.jpg/440px-TPK-style_chicken_wings_in_Swiss_sauce_at_TPK_Tsim_Sha_Tsui_(20181012120848).jpg) Швейцарские крылышки подаются в ресторане Tai Ping Koon. | |
| Альтернативные названия | Швейцарское куриное крылышко |
|---|---|
| Место происхождения | Гонконг |
| Основные ингредиенты | куриное крылышко , соевый соус , бадьян , перец , лук , имбирь , чеснок , сахар |
| Швейцарское крыло | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 瑞士 雞翼 | ||||||||||
| Упрощенный китайский | 瑞士 鸡翼 | ||||||||||
| |||||||||||
.jpg){kind=link}
Швейцарское крыло ( упрощенный китайский :瑞士 鸡翼; традиционный китайский :瑞士 雞翼; Jyutping : seoi 6 si 6 gai 1 jik 6 ) - это разновидность сладких куриных крылышек со вкусом соевого соуса, которые подают в некоторых ресторанах Гонконга . [1] Он замаринован в соусе из соевого соуса, сахара , китайского вина и специй . [2] Несмотря на название «швейцарский», он не имеет отношения к Швейцарии.. Вместо этого считается, что он возник либо в Гонконге, либо в Гуанчжоу . [3]
Именование [ править ]
Конкретных ответов ни об источнике, ни о названии блюда нет. Одна история - вероятно, это обычная городская легенда - гласит, что житель Запада наткнулся на блюдо «подслащенные куриные крылышки соевого соуса» в ресторане и спросил китайского официанта, что это было. Официант, не знавший идеального английского языка, представил блюдо как «сладкое крылышко». Покупатель неправильно услышал слово «сладкий» как «швейцарский», и с тех пор используется название «швейцарское крыло». [4]
Происхождение [ править ]
Некоторые [ кто? ] утверждают, что блюдо было изобретено в местном ресторане Tai Ping Koon . В ресторанах Гонконга принято называть новое блюдо в честь места, которое может иметь, а может и не иметь никакого отношения к самому блюду.
Швейцарское крыло также фигурирует в сериале TVB о кулинарии So Good .
См. Также [ править ]
- Крыло буйвола
- Список блюд из курицы
- Курица в соевом соусе
Ссылки [ править ]
- ^ "香港 瑞士 鸡翼" (на китайском языке). 中国 食子 科技 网. Проверено 28 февраля 2018 .
- ^ wantanmien (03.04.2010). «Куриные крылышки со швейцарским соусом в гонконгском стиле 瑞士 雞翼 （кантонской кухни）» . youtube.com . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ CNN Go 40 продуктов из Гонконга, без которых мы не можем жить. Архивировано 5 ноября 2012 г. на Wayback Machine 13 июля 2011 г. Проверено 9 октября 2011 г.
- ^ "來自 瑞士 的 甜 豉 油？" (на китайском языке). 東方 日報 ( Oriental Daily News ). 2017-04-23.
Внешние ссылки [ править ]
- История ресторана Tai Ping Koon с их веб-сайта.
- Куриные крылышки в швейцарском соусе (Куриные крылышки в темном соевом соусе)
