.jpg/440px-Biscuits_and_sausage_gravy_(8006401964).jpg)
Колбасный соус - это традиционное южное блюдо для завтрака в Соединенных Штатах . [1] После того, как свободная свинина колбаса приготовлена в кастрюле и удалена, A подливка образована Browning муки в остаточном жире. Добавляют молоко и приправы, такие как соль и перец, чтобы получился умеренно густой соус , к которому добавляется вареная колбаса. [2] Иногда для приготовления более острого соуса используются такие ингредиенты, как кайенский перец или острая колбаса.
Колбасный соус традиционно подается как часть бисквитов и подливки, а также к другим типичным южным блюдам на завтрак, таким как яичница , нарезанные помидоры и бекон .
Комбинированная подливка - это разновидность подливки, полученная в результате использования комбинированного жира бекона и колбасы. Полученная подливка немного темнее по цвету, чем подливка из простых колбас, и имеет аромат бекона. Этот стиль распространен в Северной Джорджии . [ необходима цитата ]
См. Также [ править ]
.jpg){kind=link}
Ссылки [ править ]
- ↑ Корзина, Джефф Смит; иллюстрации Криса (1987). Экономный гурман готовит по-американски (1-е изд.). Нью-Йорк: Морроу. п. 279 . ISBN 0-688-06347-0.
- ^ Джон Т. Эдж (2014). Новая энциклопедия южной культуры: том 7: Foodways . Книги UNC Press. С. 168–169. ISBN 9781469616520. Проверено 28 ноября +2016 .
Внешние ссылки [ править ]
 | Эта статья про завтрак незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
