Сахаразы является пищеварительный фермент , который катализирует на гидролиз из сахарозы к его субъединиц фруктозы и глюкозы . Одна форма, сукраза-изомальтаза , секретируется в тонком кишечнике на щеточной кайме . [1] Сахарный фермент инвертаза , который чаще встречается в растениях, также гидролизует сахарозу, но по другому механизму. [2]
Типы [ править ]
Физиология [ править ]
Непереносимость сахарозы (также известная как врожденный дефицит сахаразы-изомальтазы (CSID), генетический дефицит сахаразы-изомальтазы (GSID) или дефицит сахаразы-изомальтазы) возникает, когда сахароза не секретируется в тонком кишечнике. При непереносимости сахарозы результатом потребления сахарозы является избыточное газообразование и часто диарея и мальабсорбция . Непереносимость лактозы - это связанное с этим заболевание, которое отражает неспособность человека гидролизовать дисахарид лактозу .
Сахаразы секретируются кончиками ворсинок из эпителия в тонком кишечнике . Его уровни снижаются в ответ на процессы притупления ворсинок, такие как глютеновая спру и воспаление, связанное с этим заболеванием. Уровни повышаются во время беременности , кормления грудью и диабета по мере гипертрофии ворсинок.
Использование в химическом анализе [ править ]
Сахароза не является редуцирующим сахаром, поэтому результат теста Бенедикта не будет положительным . Для проверки на сахарозу образец обрабатывают сахарозой. Сахароза гидролизуется до глюкозы и фруктозы , при этом глюкоза является редуцирующим сахаром , который, в свою очередь, дает положительный результат с раствором Бенедикта. [ необходима цитата ] .
Ссылки [ править ]
- ^ Tortora, Gerard (2014). Принципы анатомии и физиологии 14-е издание . США: Wiley. С. 924 . ISBN 978-1-118-34500-9.
- ^ Хуберт Шивек, Маргарет Кларк, Гюнтер Поллах (2007). «Сахар». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI : 10.1002 / 14356007.a25_345.pub2 . ISBN 978-3527306732.CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
- Sucrase в Национальной медицинской библиотеке США по медицинским предметным рубрикам (MeSH)
Эта статья о ферменте EC 3.2 является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |