Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Росоголлы )
Перейти к навигации Перейти к поиску
«Росоголла» перенаправляется сюда. О фильме 2018 года см. « Росоголла» (фильм) .

Расгулла
Расгуллас из Odisha and Bengal.jpg
Пахала-расаголы из Одиши (слева) и бенгальские рошоголлы из Западной Бенгалии (справа)
Альтернативные названияRosogolla, rasagolla, rossogolla, roshogolla, rasagola, rasbhari или rasbari (непальский)
КурсДесерт
Место происхожденияОдиша (Odia Rasagola), Западная Бенгалия (Banglar Rosogolla), Бангладеш
Регион или штатИндийский субконтинент
Ассоциированная национальная кухняИндия , Бангладеш , Непал
Температура сервировкиГорячий, холодный или комнатной температуры
Основные ингредиентыЧхена , сахар
ВариацииБенгальский Росоголла, Одиа Расагола
Похожие блюдаРосомалай , Хирамохана , Хондолер рошоголла

Расгулла , Расагола или Рошоголла ( бенгальский : রসগোল্লা Рошоголла , Одиа : ରସଗୋଲା Расагола ) - южноазиатский сиропный десерт, популярный на Индийском субконтиненте и в регионах с южноазиатской диаспорой. Он готовится из шаровидных пельменей из чхены (индийского творога) и манного теста, приготовленных в легком сахарном сиропе . Это делается до тех пор, пока сироп не пропитается варениками.

Некоторые бангладешских кондитеры и пищевые историки полагают , что Rasgulla возникла в Бангладеш , а позже получил популяризировал Nabin Чандра Дас в Калькутте ., [1] , но другие оспаривают это утверждение. [2]

В 2015 году комитет, сформированный правительством Одиши, утверждал, что сладость возникла в Одише [3], где ее предлагают в храме Пури Джаганнатха . [4] В 2016 году правительство Западной Бенгалии подало заявку на получение тега географических указаний (GI) для варианта под названием «Banglar Rosogolla» (бенгальский Rasgulla) или нормальный Rasgulla, пояснив, что варианты Bengal и Odisha различаются по цвету, текстура, вкус, содержание сока и способ изготовления ». [5]

В 2017 году, когда Западная Бенгалия получила статус географического указания Росоголлы , ЗАГС Индии пояснил, что Западная Бенгалия получила статус GI для Banglar Rosogolla, и Odisha также может претендовать на него, если они укажут место происхождения своего варианта вместе с цветом, текстурой. , вкус, состав сока и способ изготовления. [6] [7]

В 2018 году правительство Одиши подало заявку на получение статуса GI для «Odisha Rasagola» (Odia Rasgulla был объявлен отличным от обычного или бенгальского Rasgulla), который был одобрен Регистром GI Индии, и впоследствии Odisha получил статус GI своего собственного Rasagola 29 июля 2019 года. [ 8] [9] [10]

Имена [ править ]

Десерт известен как Росоголла или Рошоголла на бенгальском языке и Расагола в Одиа . Расгулла происходит от слов ras («сок») и gulla («мяч»). [11] Другие названия блюда включают Рошгулла (Силхети), Расагулла, [12] Россоголла, [13] Рошоголла, [14] Расагола, [15] Расаголла, [16] и Расбхари или Расбари (Непальский). [17]

История [ править ]

Утверждения традиции храма Пури Одиши [ править ]

Согласно историкам Одиши, расгулла возникла в Пури , как кхира-мохана , которая позже превратилась в расгуллу Пахала. [18] Его традиционно предлагали как бхог богине Лакшми в храме Джаганнатха в Пури . [19] Согласно местной легенде, Лакшми расстраивается, потому что ее муж Господь Джаганнатх отправляется в 9-дневное пребывание ( ратха-ятра ) без ее согласия. Таким образом, она запирает Джей Виджай Двар , одни из ворот храма, и не дает его конвою снова войти в святилище.храма. Чтобы успокоить ее, Джаганнатх предлагает ей расгуллы. Этот ритуал, известный как Бачаника , является частью обряда «Ниладри Бидже» (или «Прибытие Бога»), знаменующего возвращение божеств в храм после Ратха-ятры . [20] [21]

