Рис тако (タ コ ラ イ ス, takoraisu ) - популярный образец окинавской кухни . Он состоит из говяжьего фарша со вкусом тако, который подается на рисовой подушке , часто подается с тертым сыром , тертым салатом , помидорами и сальсой . [1] [2]
Charlie's Tacos, где подают тако в ракушках из рисовой муки, был основан в 1956 году как первое «заведение для тако» на Окинаве. [3] [ источник, опубликованный самостоятельно ] Рис для тако был создан в 1984 году Мацудзо Гибо и представлен в двух его кафе, Parlor Senri и King Tacos, расположенных всего в минуте ходьбы от главных ворот лагеря Хансен в Кине, Окинава . [4] [5]
Рис тако - популярное блюдо среди американских военнослужащих, дислоцированных на Окинаве, в качестве обеда или поздней ночи. KFC включил его в свое меню по всей Японии на какое-то время в 1990-х годах, а Ёсиноя , национальный ресторан гюдон , подает его в ресторанах сети в префектуре Окинава. [5] Кроме того, Taco Bell предлагает его как вариант меню в ресторане сети в районе Сибуя в Токио. Это одно из самых известных блюд окинавской кухни за пределами Окинавы.
Аромат Tex-Mex иногда заменяется использованием соевого соуса , мирина и саке . Иногда его подают с рисом в булочке из тортильи .
Рекомендации
- ^ «Культура питания сегодня - время заново открыть для себя традиционную кулинарию» . Бюро конференций и посетителей Окинавы. 31 марта 2005 года Архивировано из оригинала 30 ноября 2006 года . Дата обращения 19 мая 2015 .
- ^ Шон Уильямс (2013). Поваренная книга этномузыкологов: полноценные блюда со всего мира . Рутледж. п. 49. ISBN 9781135518967. Дата обращения 19 мая 2015 .
- ^ Кристофер Шарпинг (2012). В поисках вечного счастья . Xlibris Corporation. п. 49. ISBN 9781479732401. Дата обращения 19 мая 2015 .
- ^ «Это японское блюдо существует только благодаря военным США» . Мы сильные. 17 марта 2015. Архивировано из оригинала 19 мая 2015 года . Дата обращения 19 мая 2015 .
- ^ а б Оскар Джонсон и Елена Сугияма (28 марта 2015 г.), «ДАНЬ ТАКО-РИСУ: любимая фьюжн-еда Мексики и Оки американских военных» , Stars and Stripes Okinawa , архив с оригинала 19 мая 2015 г. , извлечение 19 мая 2015