Тапаян или темпаян (также известный как баланга , беланга или банга ) — это большие глиняные или керамические кувшины с широким горлышком, найденные в различных австронезийских культурах на островах Юго-Восточной Азии . Их различные функции включают ферментацию риса ( тапай ), ферментацию уксуса или алкогольных напитков, хранение пищи и воды, приготовление пищи и погребение умерших .
Термин тапаян также включает импортированный керамогранит мартабан ( голландский : martavanen ), первоначально из печей в Южном Китае и Индокитае . Они использовались в основном в качестве кувшинов для хранения продуктов питания и ценных торговых товаров во время морских путешествий, но сами по себе высоко ценились как торговые товары. Они стали реликвиями и символами богатства и статуса среди различных культур коренных народов на островах Юго-Восточной Азии. [1]
Тапаян происходит от прото-малайо-полинезийского * тапай-ан, который относится к большим глиняным кувшинам, первоначально использовавшимся для брожения рисового вина ( тапай ). В современных австронезийских языках производные включают тапаян ( тагальский , илокано и различные висайские языки ), тапдж-ан ( ибалой ) и тапай-ан ( хануно'о ) на Филиппинах ; и тепаян ( ибан ) и темпаян ( яванский и малайский ) в Брунее ., Малайзии и Индонезии . [2] [3] [4]
Баланга происходит от протофилиппинского * balangaw («кувшин с водой»). Родственные языки включают баланга и банга (тагальский, илоканский, пангасинский , большинство висайских языков), вангак ( иватан ), бьянга ( калинга ) и балангав ( капампанган ) на Филиппинах; и баланга , беланга или бланга в Индонезии и Малайзии. [5] [6]
Размеры кувшинов для тапаяна варьируются от 30 см (12 дюймов) до более 100 см (3,3 фута). Обычно у них выпуклые «плечи» и плоские основания без украшений. Горизонтальные (ушко) или вертикальные ручки могут присутствовать, максимум до восьми. Горлышко кувшинов обычно было широким, но кувшины, используемые для хранения вина, могли иметь относительно меньшие горлышки и были плотно закрыты, чтобы спирт не испарялся. [1] Ранние местные тапаяны были в основном неглазурованными, в то время как более поздние тапаян и импортные мартебаны были глазированы (обычно снаружи) и, таким образом, больше подходили для хранения жидкостей. [7]
Тапаян на Филиппинах чаще всего используется для хранения воды, ферментации и приготовления пищи. Тапаян отличался от гораздо меньшего по размеру глиняного горшка для приготовления пищи ( палайок или кулон ). Тапаян также известен как каламба или анганг на тагальском и итависском языках . [8] [9] [10] [11] [5]