Ученые храма Джаганнатха, такие как Лакшмидхар Пуджапанда, и исследователи, такие как Джагабандху Падхи, утверждают, что традиция существует с 12 века, когда была впервые построена современная храмовая структура. [22] [23] Пуджапанда утверждает, что традиция Ниладри Бидже упоминается в Ниладри Маходая , который датируется 18 веком Сарат Чандра Махапатра. [22] [24] Согласно Махапатре, несколько храмовых писаний, которым более 300 лет, свидетельствуют о ритуале подношения расгуллы в Пури. [25]

Согласно фольклору, в Пахале (деревне на окраине столицы Одиши Бхубанешвара ) было много коров. В деревне производили излишки молока, и жители выбрасывали его, когда оно портилось. Когда священник из храма Джаганнатха увидел это, он научил их искусству простокваши , в том числе рецепту расагуллы. Таким образом, Пахала стала крупнейшим рынком сбыта сладостей на основе чхена в этом районе. [26]

По словам бенгальского историка кулинарии Приты Сена, в середине 18 века в бенгальских домах работали многие повара Одиа, которые, возможно, представили Расгуллу вместе со многими другими блюдами Одиа. [18] Согласно другой теории, возможно, что бенгальские посетители Пури могли принести рецепт расгуллы обратно в Бенгалию в девятнадцатом веке. [27]

Это утверждение оспаривается бенгальскими историками. Согласно историкам кулинарии К.Т. Ачайа и Читра Банерджи, до 17 века в Индии не упоминается сыр (включая чхена). Сладости на основе молока в основном состояли из кхоа до того , как португальское влияние привело к появлению сладостей на основе сыра. Таким образом, вероятность того, что в XII веке в храме Джаганнатха будут предлагать сырное блюдо, очень маловероятна. [28] По словам потомка Нобина Чандра Даса Анимикха Роя и историка Харипады Бхоумика, Расгулла даже не упоминается как один из чхаппан бхогов.(«56 приношений») в ранних записях Храма; Название сладости было придумано в Бенгалии. Они также заявляют, что предлагать божеству что-то из испорченного молока (чхена) было бы кощунством. [22] [29] Однако Майкл Крондл утверждает, что индуистские диетические правила меняются от региона к региону, и возможно, что этого ограничения не существовало в современной Odisha. [30]

По словам Асита Моханти, исследователя культа и традиций Джаганнатха, сладость упоминается как «Расагола» в тексте 15 века « Джагамохана Рамаяна» Баларам Даса. [31] В тексте упоминается Расагола, а также другие сладости, найденные в Одише. Также упоминаются многие другие сырные сладости, такие как Ченапури , Чхеналаду и Расабали . [32] [33] Другой древний текст Премапанчамрута Бхупати также упоминает сыр (Чхена). [34] Утверждают, что процесс производства сыра был хорошо известен до прихода португальцев в Одиша.

Претензии на изобретение в Западной Бенгалии [ править ]

Губчатая белая расгулла, как полагают, была завезена на территорию современной Западной Бенгалии в 1868 году кондитером из Калькутты по имени Нобин Чандра Дас . [35] [36] Дас начал делать расгуллу, обрабатывая смесь чхены и манной крупы в кипящем сахарном сиропе, в отличие от смеси без манной крупы в оригинальной расгулле в своей кондитерской, расположенной в Сутанути (современный Багбазар). Его потомки утверждают, что его рецепт был оригинальным, но согласно другой теории, он изменил традиционный рецепт Odisha rasgulla, чтобы произвести этот менее скоропортящийся вариант. [37]

Еще одна теория состоит в том, что расгулла была впервые подготовлена ​​кем-то еще в Бенгалии, а Дас только популяризировал ее. В Banglar Khabar (1987) историк кулинарии Пранаб Рэй утверждает, что человек по имени Браджа Мойра представил расгуллу в своем магазине недалеко от Высокого суда Калькутты в 1866 году, за два года до того, как Дас начал продавать это блюдо. [38] В 1906 году Панчана Бандопадхьяй писал, что расгулла была изобретена в 19 веке Харадханом Мойрой, кондитером из Фулии, который работал на Пал Чоудхури из Ранагата . [39] Согласно Мистикатхе, газета, издаваемая Ассоциацией торговцев сладостями Западной Бенгалии, многие люди готовили аналогичные сладости под разными названиями, такими как гопалголла (приготовленный Гопалом Мойрой из района Бурдван), джатинголла , бхабаниголла и расуголла . [38] Историк кулинарии Майкл Крондл утверждает, что независимо от своего происхождения, расгулла, вероятно, предшествовала Нобину Чандра Дасу. В рекламной брошюре компании, которой управляют потомки Даса, также намекает: «трудно сказать, существовали ли где-либо в то время более грубые версии подобных сладостей. Даже если они и существовали, они не соответствовали качеству Нобин Чандра. , и, не сумев возбудить бенгальское небо, они канули в Лету ». [30]

