Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Морской бриз
Официальный коктейль IBA
Коктейль с водкой.jpg
Морской бриз
ТипСмешанный напиток
Первичный спирт по объему
ПоданоНа скалах ; залил льдом
Стандартный гарнирломтик лайма
Стандартная посуда
Highball Glass (стакан) .svg
Стакан хайбол

Ингредиенты, указанные в IBAкинжал
ПодготовкаВыложите все ингредиенты в стакан для хайбола, наполненный льдом. Украсить долькой лайма.
кинжал Рецепт морского бриза в Международной ассоциации барменов

Sea Breeze это коктейль , содержащий водку с клюквенным соком и соком грейпфрута . [1] Коктейль обычно пьют в летние месяцы. Напиток можно встряхнуть для образования пенистой поверхности. [1] Он считается официальным коктейлем IBA . [1]

Напиток следует классическому коктейльному принципу, в котором крепкое ( алкоголь ) уравновешивается слабым ( фруктовый сок ) и кисло-сладким. [1] [2]

Bay Breeze , или гавайский Sea Breeze, похож на Си Бриз для замещения кроме ананасового сока для грейпфрутового сока. [2] [3] Он также тесно связан с Кейп-Коддер (без грейпфрутового сока) и с соленой собакой (без клюквенного сока и с соленым ободком). [4]

История [ править ]

Коктейль родился в конце 1920-х годов, но рецепт отличался от того, который используется сегодня, поскольку в оригинальном Sea Breeze использовались джин и гренадин . [5] Это было ближе к концу эпохи сухого закона . В 1930-х годах в Sea Breeze были джин, абрикосовый бренди, гренадин и лимонный сок. [6] Позже рецепт Sea Breeze будет включать водку, сухой вермут, Гальяно и голубой Кюрасао. [6]

Кооператив производителей клюквы в 1930-х годах превратился в Ocean Spray, который продавал клюквенный сок в 1950-х годах. [4] Клюквенный сок использовался в качестве миксера со спиртом, сначала с джином, а затем с водкой. [4] Гарпун, позже названный Кейп-Коддер, родился, и его потомки, такие как борзая, соленая собака, залив бриз и морской бриз, были позже созданы. [4] Начиная с 1960-х, прохладительные напитки время от времени входили в десятку самых популярных смешанных напитков. [4]

По некоторым данным, Sea Breeze, наряду с Cape Codder и Bay Breeze, не пользовались большой популярностью до 1970-х годов. [7] Это произошло потому, что в 1959 году Министерство здравоохранения США заявило, что посевы клюквы были заражены токсичными гербицидами, что привело к краху отрасли клюквы. [7]

См. Также [ править ]

  • Список коктейлей

Ссылки [ править ]

Примечания

  1. ^ a b c d «Морской бриз - коктейли - ароматические эссенции» . Still Spirits. Архивировано из оригинального 28 августа 2011 года . Проверено 13 июня 2011 года .
  2. ^ a b Eatoutzone. «Коктейли с водкой» . Архивировано из оригинала 4 июля 2008 года . Проверено 8 ноября 2007 года .
  3. ^ Студент Гарварда агентство (15 января 2000). Официальный курс барменских студенческих агентств Гарварда . Макмиллан. п. 47. ISBN 978-0-312-25286-1. Проверено 13 июня 2011 года .
  4. ^ a b c d e Дейл ДеГрофф (28 октября 2008 г.). The Essential Cocktail: Искусство смешивания идеальных напитков . Random House Digital, Inc. стр. 332. ISBN. 978-0-307-40573-9. Проверено 13 июня 2011 года .
  5. ^ Идея коктейля. «Рецепт коктейля из морского бриза» . Архивировано из оригинального 21 октября 2007 года . Проверено 8 ноября 2007 года .
  6. ^ a b Сальваторе Калабрезе (28 апреля 2006 г.). Классические коктейли . Sterling Publishing Company, Inc., стр. 158–. ISBN 978-1-4027-3910-1. Проверено 23 мая 2011 года .
  7. ^ a b Очаровательная Шерил; Сьюзан Бургуан (2 июня 2009 г.). Основы навыков барменов: более 400 классических и современных коктейлей на любой случай . Globe Pequot. п. 123. ISBN 978-1-59921-504-4. Проверено 13 июня 2011 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Характеристики рецептов коктейлей
  • Seabreeze Профиль