Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Хинолиновый желтый WS [1]
Хинолиновый желтый WS.svg
Имена
Название ИЮПАК
2- (1,3-диоксоиндан-2-ил) хинолиндисульфонат натрия
Другие имена
CI Acid Yellow 3, Food Yellow 13, D&C Yellow No. 10, Acid yellow 3, Quinidine Yellow KT, Japan Yellow 203, лимонно-желтый ZN 3, CI 47005
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ChemSpider
ECHA InfoCard100.116.526 Отредактируйте это в Викиданных
Номер ЕС
  • 305-897-5
Номер EE104 (цвета)
UNII
  • InChI = 1S / C18H11NO8S2.2Na / c20-17-11-3-1-2-4-12 (11) 18 (21) 15 (17) 13-6-5-9-7-10 (28 (22, 23) 24) 8-14 (16 (9) 19-13) 29 (25,26) 27 ;; / h1-8,15H, (H, 22,23,24) (H, 25,26,27) ;; / д; 2 * + 1 / п-2 проверитьY
    Ключ: FZUOVNMHEAPVBW-UHFFFAOYSA-L проверитьY
  • InChI = 1 / C18H11NO8S2.2Na / c20-17-11-3-1-2-4-12 (11) 18 (21) 15 (17) 13-6-5-9-7-10 (28 (22, 23) 24) 8-14 (16 (9) 19-13) 29 (25,26) 27 ;; / h1-8,15H, (H, 22,23,24) (H, 25,26,27) ;; / д; 2 * + 1 / п-2
    Ключ: FZUOVNMHEAPVBW-NUQVWONBAX
  • [Na +]. [Na +]. [O-] S (= O) (= O) c1cc (cc2ccc (nc12) C4C (= O) c3ccccc3C4 = O) S ([O -]) (= O) = O
Характеристики
C 18 H 13 НЕТ 5/8/11 S 1/2/3 Na 1/2/3
Молярная масса477,38 г / моль
ВнешностьЗеленовато-желтый порошок
Температура плавления 150 ° С (302 ° F, 423 К) (разлагается)
Растворимый [2]
Кислотность (p K a )1,8
Опасности
Основные опасностиВредно ( Xn )
R-фразы (устаревшие)R22
S-фразы (устарели)S24 / 25 , S28 , S37 , S45
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверить  ( что есть   ?)проверитьY☒N
Ссылки на инфобоксы

Хинолиновый желтый WS представляет собой смесь органических соединений, полученных из красителя Хинолиновый желтый SS (растворимый в спирте). Красители WS водорастворимы (WS) благодаря наличию сульфонатных групп. Это смесь дисульфонатов (в основном), моносульфонатов и трисульфонатов 2- (2-хинолил) индан-1,3-диона с максимальной длиной волны поглощения 416 нм. [3] стр. 119

Использует [ редактировать ]

В некоторых странах хинолиновый желтый используется как зеленовато-желтая пищевая добавка , обозначенная в Европе как E-номер E104. [4] В ЕС и Австралии хинолиновый желтый разрешен в напитках и используется в пищевых продуктах, таких как соусы, украшения и покрытия; Хинолина Желтый не указан в качестве разрешенной пищевой добавки в Канаде или США, где это допускается в лекарствах и косметических средств и известен как D & C Yellow 10. [5] : 461 Codex Alimentarius не перечисляет его. [5] : 461

Воздействие на здоровье [ править ]

Хинолиновый желтый WS не связан с какой-либо значительной долгосрочной токсичностью, не является генотоксичным или канцерогенным, и нет никаких доказательств неблагоприятного воздействия на репродуктивную функцию или развитие. [5] Пищевые красители в целом были предметом тщательного изучения их влияния на здоровье. [6]

Возможная причина гиперактивности [ править ]