Бхагвандас Багла , бизнесмен из Марвари и покупатель Нобина Чандра Даса, популяризировал бенгальскую расгуллу за пределами местности, заказывая огромные суммы. [40]

Утверждения бангладешского происхождения [ править ]

В шестнадцатом веке португальские поселенцы делали из молока сладкий творог и кондитерские изделия, похожие на Сандеш, которые они привезли с собой в Бенгалию . Затем бенгальские домохозяйки импровизировали рецепт. Покойный ветеран рецептов и знаток еды Шаукат Осман сказал BBC Bangla, что предки Нобина Чандра Даса , создателя Расгуллы, были родом из Барисала и жили недалеко от Патуакхали . Считается, что основное происхождение было сформулировано в Бангладеш, а затем стало популярным в Калькутте . [41] [42] [43]

Современная популярность [ править ]

В 1930 году сын Нобина Чандры, Кришна Чандра Дас , ввел вакуумную упаковку , что привело к появлению консервированных «Расгулла», что сделало этот десерт популярным за пределами Калькутты, а затем и за пределами Индии. [44] Сын Кришны Чандры Сарада Чаран Дас основал компанию KC Das Pvt Ltd. в 1946 году. [45] Младший, отчужденный сын Сарады Чаран Дебендра Натх основал KC Das Grandsons в 1956 году.

Сегодня консервированные расгуллы доступны в Индии, Пакистане и Бангладеш, а также в продуктовых магазинах Южной Азии за пределами субконтинента. В Непале Расгулла стал популярен под именем Расбари . [17]

Индийское космическое агентство ISRO разрабатывает обезвоженные расгуллы и другие блюда для индийских астронавтов в рамках запланированных пилотируемых полетов. [46]

В 2015 году правительство Одиши инициировало шаг, чтобы получить статус географического указания (GI) для расагуллы, сделанной в Пахале. [22] 30 июля жители Одиши праздновали «Расагола Дибаса» («День Расгулла»), чтобы подтвердить, что Одиша является местом происхождения блюда. [47] В августе Западная Бенгалия решила на законных основаниях оспорить решение Одиши о получении статуса GI. [29] В 2015 году правительство штата Одиша сформировало три комитета, претендующих на власть Расгуллы. Комитеты представили правительству свой промежуточный отчет.Известный журналист и исследователь продуктов питания Бхакта Трипати и член комитета представили досье, содержащее исторические свидетельства происхождения Расгуллы в Одише.. [48] Департамент науки и технологий правительства Западной Бенгалии также начал процесс, чтобы получить свой собственный статус GI для десерта. [49]

Расагола Дибаса [ править ]

30 июля 2015 года, в день «Ниладри Бидже», в социальных сетях была начата кампания с использованием хэштега #RasagolaDibasa, которая позже стала массовым праздником как первый день празднования того, что Расгулла стал Одишей. [15] [47] [50] Газета Odia Sambad и FM-радио Radio Choklate в сотрудничестве с кондитерами Пахалы отметили выставку-мероприятие расгуллы в Бхубанешваре. Художник из песка Сударшан Патнаик создал скульптуру из песка на пляже Пури, изображающую «Ниладри Бидже» и Джаганнатха, предлагающего расгуллу Лакшми. [51]

Было решено праздновать Расагола Дибаса каждый год в титхи Ниладри Бидже по лунному календарю. В 2016 году Расагола Дибаса отмечается 17 июля. [52]

Подготовка [ править ]

Для приготовления расгуллы сырную (чхена) смесь формуют в маленькие шарики. Затем эти шарики тушат в сахарном сиропе. [53] Его также можно приготовить в скороварке [54] или в духовке . [55] Во время сервировки добавьте каплю розовой воды (только органическая и съедобная розовая вода, но не ароматизаторы розы или синтетические ароматизаторы), чтобы усилить аромат и вкус.

