Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Клюквенный сок
Клюквенный сок в чашке.jpg
Пищевая ценность на 248 г (1 чашка)
Энергия449 кДж (107 ккал)
26,2
Сахара23,5
Пищевые волокна0,2
0,29
Насыщенный0,005
Мононенасыщенный0,005
Полиненасыщенные0,005
0,65
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А.
163 мкг
Витамин А60 МЕ
Тиамин (B 1 )
1%
0,012 мг
Рибофлавин (B 2 )
3%
0,036 мг
Ниацин (B 3 )
2%
0,226 мг
Витамин B 6
3%
0,043 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
11%
43,2 мкг
Витамин B 12
0%
0 мкг
Холин
1%
4,3 мг
Витамин С
91%
75,6 мг
Витамин Д
0%
0 мкг
Витамин Д
0%
0,0 МЕ
Витамин Е
0%
0,02 мг
Витамин К
0%
0 мкг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
5%
46 мг
Утюг
1%
0,19 мг
Магний
3%
12 мг
Марганец
8%
0,16 мг
Фосфор
3%
19 мг
Калий
4%
182 мг
Селен
0%
0,24 мкг
Натрий
1%
14 мг
Цинк
1%
0,12 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода213
Ссылка на запись в базе данных USDA
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Сок клюквы является жидкий сок из клюквы , обычно изготавливают , чтобы содержать сахар, воду и другие фруктовые соки. Клюква - фрукт, произрастающий в Северной Америке - известен своим ярко-красным цветом, терпким вкусом и универсальностью в производстве продуктов. К основным продуктам из клюквы относятся клюквенный сок, сушеная клюква , клюквенный соус , замороженная клюква, клюквенный порошок и пищевые добавки, содержащие экстракты клюквы . [1] [2]

Термин « коктейль из клюквенного сока » или «смесь клюквенного сока» относится к продуктам, которые содержат около 28% клюквенного сока, а остальное - из других концентратов фруктового сока (обычно виноградного, яблочного или грушевого), воды и добавленного сахара для улучшения вкусовых качеств. . В низкокалорийных соковых продуктах из клюквы используются некалорийные подсластители . Кислота клюквенного сока обусловлена ​​смешанным содержанием полифенолов , включая флавоноиды , проантоцианидины , антоцианы , фенольные кислоты и эллагитаннины . [3]

Несмотря на давнюю репутацию средства, обеспечивающего антибактериальную активность против инфекций мочевыводящих путей (ИМП), клюквенный сок не обладает такими доказанными эффектами [1], как это определено Кокрановским обзором завершенных клинических исследований [4] и научной группой Европейской пищевой промышленности. Орган по безопасности, который пришел к выводу, что причинно-следственная связь не может быть установлена ​​между потреблением клюквы и риском ИМП. [5]

Питание и состав [ править ]

Клюквенный сок на 86% состоит из воды, 26% углеводов и менее 1% жира или белка (таблица). Чашка стандартного ( обогащенного ) клюквенного сока, объемом 248 граммов или 8 унций, содержит 107 калорий и содержит витамин С в качестве ингредиента для сохранения свежести с другими микроэлементами, которые могут быть добавлены во время производства. [6] За исключением витамина С и фолиевой кислоты, содержащих более 10% дневной нормы , типичная порция клюквенного сока не содержит значительных микроэлементов (таблица).

