на основе кокосового молока с тертым кокосом, чесноком , луком , имбирем , куркумой , белым луком ( сакураб ). , лабуйо чили и различные овощи и приправленные палапой . Она беретначало от маранао из Ланао - дель - Сур . Пиапаранозначает «тертый кокосовый орех» на языке Маранао и является разновидностью гинатаана . [1] [2] [3] [4] [5]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Heussaff, Эрвана. «Региональные блюда: пьяпаран с курицей маранао» . Толстый ребенок внутри . Дата обращения 5 марта 2019 .
- ^ "{Eid Eats 2014} Chicken Piaparan" . Не очень изобретательный повар . Дата обращения 5 марта 2019 .
- ^ Понсека, Николь; Тринидад, Мигель. «Рецепт: пиапаран манок (рагу из куриных крылышек с имбирем, зеленым луком и чили) из фильма« Я филиппинец » » . Хьюстонские хроники . Дата обращения 5 марта 2019 .
- ^ «Рецепт: блюдо маранао с курицей пиапаран» . Новости ABS-CBN . Дата обращения 5 марта 2019 .
- ^ "Кухня Маранао" . Минданао Еда . Дата обращения 5 марта 2019 .