  • Чена разделена на шары

  • Варка шариков из ченны

  • Вынимают Расгуллу из сиропа

Варианты [ править ]

Pahal Rasagola из области Pahala (расположен между городами Бхубанешвар и Каттаке ) также популярны в Индии. [56]

  • Расгуллас из Калькутты, Индия

  • Красноватые расгуллы из Пахала, Одиша

  • Бикали Кар Расагола из Салепура, Каттак, Одиша

  • Расагола из Бхубанешвара, Одиша

  • Раджбхог - вариант кесара расгуллы с начинкой из сухофруктов и хоа

  • Камалабхог , бенгальская расгулла со вкусом апельсина

  • Запеченная расгулла - бенгальский вариант

  • Расагола из Калаханди, Одиша

  • Расгулла и Гулаб Джамун

Производные и аналогичные десерты [ править ]

Наряду с чхена гаджа и чхена пода , Расгулла является одним из трех традиционных десертов Одиа чхена. Из-за того, что расгулла стала ассоциироваться с бенгальской кухней, Федерация молока Odisha попыталась популяризировать чена-поду как фирменный десерт Odia. [57] [58]

Питание [ править ]

Как правило, 100-граммовая порция расгуллы содержит 186 калорий, из которых около 153 калории находятся в форме углеводов. Он также содержит около 1,85 грамма жира и 4 грамма белка. [59]

Тег географического указания (GI) [ править ]

Свидетельство о статусе GI Odisha Rasagola

В 2015 году Западная Бенгалия подала заявку на получение статуса географического указания (GI) для "Banglar Rasogolla" (бенгальский Rasgulla). Правительство пояснило, что конфликта с Odisha не было, и его применение касалось только конкретного варианта, который отличался "как по цвету, текстуре, вкусу, содержанию сока и способу производства" от варианта, произведенного в Odisha. [5] 14 ноября 2017 года Реестр GI Индии предоставил Западной Бенгалии статус GI для Banglar Rasogolla. [6] [60] [61]

Офис регистратора GI в Ченнаи позже специально пояснил, что Западная Бенгалия получила статус GI только для бенгальской версии Rasgulla («Banglar Rasogolla»), а не из-за происхождения сладкого. В офисе также заявили, что Odisha к тому времени не подавал заявку на получение какой-либо GI-метки, но он также мог получить GI-метку Odisha Rasgulla, представив необходимые доказательства. [6]

В 2018 году Odisha подал заявку на получение статуса GI в реестре GI Ченнаи. [62] 29 июля 2019 года Реестр GI Индии предоставил Odisha статус GI для Odisha Rasagola. [8] [9]

См. Также [ править ]

  • Бангладешская кухня
  • Бенгальская кухня
  • Одиа кухня
  • Одиша Расагола
  • Майсур пак
  • Дхарвад Педха
  • Список индийских сладостей и десертов

Ссылки [ править ]