Одна половина стакана клюквенного сока содержит 60 калорий , 20% дневной нормы для витамина С, и считается, что на половину плода , служащей к США MyPlate руководства ежедневного питания. [7]

Влияние на здоровье [ править ]

Клюквенный сок - кислый напиток с pH около 2,6. [8] Некоторые продукты из клюквенного сока содержат большое количество сахара, используемого при производстве для придания напитку более приятного вкуса, но их потребление может увеличить риск гипергликемии и снизить контроль уровня глюкозы в крови у людей с диабетом или непереносимостью глюкозы . [2]

Клюквенный сок и инфекция мочевыводящих путей [ править ]

В 2008 году были предварительные доказательства того, что длительное употребление клюквенного сока может помочь предотвратить симптоматические инфекции мочевыводящих путей (ИМП), но это открытие было опровергнуто в 2012 году, и был сделан вывод, что «14 дальнейших исследований показывают, что клюквенный сок менее эффективен, чем ранее. указано, "и" клюквенный сок в настоящее время не может быть рекомендован для профилактики ИМП ". [4] Европейский орган по безопасности пищевых продуктов рассмотрел доказательство и заключил причинно-следственная связь не установлена между потреблением клюквой продуктов и снижением риска ИМПА. [5]

Один систематический обзор, проведенный в 2017 году, показал, что продукты из клюквы значительно снижают частоту ИМП, указывая на то, что продукты из клюквы могут быть эффективными, особенно для людей с рецидивирующими инфекциями. [9] Когда было изучено качество мета-анализов эффективности продуктов из клюквы для профилактики или лечения ИМП, были очевидны большие различия, вызванные несоответствиями в методах клинических исследований . [10]

В сентябре 2017 года крупный производитель клюквенного сока Ocean Spray подал в FDA петицию о вреде для здоровья . Согласно ответному письму FDA от февраля 2018 года, компания «запросила у FDA разрешение на утверждение о связи между потреблением продуктов из клюквенного сока и снижением риска рецидивов инфекции мочевыводящих путей у здоровых женщин». FDA заявило, что рассмотрит петицию о «квалифицированном заявлении о состоянии здоровья». [11]Этот тип ярлыка с заявлением о пользе для здоровья не требует «значительного научного согласия», в отличие от ярлыка FDA с более высоким стандартом, «утвержденное заявление о пользе для здоровья». Скорее, «квалифицированные заявления о пользе для здоровья» требуют только, чтобы заявление было «подтверждено некоторыми научными доказательствами». Эти типы заявлений о пользе для здоровья также не обязательно должны «соответствовать значительному стандарту научного соглашения» и должны сопровождаться отказом от ответственности, в котором указывается, что нет достаточных доказательств того, что продукт влияет на заболевание, такое как ИМП. [12] Дальнейшие инструкции FDA в 2019 году уведомили производителей клюквенного сока о том, что добавленные сахара, необходимые для того, чтобы сок был привлекательным для потребителей, должны быть указаны на панели фактов о пищевой ценности на этикетках продуктов., а количество используемого сахара будет проверяться FDA по его «усмотрению». [13]

В октябре 2018 года в рекомендации Национального института здравоохранения и передового опыта по самопомощи при ИМП нижнего течения у людей в возрасте от 16 лет и старше говорится, что «не было обнаружено доказательств применения клюквенных продуктов или подщелачивающих мочу средств для лечения ИМП нижних уровней». [14]

Стоматологическое здоровье [ править ]

Клюквенный сок обладает кислотностью (pH 2,6), которая может разрушать зубную эмаль . [8] [15]

Производство и обработка [ править ]

Влажный сбор клюквы

Производство [ править ]

Клюква - это разновидность терпких красных ягод, производимых различными видами растений, но именно крупноплодная или «американская клюква» ( Vaccinium macrocarpon ) выращивается для коммерческого производства. [16] В настоящее время основными провинциями Канады, выращивающими клюкву, являются Британская Колумбия , Квебек , Нью-Брансуик , Новая Шотландия и остров Принца Эдуарда . [16] Однако более низкие температуры, существующие в восточных провинциях, требуют использования орошения и наводнений для предотвращения повреждений от мороза и потери влаги. [17] Влажный сбор урожая - это распространенный метод сбора клюквы, которая должна стать клюквенным соком.[18] Гребная машина, называемая комбайном с водяным барабаном, используется для отделения спелой клюквы от виноградных лоз, затем собирается через большую всасывающую трубу и транспортируется грузовиком на перерабатывающий завод. На заводе по переработке клюква проходит последовательность этапов измельчения фруктов, мацерации сусла, нагревания сусла, отжима сока и пастеризации с получением концентрата клюквы, который отделяется от мякоти. [19] [20] Чтобы приготовить клюквенный сок / коктейль, концентрат клюквенного сока восстанавливают с различным количеством воды, указанным в приглашении, контракте или заказе на поставку. [18]

