Бокал для коктейля — это стакан на ножке с чашей в виде перевернутого конуса, который в основном используется для подачи коктейлей . Термин « бокал для коктейля » часто используется как синоним бокала для мартини , несмотря на то, что они немного отличаются. Сегодня бокал используется для подачи различных коктейлей, таких как мартини и его вариации ( французский мартини , водка мартини , эспрессо мартини , апплетини ), манхэттен , бренди александр , писко сауэр , негрони , космополитен. , буравчик и кузнечик . [1]
Изобретенный в конце 19 века, его форма связана с тем, что все коктейли традиционно подаются охлажденными и содержат ароматический элемент. Таким образом, ножка позволяет пьющему держать стакан, не влияя на температуру напитка, что является важным аспектом из-за отсутствия добавления льда , который в других напитках служит для охлаждения напитка, [2] а широкая чаша помещает поверхность напиток прямо под носом пьющего, гарантируя, что ароматический элемент окажет желаемый эффект. В наши дни коктейльные бокалы без ножек распространены, однако эти бокалы очень быстро нагреваются, и с этим явлением справилась оригинальная ножка. [3]
Хотя термины « бокал для коктейля» и «бокал для мартини » часто используются взаимозаменяемо, [4] [5] первый немного меньше, более округлый (в отличие от чисто конической формы последнего), имеет более короткую ножку и более узкий обод.
Несмотря на популярную историю о том, что бокал для мартини был изобретен во времена Сухого закона , чтобы в случае рейда в баре большой обод позволял легко избавиться от напитка, [2] бокал для мартини был официально представлен в Париже в 1925 году. Выставка как модернистский взгляд на купе с шампанским [ 6] и изначально не использовалась так, как сегодня: в фильмах 1920-х годов показано, что она использовалась для хранения шампанского, как купе . Однако, несмотря на то, что на дизайн повлияла геометрическая эстетика архитектуры, интерьеров и обстановки той эпохи, [7]он был разработан не столько для эстетики, сколько для функциональности: более длинная ножка уменьшала согревающее воздействие тепла тела на содержимое стакана, а расширенный край увеличивал площадь поверхности, предположительно позволяя джину, основному ингредиенту мартини, высвобождаться. свой букет. Круто скошенные бортики препятствуют разделению ингредиентов, а также служат опорой для зубочистки или оливок на коктейльной шпажке. [2]
Бокал для мартини несколько потерял популярность в наше время из-за его склонности проливать напитки, и вместо него иногда используется купе. [7] [8]
Стандартный бокал для коктейля содержит от 90 до 300 миллилитров (от 3 до 10 жидких унций США), [9] хотя первоначально они были размером около 120 миллилитров (4 жидких унции США). [4] Доступны большие бокалы для коктейлей емкостью от 180 мл (6 жидких унций США) до больших стаканов емкостью 350 мл (12 жидких унций США) и более.