  1. ^ Нур, Шах Алам. «Война на Расгулле» . Азиатский век . Бангладеш . Проверено 27 сентября 2020 года .
  2. ^ রসগোল্লা আবিষ্কারক বরিশাল অঞ্চলের লোক. BBC News Bangla (на бенгали). 9 марта 2016 . Проверено 29 сентября 2020 года .
  3. ^ "Панельная печать о происхождении Одиши Расгуллы" . Проверено 2 октября +2016 .
  4. ↑ Сарат Чандра Махапатра (1994). Праздник автомобилей Господа Джаганнатха, Пури . Пури: Исследовательский центр Шри Джаганнатхи. п. 149. OCLC 967072714 . 
  5. ^ a b «Наша претензия только на разновидность Rasogolla, никаких споров с Odisha: Западная Бенгалия» . НДТВ . Press Trust Of India . 27 июля 2016 . Проверено 24 августа +2016 .
  6. ^ a b c «Sweet War: Этот тег GI предназначен для Banglar Rosogolla, а не о происхождении» . Новый индийский экспресс . 14 ноября 2017.
  7. ^ "Сертификат GI правительства Индии" (PDF) .
  8. ^ a b «Сладкий успех: Расагола Одиши получает тег GI» . Индийский экспресс . 29 июля 2019 . Проверено 29 июля 2019 года .
  9. ^ a b «Битва за происхождение Континеса« Расгулла », после того, как Одиша подал петицию с требованием изменения тега GI» . Новости18 . Проверено 29 июля 2019 года .
  10. ^ «Одиша наконец-то получает бирку с географическим указанием для« Одишара Расагола » » . Outlook . Проверено 29 июля 2019 года .
  11. ^ "Rasgulla @ Oxford Dictionaries" (на хинди). Индия: Издательство Оксфордского университета . Проверено 28 августа 2015 года .
  12. ^ Дипика Sahu (2 июля 2012). «Откройте для себя« сладкую »магию Одиши» . Таймс оф Индия .
  13. ^ "История россоголла теперь на расстоянии одного клика" . Таймс оф Индия . 15 марта 2013 г.
  14. ^ "Лучи, роллы и рошоголла в пудже Дурга" . Ежедневно Бхаскар . 29 сентября 2011 г.
  15. ^ a b "Расагола возникла в Одише. Вы знали?" . Zee News. 30 июля 2015 г.
  16. ^ Sonali Pattnaik (18 июля 2013). «Как приготовить… Расаголлу» . Индус .
  17. ^ а б Алан Дэвидсон (21 сентября 2006 г.). Оксфордский компаньон к еде . ОУП Оксфорд. п. 1880. ISBN. 978-0-19-101825-1.
  18. ^ a b Митра Бишвабиджой (6 июля 2015 г.). "Кто изобрел расгуллу?" . Times of India . Дата обращения 2 августа 2015 .
  19. ^ "Троица принимает адхар пана" на ратсах " . Новый индийский экспресс . 5 июля 2009 г.
  20. ^ Субхашиш Моханти (3 июля 2012 г.). «Господь утешает жену сладким восторгом» .
  21. ^ "Сладкое и проповедническое возвращение божествам" . Телеграф . Калькутта. 26 июля 2010 г.
  22. ^ a b c d Мохапатра Бхаттачарья; Дебабрата Каджари (31 июля 2015 г.). «Ссылаясь на ритуал Ратха, Одиша претендует на роль расагуллы, историки Всемирного банка с этим не согласны» . Times of India . Проверено 1 августа 2015 года .
  23. ^ Джагабандх Padhi (2000). Шри Джаганнатха в Пури . Публикации SGN.
  24. ↑ Сарат Чандра Махапатра (1994). Праздник автомобилей Господа Джаганнатха, Пури . Пури: Исследовательский центр Шри Джаганнатхи. п. 55. OCLC 967072714 . 
  25. ^ Дебабрата Mohapatra (29 июля 2007). «Исследователи утверждают, что Расгуллы родились в Пури». Таймс оф Индия .
  26. ^ Madhulika черточки (11 сентября 2014). «Продовольственная история: как родилось любимое сладкое блюдо Индии - росугулла» . Индийский экспресс .
  27. ^ Майкл Крондл (лето 2010). "Сладости Калькутты". Гастрономия . 10 (3): 58–65. DOI : 10,1525 / gfc.2010.10.3.58 .
  28. ^ Shoaib Даниал (4 августа 2015). «Кто заслуживает похвалы за Расгуллу? Бенгальцы, одия… Или португальцы?» . Кашмирский наблюдатель . Архивировано из оригинала 9 октября 2015 года.
  29. ^ Б Jhimli Мукерджи Панди (10 августа 2015). «Махараштра (Западная Бенгалия) вступает в битву розоголлы с Одишей» . Таймс оф Индия .
  30. ^ a b Майкл Крондл (2011). Сладкое изобретение: история десерта . Чикаго Ревью Пресс. С. 55–59. ISBN 978-1-55652-954-2.