Стерилизация [ править ]

Традиционно клюквенный сок подвергается коммерческой стерилизации посредством термической обработки для удаления любых патогенных или вызывающих порчу микроорганизмов и спор. [21] Приготовленный продукт из клюквенного сока подвергается термообработке с использованием высокотемпературно-кратковременных (HTST) или сверхвысокотемпературных (UHT) методов и расфасовывается в асептические герметичные контейнеры. [21] Во время термической обработки клюквенный сок проходит термообработку, эквивалентную 5-кратному сокращению количества патогенов . [22] Часто бактерии Clostridium botulinum уделяют особое внимание при термической обработке пищевых продуктов.[21] Однако C. botulinum не растет и не производит токсины с pH ниже 4,6, а клюквенный сок классифицируется как высококислотный продукт с pH от 2,3 до 2,9. [21] [23]

Улучшенная стерилизация [ править ]

В 2017 году новые методы переработки клюквенного сока включали технологию обработки под высоким давлением (HHP) и импульсного электрического поля (PEF) . Обработка HHP включает приложение давления (80000 фунтов на квадратный дюйм или 550 МПа) к клюквенному соку в течение 1–9 минут для устранения любых вредных бактерий, плесени и вирусов. [24] [25] Полученный сырой клюквенный сок без термической обработки классифицируется Министерством здравоохранения Канады как новый продукт питания . [24] Обработка PEF включает создание электрического поля высокой интенсивности, индуцирующего поток электрического тока, протекающего через пищевой продукт, для уничтожения вредных микроорганизмов. [26]Клюквенный сок, обработанный PEF, не изменяет вкуса, цвета или аромата используемой клюквы, в отличие от традиционного метода термической обработки. [27]

Добавки [ править ]

Естественно, клюква содержит мало сахара и имеет терпкий или терпкий вкус. [28] В результате несладкий клюквенный сок обычно считается невкусным для потребителей. [28] Чтобы сок был более привлекательным для потребителей, его терпкий вкус можно сделать менее кислым путем смешивания с другими фруктовыми соками или добавления сахара или заменителей сахара . [28]

Упаковка [ править ]

Все продукты из клюквенного сока должны быть упакованы в асептическую герметичную тару (пластиковые бутылки, банки, картонные коробки) в соответствии с передовой производственной практикой своей страны. [29] [30] Типичный размер используемых контейнеров составляет 11,5 или 64 жидких унции, и каждый должен быть заполнен продуктом как минимум на 90 процентов. [30] Клюквенные соки также не следует упаковывать более чем за 90 дней до их доставки, если это не указано в заказе. [29] Клюквенные соковые продукты Ocean Spray и Fruit d'Or имеют замороженный срок хранения 24 и 36 месяцев соответственно. [31] [32]

Правила [ править ]

Маркировка [ править ]

В 2020 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило, что на этикетках продуктов с клюквенным соком будет разрешено делать оговорки о состоянии здоровья для снижения риска рецидивов инфекции мочевыводящих путей у здоровых женщин, потребляющих 8 унций жидкости (240 мл) США в день. фруктовый сок, содержащий не менее 27% клюквенного сока. [33] Пример заявления на этикетке, представленного FDA, звучал так: «Ежедневное употребление одной порции (8 унций) напитка из клюквенного сока может помочь снизить риск рецидивов инфекции мочевыводящих путей (ИМП) у здоровых женщин. FDA пришло к выводу. что научные доказательства, подтверждающие это утверждение, ограничены и непоследовательны ". [33]

На этикетках контейнеров с клюквенным соком напечатана следующая информация: наименование и код продукта, таблица пищевых характеристик, номер партии / барабана, дата упаковки, брикс, кислотность, вес нетто, название производителя, адрес производителя и страна происхождения. [31] [32] Согласно заявлению Канады о составе, заявление «без консервантов» может быть добавлено к продуктам из клюквенного сока, если они содержат только природные компоненты, обеспечивающие консервативную функцию, такие как бензоаты. [34]

Соединенные Штаты [ править ]

Для рынков США клюквенный сок из концентрата представляет собой смесь клюквенного сока или концентрата клюквенного сока, воды, подсластителей и аскорбиновой кислоты . [35] [36] Клюквенный сок или концентрат в смеси должен быть произведен из чистой, здоровой, зрелой, хорошо окрашенной и промытой, свежей или замороженной клюквы ( Vaccinium macrocarpon ). [35] [36] Могут быть добавлены один или несколько из следующих подслащивающих ингредиентов: сахароза , жидкий сахар, сироп инвертного сахара или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (40% или больше). [35] [36]Использование пищевых добавок (красителей, ароматизаторов или кислот) в клюквенном соке зависит от процентного содержания клюквенного сока или концентрата по объему. [35] Смеси клюквенного сока с содержанием 25% или 27% не содержат ни одной из упомянутых добавок, кроме аскорбиновой кислоты. Смеси клюквенного сока с содержанием 22% не содержат красителей или ароматизаторов, но можно добавить лимонную кислоту. Смеси клюквенного сока с содержанием 20% могут содержать краситель, ароматизаторы и лимонную кислоту. [35] Готовый клюквенный сок из концентрата должен давать как минимум одну часть концентрата клюквенного сока на три части воды с минимальным уровнем Брикса 12 °. [35] [36] Кроме того, каждый продукт из клюквенного сока должен быть обогащен витамином С ( аскорбиновой кислотой).), причем каждый размер порции составляет не менее 100% от текущего дневного потребления в США . [35] [36] Минимальная титруемая кислотность клюквенного сока должна составлять 1,67% мас. / Мас. В пересчете на лимонную кислоту . [36]

Канада [ править ]

Для канадских рынков клюквенный сок регулируется как продукт переработки фруктовых соков. [37] Клюквенный сок должен быть сделан из цельной, чистой и спелой клюквы. Может быть добавлен один или несколько из следующих сухих подслащивающих ингредиентов: сахар , инвертный сахар и декстроза . [37] [38] Согласно Канадскому агентству по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) , обычное название этого продукта может отображаться как «напиток / холодильник с клюквенным соком», если не менее 25% указанного сока содержится в чистом количестве товар. [39]

В Канаде клюква делится на две категории: №1 в Канаде и отечественная клюква. Клюква канадского сорта № 1 должна быть достаточно чистой; быть однородными по размеру; и без каких-либо повреждений и / или дефектов, влияющих на внешний вид, съедобность или качество доставки. [40] Клюква канадского местного сорта должна быть достаточно чистой; и не иметь повреждений и / или дефектов, которые серьезно влияют на внешний вид, съедобность или качество доставки. [40] Кроме того, все сорта должны быть правильно упакованы; быть здоровым; иметь красный цвет не менее 65%; и быть свободным от насекомых и личинок насекомых. [40]

Взаимодействие с антикоагулянтами [ править ]

Клюквенный сок может влиять на кумарины, используемые в качестве разжижителей крови , такие как варфарин , вызывая нестабильное МНО . [1] [2] [41] Британский национальный фармакологический (BNF) и Пищевых продуктов и медикаментов (FDA) как советуют избегать сопутствующего применения. [42] [43]

Рынок [ править ]

Клюкву, коммерчески выращиваемую в США и Канаде, собирают осенью для производства сока и других продуктов. [44] [45] баррель американских клюквы весом 100 фунтов (45 кг) стоимость US $ 57,60 в 2017 году, но цена упала до $ 22,30 за баррель в 2019 году из - за международных торговых войн с Соединенными Штатами, в результате чего рынок к сдвигу к большему количеству покупок из Канады. [46]

Включая клюкву, используемую для производства сока, американцы потребляют около 400 миллионов фунтов (180 миллионов кг) клюквы в год. [44] Около 95% годового урожая клюквы в США используется для производства сока или соковых смесей. [44] Висконсин был ведущим производителем клюквы в Соединенных Штатах в 2017 году [44] Клюква и концентрат сока экспортируемый из Соединенных Штатов были объекты налагаемых тарифов во время торговых войн с Европейским Союзом , Китаем , Мексикой и Канадой по период 2017-19 гг. [46] [47]

См. Также [ править ]

  • Сок
  • Список соков

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c "Клюква" . Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья, Национальные институты здравоохранения США. 1 ноября 2016 . Проверено 10 октября 2019 .
  2. ^ a b c "Клюква" . Drugs.com. 10 декабря 2020 . Проверено 13 января 2021 года .
  3. ^ Блумберг, JB; Camesano, TA; Кэссиди, А; Kris-Etherton, P; Хауэлл, А; Манах, С; Остертаг, LM; Sies, H; Скулас-Рэй, А; Вита, JA (2013). «Клюква и ее биологически активные компоненты для здоровья человека» . Достижения в области питания . 4 (6): 618–32. DOI : 10,3945 / an.113.004473 . ISSN 2161-8313 . PMC 3823508 . PMID 24228191 .   
  4. ^ a b Джепсон, Р.Г. Уильямс, G; Крейг, JC (2012). «Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей» . Кокрановская база данных систематических обзоров . 10 (10): CD001321. DOI : 10.1002 / 14651858.CD001321.pub5 . PMC 7027998 . PMID 23076891 . CD001321.  
  5. ^ a b Панель EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) (май 2014 г.). «Научное заключение по обоснованию заявления о вреде для здоровья, связанного с CranMax® и снижением риска инфекции мочевыводящих путей за счет ингибирования адгезии определенных бактерий в мочевыводящих путях в соответствии со статьей 14 Регламента (ЕС) № 1924/20061» . Журнал EFSA . 12 (5). DOI : 10,2903 / j.efsa.2014.3657 . 3657.
  6. ^ «Смесь клюквенного сока, 100% сок, разлитый в бутылки, с добавлением витамина С и кальция» . FoodData Central, Министерство сельского хозяйства США. 1 апреля 2019 . Проверено 12 января 2021 года .
  7. ^ "Концентрат клюквенного сока, подслащенный, консервированный" (PDF) . Факты о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США. 1 мая 2013. Архивировано из оригинального (PDF) 18 февраля 2017 года . Проверено 10 октября 2019 .
  8. ^ а б Редди, Авания; Норрис, Дон Ф .; Momeni, Stephanie S .; Уолдо, Белинда; Руби, Джон Д. (2016-04-01). «PH напитков в США» . Журнал Американской стоматологической ассоциации . 147 (4): 255–263. DOI : 10.1016 / j.adaj.2015.10.019 . ISSN 0002-8177 . PMC 4808596 . Проверено 13 января 2021 .  
  9. ^ Луис, Â; Домингес, Ф; Перейра, Л. (10 марта 2017 г.). «Может ли клюква способствовать снижению заболеваемости инфекциями мочевыводящих путей? Систематический обзор с метаанализом и последовательным анализом клинических испытаний». Журнал урологии . 198 (3): 614–621. DOI : 10.1016 / j.juro.2017.03.078 . PMID 28288837 . S2CID 206632675 .  
