Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сел Роти
Sel Roti.jpg
ТипХлеб
Место происхожденияНепал, Индия
Регион или штатАзия
Ассоциированная национальная кухняНепал , Индия
Основные ингредиентыРисовая мука , вода , сахар , масло , кардамон , гвоздика

Сел роти ( непальский : सेल रोटी ) - это традиционный домашний рисовый хлеб в форме кольца, происходящий из Непала, который имеет сладкий вкус. В основном подготовлен в Дашайн и Tihar , широко отмечается индуистских фестивалей в Непале и Сикким и Дарджилинг регионов в Индии , где этнические непальцы имеют присутствие. В Кумаоне он известен как Шингал .

Подготовка и ингредиенты [ править ]

Он сделан из рисовой муки с добавлением индивидуальных вкусов. Тесто полужидким рисовая мука, как правило , получают путем добавления молоко , вода, растительное масло , сахар , топленое масло , сливочное масло , кардамон , гвоздику , бананы и другие ароматы личного выбора. [1] Ингредиенты хорошо перемешать. Когда полужидкое тесто будет готово, его обжаривают в кипящем масле или топленом масле.

Тесто наливают вручную на домашний кулинарный жир или масло в форме колец и готовят на сильном огне, пока оно не станет светло-коричневым с обеих сторон. Две палки, называемые на местном языке джхир , каждая длиной 30 см используются для переворачивания хлеба во время приготовления. [2]

Сел роти готовят оптом и могут храниться при комнатной температуре не менее 20 дней. Сельроти часто отправляют в качестве особых подарков членам семьи, живущим вдали от дома, или используют в качестве прасада во время пуджи.

  • Тесто

  • Сел Роти готовит

Случаи [ править ]

Сел роти - это деликатес, сделанный в основном для большого непальского празднования фестивалей Дашайн и Тихар . Он уникален для Непала и стал культовым символом непальской культуры и праздников. Его делают и подают по всей стране во время фестивалей Дасайн , Тихар и Тидж ; а также во время свадеб, братабандхи и других церемоний. Сельроти также является традиционной едой в непальскоязычных общинах Индии, а именно в Дарджилинге , Сиккиме , Силигури и Калимпонге . Это основная пища на большинстве непальских и традиционных культурных и традиционных мероприятий в Непале и Кумаони . [3]

Галерея [ править ]

  • Sel roti, непальская кухня

  • Непальская кухня

См. Также [ править ]

  • Список разновидностей пончиков
  • Список разновидностей жареного теста
  •  Продовольственный портал

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2011-07-14 . Проверено 6 ноября 2010 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  2. ^ Непальский Брихат Сабдхакош 7-е изд . Камалади Катманду: Прайгья Пратиштхан. п. 1299.
  3. ^ Сел Роти Мы все непальцы

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Селроти, на Викискладе?