Перейти к навигации Перейти к поиску
 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( октябрь 2011 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Секретный ингредиент является компонентом продукта , который строжайший от публичного раскрытия информации для конкурентного преимущества . Иногда ингредиент заметно влияет на характеристики, внешний вид или вкус продукта; в других случаях он используется для рекламного надувательства . Компании могут делать все возможное, чтобы сохранить секретность, переупаковывая ингредиенты в одном месте, частично смешивая их в другом и перемаркивая их для отправки в третье место, и так далее. Секретные ингредиенты обычно не запатентованы, поскольку это может привести к публикации, но они защищены законами о коммерческой тайне . Сотрудники, которым нужен доступ к секрету, обычно должны подписывать соглашения о неразглашении..
Известные секретные ингредиенты [ править ]
- Глутамат , аминокислота и усилитель вкуса, часто используется в китайских блюдах.
- Товар 7X , «секретный ингредиент» или «секретная формула» в Coca-Cola . Этот ингредиент оставался секретом с момента его изобретения в 1886 году Джоном Пембертоном . Описание ингредиента хранится в сейфе в доверительном Co. банка в Атланте .
- " Секретный рецепт полковника" KFC , созданный полковником Сандерсом в 1930-х годах. Рецепт , который рекламируется как содержащий «одиннадцать трав и специй », [1] остается заблокированной в сейфе в Луисвилле, штат Кентукки . [2]
- Особый соус , который некоторые считают вариантом заправки Тысячи островов, используемой при приготовлении гамбургера McDonald's Big Mac . [3] : 23 По словам Сары Дж. Гим из The Huffington Post , специальный соус гуще, слаще и имеет «немного другой вкус». [4] Ингредиенты для специального соуса доступны на сайте McDonald's. В McDonald's решили раскрыть не только ингредиенты специального соуса, но и способ его приготовления. [5]
- Red Hot Фрэнка , заявленный как секретный ингредиент «первого» соуса для крылышек Буффало . [ необходима цитата ]
- «Тематический ингредиент» в оригинальной серии Iron Chef (основной ингредиент, из которого участники готовят свои блюда) называется «секретным ингредиентом» в серии-преемнике Iron Chef America .
- Секретный рецепт Barr 's Irn-Bru, созданный Робертом Барром в 1901 году. Irn Bru - это слегка лимонный напиток.
- Вустерширский соус , ферментированный соус, используемый в качестве маринада и соуса для многих блюд, а иногда и в пикантных коктейлях (таких как Кровавая Мэри ).
- Ликер Шартрез , зеленый или желтый алкогольный напиток, сделанный монахами в монастыре во Франции . Секрет 130 трав, использованных при его приготовлении, известен, возможно, всего лишь трем монахам. [6]
- Бехеровка , чешский традиционный ликер на травах . В основе ликера лежит смесь разных трав, известная только двум нынешним и трем бывшим сотрудникам винокурни. Всем им пришлось хранить тайну до самой смерти. [7]
Ссылки [ править ]
- ^ О нас KFC . по состоянию на 7 октября 2011 г.
- ^ «Секреты пищевой промышленности» . Архивировано из оригинала 12 января 2014 года . Проверено 10 апреля 2014 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Паундстон, Уильям (1983). Большие секреты . Уильям Морроу и компания. ISBN 0-688-04830-7 .
- ^ Гим, Сара Дж. «Секретный соус - это не заправка Тысячи островов» . The Huffington Post . 17 июля 2006 г.
- ^ «Список ингредиентов McDonald's USA для популярных пунктов меню» (PDF) . Корпорация Макдональдс. Январь 2007. с. 2. Архивировано из оригинального (PDF) 9 декабря 2010 года . Проверено 18 мая 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Meisler, Стэнли (3 января 1986). «Все еще секретные формулы: Шартрез: только монахи делают это правильно» . Лос-Анджелес Таймс . Лос-Анджелес, Калифорния . Проверено 15 марта 2016 года .
- ^ http://vary.idnes.cz/rozhovor-s-novym-reditelem-vyrobniho-zavodu-jan-becher-tomasem-bryzgalem-1tp-/vary-zpravy.aspx?c=A160606_2251388_vary-zpravy_ba