  10. ^ Лиска, диджей; Kern, HJ; Маки, KC (2016). «Клюква и инфекции мочевыводящих путей: как одни и те же доказательства могут привести к противоречивым рекомендациям?» . Достижения в области питания . 7 (3): 498–506. DOI : 10,3945 / an.115.011197 . PMC 4863270 . PMID 27184277 .  
  11. ^ "Rules.gov" . www.regulations.gov . Проверено 31 марта 2018 .
  12. ^ Питание, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладных технологий. «Маркировка и питание - вопросы и ответы на заявления о вреде для здоровья при маркировке пищевых продуктов» . www.fda.gov . Проверено 31 марта 2018 .
  13. ^ «Политика в отношении продуктов из клюквы с добавленными ароматизаторами: Руководство для промышленности (см.« Загрузить руководство »)» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 19 августа 2019 . Дата обращения 9 октября 2019 .
  14. ^ «Рекомендации NICE [NG109]: Инфекция мочевыводящих путей (нижняя часть): назначение противомикробных препаратов» . Национальный институт здравоохранения и передового опыта . Октябрь 2018 . Проверено 30 ноября 2018 года .
  15. ^ Хемингуэй, Калифорния; Паркер, DM; Эдди, М; Барбур, Мэн (2006-10-07). «Разрушение эмали негазированными безалкогольными напитками при чистке зубов щеткой и без нее» . Британский стоматологический журнал . 201 (7): 447–450. DOI : 10.1038 / sj.bdj.4814073 . ISSN 0007-0610 . PMID 17031352 .  
  16. ^ а б Фицпатрик, Шейла. «Клюква» . Канадская энциклопедия . Проверено 12 августа 2017 .
  17. ^ «Профиль урожая клюквы в Канаде» (PDF) . Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады . Проверено 10 августа 2017 .
  18. ^ a b «Описание коммерческого предмета: коктейль из клюквенного сока» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 10 августа 2017 .
  19. ^ Narwojsz, Агнешка (2010). «Клюквенный и клубничный соки - влияние способа производства на содержание антиоксидантов и антиоксидантную способность» (PDF) . Польский журнал естественных наук . 25 (2): 209–214. DOI : 10.2478 / v10020-010-0018-6 .
  20. ^ Синха, Нирмал (2012). «Производство фруктовых напитков и концентратов». Справочник по фруктам и переработке фруктов . Джон Уайли и сыновья. Ltd. С. 213–228. DOI : 10.1002 / 9781118352533.ch13 . ISBN 9781118352533.
  21. ^ a b c d Валентас, Кеннет Дж. (1997). Справочник по пищевой инженерной практике . https://books.google.ca/ : CRC Press LLC, Нью-Йорк. С. 38–39. ISBN 9781420049077.
  22. ^ "Руководство по качеству распыления океана" (PDF) . Океанский спрей . Архивировано из оригинального (PDF) 13 августа 2017 года . Проверено 10 августа 2017 .
  23. ^ "Описание продукта клюквенного сока" (PDF) . Fruit d'Or . Архивировано из оригинального (PDF) 13 августа 2017 года . Проверено 10 августа 2017 .
  24. ^ a b Канада, Здоровье (2015-04-20). «Новая информация о пищевых продуктах - сырые фруктовые соки, обработанные обработкой под высоким давлением (HPP) - Canada.ca» . www.canada.ca . Проверено 13 августа 2017 .
  25. ^ "Выжимание фруктов с" паскализацией "повышает полезный уровень антиоксидантов - Американское химическое общество" . Американское химическое общество . Проверено 13 августа 2017 .
  26. ^ Мин, Seacheol. «Продление срока хранения соковых продуктов с помощью импульсных электрических полей» . Диссертации Университета штата Огайо . Архивировано из оригинала на 2017-08-13 . Проверено 10 августа 2017 .
  27. ^ Разо-Pueyo, Хавьер (2006). Технология импульсных электрических полей для пищевой промышленности: основы и приложения . Springer Science + Business Media, LLC. С. 146–147. ISBN 9780387311227.
