Продукты, входящие в состав сырых кормов для животных, включают любую пищу, которую можно есть сырой, в том числе сырое, необработанное мясо / субпродукты / сырые яйца, сырые молочные продукты и выдержанные сырые продукты животного происхождения, такие как столетние яйца , ферментируемое мясо / рыбу / моллюски. / молочные продукты (например, кефир ), а также, в меньшей степени, орехи / ростки / растения / фрукты, но обычно не сырые зерна, сырые бобы, сырая соя и т. д. из-за проблем с усвояемостью и токсичностью, а также из-за палеолистов склонны отвергать неолитические или одомашненныепродукты. Сырые продукты на таких диетах не нагревались при температуре выше 104 ° F (40 ° C). «Сторонники сыроедения» считают, что продукты, приготовленные при температуре выше этой, теряют большую часть своей питательной ценности и вредны для организма. Копчености не одобряются многими сыроедами. [1] Некоторые проводят различие между горячим и холодным копчением.
Те, кто придерживается сырой всеядной диеты, обычно предпочитают получать мясо из источников свободного выгула и травяного откорма, чтобы избежать вредных бактерий . [ сомнительно ] Исследование Корнельского университета [2] показало, что животные, получавшие траву, имеют гораздо меньше E. coli (около 1/300), чем их собратья, получавшие зерно. Также в том же исследовании было установлено, что количество E. coli, которое у них есть, гораздо менее вероятно, чтобы выжить в нашей первой линии защиты от инфекции, желудочной кислоте . Мясо травяного откорма также содержит больше питательных веществ, таких как витамины , минералы и омега-3 жирные кислоты , чем мясо обработанное зерном [2] [3] [4] [5]. Другие исследования показывают, что E. coli O157: H7, Campylobacter , Salmonella и другие опасные патогены неоднократно выделялись как из скота, питающегося травой, так и из зерна, и существуют противоречивые результаты относительно того, выше, ниже или одинаковы уровни патогенов, когда животных кормят травой или зерном. диеты на основе. [6]
Примеры диеты из сырых кормов для животных включают первичную и сырую диету , диету эпохи палеолита и диету тигра.
Основная диета [7] [8] - это диета, состоящая из жирного мяса, мясных субпродуктов, молочных продуктов, меда, минимального количества фруктовых и овощных соков и кокосовых сливок, все в сыром виде. Основателем Primal Diet является Аайонус Вондерпланиц , житель Малибу, штат Калифорния. По оценкам Аайонуса Фондерпланица, только в Северной Америке существует 20 000 последователей его первичной диеты, состоящей из сырого мяса. [7]
Ненцы племя Сибирь ест традиционную диету , состоящую в основном из сырого мяса / органных мяса и сырых ягод. [9]
Мясо, среди прочего, инуиты едят частично в сыром виде, включая внутренние органы. [10]
Пеммикан - это традиционный североамериканский туристический продукт, который готовят из сушеного мяса, жира и ягод. [11]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Модель здоровья: как супермодель, Кэрол Альт говорит, что она часто была в изнеможении. Затем она перешла на сыроедение и восстановила свою энергию» . Естественное здоровье . 2008 г.
- ^ а б Рассел Дж. Б., Диез-Гонсалес Ф, Джарвис Г. Н. (январь 2000 г.). «Возможное влияние рациона крупного рогатого скота на передачу человеку патогенной Escherichia coli». Микробы заражают . 2 (1): 45–53. DOI : 10.1016 / S1286-4579 (00) 00286-0 . PMID 10717540 .
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2008-07-06 . Проверено 23 марта 2008 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ http://www.ingentaconnect.com/content/els/01681605/2001/00000066/00000001/art00492
- ^ Тони Скотт Клопфенштейн, Т. и др. . Отчет о говядине Небраски 2000 ,: 39-41 PFD на eatwild.com
- ^ http://www.marlerblog.com/2008/08/articles/lawyer-oped/grassfed-vs-grainfed-beef-and-the-holy-grail-a-literature-review/
- ^ a b Мясо: история любви, заархивированная 14 сентября 2008 г., в Wayback Machine
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2008-09-13 . Проверено 14 сентября 2008 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ Виестад, Андреас (14 мая 2008 г.). "Где домашняя кулинария становится холоднее" . Вашингтон Пост . Проверено 22 мая 2010 .
- ^ http://journals.cambridge.org/download.php?file=%2FPNS%2FPNS12_01%2FS0029665153000188a.pdf&code=5de869c321f69f431e3a1a9fe14560df
- ^ «Садоводство: Serviceberry - главный продукт весны» The Spokesman Review . Проверено 8 мая 2018.