Начиная с 1970-х годов и широко разрекламированной пропаганды Бенджамина Фейнгольда , в обществе возникли опасения, что пищевые красители могут вызывать у детей поведение, подобное СДВГ . [7] Эти опасения побудили FDA США и другие органы по безопасности пищевых продуктов регулярно анализировать научную литературу, а FSA Великобритании заказало исследование, проведенное учеными Саутгемптонского университета для оценки эффекта смеси из шести пищевых красителей ( Тартразин , Allura Red , Ponceau 4R , Quinoline Yellow WS, Sunset Yellow FCF и кармуазин (получивший название «Саутгемптон 6»)) и бензоат натрия.(консервант) для детей из общей популяции, которые употребляли их вместе с напитками; исследование, опубликованное в 2007 году. [7] [8] Исследование обнаружило «возможную связь между потреблением этих искусственных красителей и консерванта бензоата натрия и повышенной гиперактивностью» у детей; [7] [8] консультативный комитет FSA, который оценивал исследование, также определил, что из-за ограничений исследования результаты не могут быть экстраполированы на общую популяцию, и было рекомендовано дальнейшее тестирование ». [7]

Европейское регулирующее сообщество, сделав больший упор на принцип предосторожности , потребовало маркировки и временно снизило допустимую суточную дозу (ДСП) пищевых красителей; Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Великобритании призвало к добровольному отказу от красителей производителями пищевых продуктов. [7] [8] Однако в 2009 году EFSA провело повторную оценку имеющихся данных и определило, что «имеющиеся научные данные не подтверждают связи между красителями и поведенческими эффектами». [7] [9] На основании других данных EFSA также снизило допустимую суточную дозу (ДСП) с 10 до 0,5 мг / кг. [9]

FDA США не внесло изменений после публикации исследования Саутгемптона, но после обращения граждан, поданного Центром науки в интересах общества в 2008 году, с просьбой запретить FDA несколько пищевых добавок, FDA начало обзор имеющихся доказательств. , и по-прежнему без изменений. [7]

Нет доказательств, подтверждающих широкие утверждения о том, что пищевые красители вызывают пищевую непереносимость и поведение, подобное СДВГ . [10] : 452 Вполне возможно, что определенный пищевой краситель может действовать как спусковой крючок у тех, кто генетически предрасположен, но доказательств мало. [7] [11]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Запись на сайте chemicalland21.com
  2. ^ http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-371.pdf
  3. ^ Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (1991). Руководство по спецификациям для общих уведомлений: общие аналитические методы, идентификационные тесты, контрольные растворы и другие справочные материалы (Ред. 2 [= изд. 1991] изд.). Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251029916.
  4. ^ « Текущие добавки, одобренные ЕС, и их номера E », веб-сайт Агентства по пищевым стандартам, получено 15 декабря 2011 г.
  5. ^ a b c Abbey J и др. Красители. pp 459-465 в Энциклопедии безопасности пищевых продуктов, Том 2: Опасности и болезни. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135. 
  6. ^ Амчова, Петра; Котолова, Хана; Руда-Кучерова, Яна «Вопросы безопасности синтетических пищевых красителей» Нормативная токсикология и фармакология (2015), 73 (3), 914-922. DOI : 10.1016 / j.yrtph.2015.09.026
  7. ^ a b c d e f g h FDA. Справочный документ для Консультативного комитета по пищевым продуктам: Сертифицированные цветные добавки в пище и возможная связь с синдромом дефицита внимания и гиперактивности у детей: 30-31 марта 2011 г.
  8. ^ a b c Сара Чепмен из Chapman Technologies от имени Агентства пищевых стандартов Шотландии. Март 2011 г. [Рекомендации по замене тартразина, аллюра красного, понсо 4R, хинолинового желтого, закатного желтого и кармуазина в продуктах питания и напитках]
  9. ^ a b Панель EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавленным в пищу (ANS (ноябрь 2009 г.). «Научное заключение о переоценке хинолинового желтого (E 104) в качестве пищевой добавки» . Журнал EFSA . 7 (11): 1329. DOI : 10,2903 / j.efsa.2009.1329 .
  10. ^ Tomaska ​​LD и Brooke-Taylor, S. Food Additives - General pp 449-454 in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135. 
  11. ^ Millichap JG, Yee MM (февраль 2012). «Фактор диеты при синдроме дефицита внимания / гиперактивности». Педиатрия . 129 (2): 330–337. DOI : 10.1542 / peds.2011-2199 . PMID 22232312 . S2CID 14925322 .  

Внешние ссылки [ править ]

  • freepatentsonline.com - Процесс очистки хинолинового желтого
  • efsa.europa.eu - EFSA обновляет рекомендации по безопасности для шести пищевых красителей 091112