 Самодельные пызы | |
| Тип | Клецки |
|---|---|
| Курс | Главный |
| Место происхождения | Польша |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Дрожжевое тесто |
Pyzy ( [ 'pɨzɨ] ( слушать )
единственное число: Pyza ) представляет собой тип клецки ( клёцкий ). Блюдо чаще всего упоминается во множественном числе от слова pyzy , так как оно чаще всего подается в качестве основного блюда: большие клуски овальной формы , характерные для польской кухни . [1]
Блюда, которые готовят аналогично пызы, включают в себя картыче , голы , картофельные ножки и силезские клецки ( kluski śląskie ). [2]
Картофельные пызы [ править ]
Картофельные пызы готовятся из смеси сырого и вареного картофеля , возможно с добавлением муки , яиц и соли , сваренных в кипящей воде. С начинкой из мяса, тварога или грибов , можно подавать без фарша, а вместо этого подавать с беконом , салом или жареным луком . [3]
Дрожжевые пызы [ править ]
Закваски pyzy или pyzy drożdżowe готовят из муки , молока, масла, сахара и соли. Их готовят в кипящей воде (как пампучи ) или на пару . В литературе говорится, что пызы также готовят путем запекания в духовке. [4]
См. Также [ править ]
- Чепелины
- Пампучи
- Путин рэпе
Внешние ссылки [ править ]
- 10 обязательных блюд из польских городов
Ссылки [ править ]
- ^ "Свентокшиские пызы" . Wolnakuchnia.pl (на польском языке) . Проверено 28 августа 2017 года .
- ^ "Kluski białe śląskie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi" . www.minrol.gov.pl (на польском языке) . Проверено 28 августа 2017 года .
- ^ "Pyzy, czyli knedle ziemniaczane - przepis podstawowy na ciasto" . www.mniammniam.com . Проверено 28 августа 2017 года .
- ^ Ślezańska, Мария (1892). Kucharz wielkopolski: praktyczne przepisy gotowania smacznych a tanich potraw, smażenia konfitur, pieczenia ciast, przyrządzania lodów, kremów, galaret, deserów, konserwów i rretane domékéraz. Познань: Я. Лейтгебер . Познань: Я. Лейтгебер. С. 160–161.