  28. ^ a b c «Ocean Spray для FDA: клюквенный сок неприятен на вкус без сахара | BDCWire» . BDCWire . 2014-10-27 . Проверено 13 августа 2017 .
  29. ^ a b «Описание коммерческого предмета: коктейль из клюквенного сока» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 10 августа 2017 .
  30. ^ a b «Спецификация товара: соки в бутылках» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 10 августа 2017 .
  31. ^ a b «Руководство по качеству распыления океана» (PDF) . Океанский спрей . Архивировано из оригинального (PDF) 13 августа 2017 года . Проверено 10 августа 2017 .
  32. ^ a b "Описание продукта клюквенного сока" (PDF) . Fruit d'Or . Архивировано из оригинального (PDF) 13 августа 2017 года . Проверено 10 августа 2017 .
  33. ^ a b «FDA объявляет квалифицированную жалобу на здоровье некоторых продуктов из клюквы и инфекций мочевыводящих путей» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 21 июля 2020 . Проверено 13 января 2021 года .
  34. ^ Агентство правительства Канады, Канадская продовольственная инспекция (2014-01-29). «Требования к составу и качеству» . www.inspection.gc.ca . Проверено 13 августа 2017 .
  35. ^ a b c d e f g "Описание коммерческого предмета: коктейль из клюквенного сока" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 10 августа 2017 .
  36. ^ a b c d e f "Спецификация товара: соки в бутылках" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 10 августа 2017 .
  37. ^ a b Филиал, Законодательные службы. «Сводные федеральные законы Канады, Положения о переработанных продуктах» . law-lois.justice.gc.ca . Проверено 12 августа 2017 .
  38. ^ Филиал, Законодательные службы. «Сводные федеральные законы Канады, Положения о переработанных продуктах» . law-lois.justice.gc.ca . Проверено 12 августа 2017 .
  39. ^ Управление правительства Канады, Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами, маркировка пищевых продуктов и претензии (2012-09-20). «Соки и сокосодержащие продукты» . www.inspection.gc.ca . Проверено 12 августа 2017 .
  40. ^ a b c Директорат правительства Канады, Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами, внутренние системы безопасности пищевых продуктов и гигиена мяса. «Справочник канадского уровня, том 2 - Свежие фрукты или овощи» . www.inspection.gc.ca . Проверено 13 августа 2017 .
  41. ^ Астон, Джонатан Л .; Lodolce, Amy E .; Шапиро, Нэнси Л. (2006). «Взаимодействие варфарина с клюквенным соком» . Фармакотерапия . 26 (9): 1314–1319. DOI : 10,1592 / phco.26.9.1314 . PMID 16945054 . S2CID 28468365 . Дата обращения 26 мая 2015 .  
  42. ^ Британский национальный формуляр (66 изд.). Лондон: BMJ Group и Pharmaceutical Press. 2014. с. 889.
  43. ^ «Таблетки кумадина (варфарин натрия в таблетках, USP) Кристаллический кумадин для инъекций (варфарин натрия для инъекций, USP)» (PDF) . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов . Дата обращения 26 мая 2015 .
  44. ^ a b c d "Клюква" . Ресурсный центр по сельскохозяйственному маркетингу, Министерство сельского хозяйства США и Университет штата Айова. 1 апреля 2019 . Проверено 10 октября 2019 .
  45. ^ "Канадская клюква" . Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады. 18 марта 2015 . Проверено 10 октября 2019 .
  46. ^ a b Адриан Ма (6 октября 2019 г.). «Как торговая война раздавила растущий китайский рынок американской клюквы» . Национальное общественное радио США . Проверено 10 октября 2019 .
  47. ↑ Tom Karst (22 июня 2018 г.). «Тарифы ЕС на концентрат клюквенного сока» . Упаковщик . Проверено 10 октября 2019 .