  31. ^ "Надежды на происхождение Расаголы в Одише возродились" . Пионер . 15 июля 2016 . Проверено 20 июля +2016 .
  32. ^ Рамаяна, Джагамохан. Рамаяна . Аджодхья Канда: Баларам Дас.
  33. ^ Типичные отрывки из литературы ория. Рамаяна . БК Мазумдар. п. 84.
  34. ^ ГХ Praharaj (1931-1940). Пурначандра Одиа Бхашакоша . Cuttack: Utkal Sahitya Press. п. 2594 . Проверено 20 июля +2016 .
  35. ^ Субодх Чандра, Сенгупта, изд. (1976). Самсад Бангла Чаритабхидхан (1-е изд.). Калькутта: Сахитья Самсад. п. 240 . Проверено 23 февраля 2018 года .
  36. ^ Гош, Bishwanath (15 ноября 2014). «Хромосома Калькутты: как KC для 'rossogolla ' » . мята . Проверено 29 сентября 2020 года .
  37. ^ Sankar Ray (31 июля 2011). «Где то творчество, которое подарило нам Розоголла?» . ДНК .
  38. ^ а б Ишита Дей (2015). Майкл Крондл; и другие. (ред.). Оксфордский компаньон сахара и сладостей . Издательство Оксфордского университета. С. 580–581. ISBN 978-0-19-931361-7.
  39. ^ "Сладкое наследие Дурга Пуджа" . Таймс оф Индия . 29 сентября 2014 г.
  40. ^ "Как расоголла стала всемирным именем!" . rediff.com . 16 ноября 2011 г.
  41. ^ রসগোল্লা আবিষ্কারক বরিশাল অঞ্চলের লোক. BBC Bangla (на бенгали). 9 марта 2016.
  42. ^ "Розоголла гордость Западной Бенгалии" . Daily Star . 15 ноября 2017.
  43. ^ "Война на Расгулле" . Ежедневный азиатский возраст . 26 августа 2016.
  44. ^ Piyasree Дасгупт (29 октября 2011). «Липкий сладкий успех» . Индийский экспресс .
  45. ^ Бишванат Гош (29 октября 2014). Стремление, принадлежность: чужак дома в Калькутте . Westland. п. 177. ISBN. 978-93-84030-60-5.
  46. ↑ Рам Кумар Рамасвами (16 июня 2012 г.). «Космонавты Исро наслаждаются идлис, расгулами в космосе» . Азиатский век .
  47. ^ а б Рамани Ранджан Мохапатра (30 июля 2015 г.). «#RasagolaDibasa тенденция как Odias вернуть знаковое блюдо» . Hindustan Times .
  48. ^ Sumit Behera (16 октября 2015). «Сладкая борьба - истоки Расгуллы» . rissadiary.com . Архивировано из оригинального 18 августа 2016 года.
  49. ^ «Западная Бенгалия и Одиша битва за изобретение« Расгуллы » » . НДТВ. 26 августа 2015.
  50. ^ Dhrubo Джиоти (30 июля 2015). «Месть сладка: как бенгальцы сделали розоголлу своей собственной» . Дата обращения 2 августа 2015 .
  51. ^ «Одиша с большой помпой празднует« Расагола Дибаса »» . 31 июля 2015 . Дата обращения 2 августа 2015 .
  52. ^ «Одиша празднует« Расагола Дибаса », государство утверждает доказательства происхождения» . Таймс оф Индия . Проверено 21 июля +2016 .
  53. ^ Lois Sinaiko Уэбб (1 января 2000). Мультикультурная поваренная книга празднований жизненного цикла . ABC-CLIO. С. 309–. ISBN 978-1-57356-290-4.
  54. ^ Tarla Dalal (17 ноября 2003). Десерты до десяти минут . Sanjay & Co., стр. 69–. ISBN 978-81-86469-84-2.
  55. ^ Tarla Dalal (2006). Низкокалорийные сладости . Sanjay & Co., стр. 42–. ISBN 978-81-89491-34-5.
  56. ^ Rimli Сенгупта (9 января 2012). "Клинг-каноэ в Тамралипте" . Outlook .
  57. ^ Rajaram Satapathy (15 августа 2002). "Сладкие войны: Ченапода против расаголлы" . Таймс оф Индия .
  58. ^ "Chew on This: Chenna poda" . Метро Плюс Кочи. Индус . 11 апреля 2009 года Архивировано из оригинала 16 апреля 2009 года.
  59. ^ Информация о питании для Расгуллы . Livestrong.Com. Проверено 6 декабря 2012 года.
  60. ^ «Интеллектуальная собственность Индии» . ipindiaservices.gov.in . Проверено 15 ноября 2017 года .
  61. ^ «Свидетельство о регистрации географического указания согласно разделу 16 (1) - или авторизованного пользователя согласно разделу 17 (3) (e)» (PDF) . Интеллектуальная собственность Индия . 14 ноября 2017 . Проверено 15 ноября 2017 года .
  62. ^ «Одиша Расагола получает тег с географическим указанием; вот что это означает» . Бизнес сегодня . Проверено 29 июля 2019 года .