Poutine rapée - традиционное акадское блюдо, которое в своей наиболее распространенной форме состоит из вареных картофельных клецок со свиной начинкой; обычно его готовят из тертого картофельного пюре .
Место происхождения | Канада |
---|---|
Регион или штат | Акадия |
Основные ингредиенты | Картофель (тертый и протертый ), свинина |
|
Некоторые варианты блюда предусматривают самостоятельное отваривание клецки в течение нескольких часов. [1]
Из-за того, что приготовление путин-рапэ занимает много времени , это обычно считается блюдом для особого случая, особенно популярным во время праздников. Блюдо может сопровождать белый или коричневый сахар, кленовый сироп или фруктовые консервы . [2]
Этимология
Происхождение термина « путин» неясно, но это могло быть бастардизацией «пудинга»; râpé, -e по- французски означает «тертый». Таким образом, poutine râpée можно буквально перевести как «тертый пудинг». [ необходима цитата ]
Смотрите также
Рекомендации
Внешние ссылки
- Портал акадского наследия (на французском) - видео и исторические факты об акадском путинском рапе